100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Samenvatting Food & Business: Quality Management B-Cluster P4 (artikelen en PowerPoints P3 P4!) $3.70
Add to cart

Summary

Samenvatting Food & Business: Quality Management B-Cluster P4 (artikelen en PowerPoints P3 P4!)

 64 views  6 purchases
  • Course
  • Institution

Dit document bevat een samenvatting van Quality Management. Hier is geen boek aan gekoppeld, omdat de tentamenstof bestaat uit artikelen en PowerPoints. Er komt onder andere in aanbod: MVO, ASQC, HACCP, organisatiestructuren en meer Ik heb gebruik gemaakt van automatische hoofdstukken, dikgedruk...

[Show more]

Preview 3 out of 27  pages

  • June 15, 2019
  • 27
  • 2018/2019
  • Summary
avatar-seller
Quality Management
QM artikelen P3
Historische ontwikkeling kwaliteitsmanagement
Voor 1900:
 Direct contact klant en leverancier
 Vaardigheden overdragen op generatie
 Kwaliteit vanzelfsprekend
Na 1900, verandering door:
1) Organisaties groter
2) Industriële organisatie
 Standaardisatie en controle
 Meer machines

5 ontwikkelingsstappen die revolutie vormden:
1) Ambachtelijke kwaliteit
 Face 2 face
 Vakmanschap bewaakt, controle product niet
 Keurslager, de echte warme bakker
2) Kwaliteitsinspectie (1930)
 Massafabricage, anonieme klanten
 QM aparte functie (nog niet waterdicht)
 Realisatie kosten  steekproef QM (tijdens + eind proces)
 Focus op productieproces
3) Quality engineering (1950)
 Kwaliteit ontwerp belangrijk voor kwaliteit product
 Focus op ontwerpproces
 Keuze, toepassing, belasting, functie, plaats onderdelen bepalen
 Kwantatieve kant QM gebruikt voor:
- Inspectie - Mechanische/technische tests
- Ijking - betrouwbaarheidstest
- Kritieke punten
 Werken volgens standaard normen
 Mogelijkheden certificaten
- KEMA = Keuring van Elektrische Materialen
- KIWA = Keuringsinstituut Waterleidingsmaterialen
4) Quality assurance (1970/1980)
 Procesgericht, beheersing
 Producten realiseren die voldoen aan productspecificaties
 Dmv regels, procedures en instructies
 AQAP = Allied Quality Assurance Publications
- Algemene eisen: wat, niet hoe
- Audit: test of aan normen wordt voldaan  voldoende?  certificaat voor paar jaar
 NEN0normen  NEN-EN-ISO 9000 serie
- Fitness for use = product voldoet volledig aan eisen vd klant

,Primaire keten van
activiteiten:
 Doel = nieuw product
krijgt zodanige
eigenschappen mee
dat het tegemoet
komt aan wensen/behoeften vd gebruiker
 Fasen goed op elkaar afstemmen
 Kwaliteit eindresultaat afhankelijk van verrichte werk in operationele eenheden en beslissingen die
genomen worden
- Tussenproduct kan naar volgende fase als het gereed is om verwerkt te worden (raakvlakkenbeheersing,
Vorstman 1990)
- Onjuist tussenproduct  hoge kosten voor herstel
 Geleverde kwaliteit is net zo hoog als zwakste schakel in proces
 Alle schakels optimaliseren voor hoge kwaliteit eindproduct

Ondersteunende en besturende processen
 (in)direct invloed op kwaliteit van product
 Bijv: personeels- en materiaalvoorziening, planning, administratie
 Helpen bij primaire keten en zorgen voor informatie voor besluitvorming

Beheersen van alle (deel)processen  ontstaan systeem dat kwaliteit waarborgt = kwaliteitsborging

5) Total Quality Management (1990)
 Tekortkomingen nog steeds mogelijk, door:
a) Normen bevatten vooral eisen voor ontwikkel- en fabricageproces, niet verkoop- of
ondersteuningsprocessen
b) Overall efficiency = totaal rendement  product te duur
 Company Wide Quality (IKZ)
 Kwaliteitsmanagement = integraal beheersings- en verbeteringsvraagstuk
- Structureel aandacht voor
 TQM gericht op:
- Verhogen klanttevredenheid - Verhogen productiviteit
- Verhogen kwaliteit goederen/diensten - Verkorten ontwikkeltijd
- Verminderen uitval, verlagen voorraden (kostenverlaging) - Verminderen onderhanden
- Verbeteren service aan klanten - Vergroten flexibiliteit,
- Betere benutting menselijk personeel tegemoetkomen marktvraag
 3 karakteriserende concepten: klanttevredenheid, continu verbeteren,
- teamwork & participatie
 Dynamischer dan Quality Assurance-fase, elke mogelijkheid tot verbetering moet aangegrepen worden
 Is cultuur van organisatie geschikt voor TQM?
- Wijze omgaan met fouten (straf of oorzaken zoeken en wegnemen), het houden aan gemaakte
afspraken (wel/niet gebruikelijk), gerichtheid op wegwerken vd gevolgen van fouten of voorkomen van
fouten
 Implementeren is lastig

, Quality awards
 Kwaliteitsmanagement in belangstelling na economische opmars Japan in jaren 60
 Juran en Edwars Deming in gelegenheid gesteld om ideeën over kwaliteit te verspreiden en in praktijk te
brengen
- Eerste succesvolle implementaties TQM gerealiseerd in Japan, na bezoeken van Deming aan Japan
- Deming-prijs: toegekend aan Japanse bedrijven die excelleren in kwaliteit
 Malcolm Baldrigde Award: in VS, toegekend aan organisaties die nationaal voorbeeld zijn in TQM
 Reden instellen prijzen: benadrukken belang kwaliteit in organisatie

 INK-onderscheiding en INK-prijs: in NL, gaat uit van model van European Quality Award die weer gebaseerd
zijn op Deming Award en Malcolm Baldrige Award
- Stimuleren aandacht te besteden aan kwaliteit, nieuwe kennis/inzichten bekendmaken aan publiek

Historische ontwikkelingen samengevat

Hoofdlijn 1:
 Van systeem-technische benadering naar sociaal-dynamische benadering




 Vroeger inspectie, normering, borging. Nu: meettechnieken, procedures voor controles, statistische
methoden, taken eenduidig vastleggen, fouten naar afdeling traceerbaar
 Systeem kan niet werken door:
- Medewerkers begrijpen/vertrouwen niet
- Dynamiek en onverwachte gebeurtenissen
 Kwaliteit moet worden gerealiseerd in dynamische omgeving met veel onzekerheden, tegengestelde
belangen, wensen en eisen van binnen/buiten organisatie
- Aandacht voor overleg, communicatie, leiderschap, motivatie, cultuur

Hoofdlijn 2:
 Van operationele oriëntatie naar strategische oriëntatie
- Operationeel: inspectie, normering, structurering
 Levert onvoldoende resultaat op
 Wordt geregeld extern, zonder management. Maar is verantwoordelijkheid management
- Strategisch: beleidsplannen, jaarverslagen, budgetten.
 Gericht op ontwerp taken, plannen, procedures zonder dat de top enthousiast is voor QM
 QM leeft niet op strategisch niveau en is niet geïntegreerd in strategievorming en wijze
leidinggeven

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller meikescholten. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $3.70. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

48298 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now

Start selling
$3.70  6x  sold
  • (0)
Add to cart
Added