Biologie Voor Jou VWO Deel 6 Thema 1 - Voeding (Samenvatting)
63 views 3 purchases
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Samenvatting van thema 1: Voeding uit deel 6 van het boek Biologie voor Jou VWO. Alle begrippen worden duidelijk uitgelegd en alle belangrijke informatie uit het boek is verwerkt in de samenvatting. Sommige dingen zijn verduidelijkt met afbeeldingen en waar nodig heb ik de aantekeningen toegevoegd ...
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Eiwitten (proteïnen)
- Functie: bouwstof & regulator (transport, celcommunicatie &
chemische reacties)
- Overschot: dissimilatie tot oa. ureum of gebruik als brandstof (bij
gebrek aan glucose)
- In het verteringsstelsel worden eiwitten afgebroken tot aminozuren en
via het bloed getransporteerd
- Eiwitsynthese: Aminozuren worden in de cellen weer gekoppeld tot
eiwitten
- Transaminering: overplaatsing van een aminogroep in de lever,
waardoor twaalf aminozuren gemaakt kunnen worden van andere
aminozuren
Koolhydraten
- Overschot: omzetting in vet en opslag onder de huid
- Voedingsvezels: stoffen die niet door menselijke enzymen kunnen
worden verteerd
Vetten (lipiden)
- Functie: brandstof & bouwstof
- Cholesterol: vet in celmembranen en bloedplasma, wordt aangemaakt
door de lever
o Verzadigde vetten bevorderen afzetting cholesterol in bloedvaten
vernauwing
o Onverzadigde vetten reduceren afzetting cholesterol in
bloedvaten verwijding
Water
- 60% van het menselijk lichaam
- Functie: bouwstof, oplosmiddel & transportmiddel
Mineralen (zouten)
- Functie: bouwstof (slechts in kleine hoeveelheden nodig)
- Spoorelementen: elementen die slechts in zeer geringe hoeveelheden
nodig zijn
Vitaminen
- A, vitamine-B-complex, C, D en K
- Functie: oa. Co-enzym
- Worden niet of in onvoldoende mate door het lichaam gemaakt
worden niet verbruikt, dus weinig nodig
- Gebreksziekten: ziekten wegens te weinig vitaminen
- Provitaminen: stoffen in je voedsel waar je lichaam vitamine uit kan
maken
Gezonde voeding
Additieven: stoffen die aan voeding zijn toegevoegd, kunnen schadelijk zijn
Energiebehoefte: afhankelijk van geslacht, leeftijd, lichaamsgewicht,
milieutemperatuur & lichamelijke inspanning
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller annevos123. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.79. You're not tied to anything after your purchase.
