Summary
Samenvatting Packaging Technologie
- Course
- Institution
Samenvatting van Packaging Technolgie. Inclusief gastlessen.
[Show more]
Seller
Follow
stuviafoodinnovation
Reviews received
Content preview
FI2428 Packaging TechnologieSamenvatting
Packaging
Technologie
3-7-2019
2018-2019
,Inhoud
Verpakken proces .................................................................................................................................... 2
Verpakkingsmachines .............................................................................................................................. 5
Relatie product en verpakking ................................................................................................................ 8
Vlees en Vleeswaren ........................................................................................................................... 8
Diepvriesproducten ........................................................................................................................... 10
Bakkerij- en snoep producten ........................................................................................................... 10
Dranken ............................................................................................................................................. 13
MAP verpakken ..................................................................................................................................... 14
Lijmen .................................................................................................................................................... 21
Bariere eigenschappen .......................................................................................................................... 27
Barriere eigenschappen van verpakkingsmaterialen 2 ..................................................................... 30
Actieve en intilligente verpakkingsmogelijkheden................................................................................ 34
A-septisch verpakken ............................................................................................................................ 40
Qipack en oxipack gastles...................................................................................................................... 46
Qipack ................................................................................................................................................ 46
1
, Verpakken proces
Verpakkingslijn:
Niet vergeten te denken aan: bemensing (aantal/ kwalificaties/ scholing) duurste kostepost. Bbuffer
(hoeveel/waar/bottleneck) voor wanneer iets misgaat, opstelling (linear (rechte lijn aan machines),
circulair (circel met machines, heb je minder mensen nodig), u-vorm (in een u vorm zijn de machines
opgesteld, minder mensen nodig), zwaartekracht, besmetting (m.o. En geur)).
Aanvoer
- Verpakking (specifiek (is al bepaald wat erin komt)/ generiek (is nog niet bedrult en kan nog van
alles worden)):
FFS: formed filled seal
Van de rol: stanzen, melkpak, zakken
Stuks: blik, glas en kunsstof.
Bij verpakken moet je ook rekening houden met het volume, is de verpakking een plano wat
opgezet wordt of is het een bakje dat nestend is? Nestend = stapelbaar/ past in elkaar/ vaak zijn
product tapstoelopend zodat het nestend is.
- Product:
Hyroscopisch: trekt vocht aan
Hoog viskeus = stroperig
Laag viskeus = water
Andere eigenschappen: vast, vloeibaar, gas, stuks, granulaat (korrels), poeder, samengesteld
(hagelslag met funnies) en mengsel.
Product eigenschappen: vet, suikerig, breekbaar, stuiterend, glijdens, vluchtig, uv/zuurstof
gevoelig, etc.
Voorbewerking
- Acclimatiseren:
Gewennen, glas laten afkoelen anders spat het, karton staat krom bij binnenkomst.
- Wassen
- Schoonblazen
- Opzetten
- Descrambling: als je een platte doos hebt en je moet de doos dan nog opzetten. Unscrambling is
bv een ronde ton waarin de flesjes rechtop worden geschut. Onwarren.
- Oppervlakte: veruwing van het oppervlakte zodat etiketten blijven zitten. Corona behandeling is
elektrisch laden
Handmatig verpakken
- Omsteltijd: een tomaat en een appel van elkaar herkennen. Is korter bij handmatig dan bij een
machine.
- Mengen mogelijk
- Weinig inverstering maar wel hoge kosten aan mankracht. Langzaam, veiligheid en besmetting.
- Handmatige controle
- Flexibel: mensen kunnen controleren, op meerdere posities staan, checken.
- Complexiteit
- Diversiteit
- Overig: denken aan welke instructies geef je, is er scholing nodig. Welke bescherming heb je nodig
en is er risico op besmetting?
- Zweedse bodem is handmatig te verpaken.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller stuviafoodinnovation. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.74. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
50843 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now