Dit is een samenvatting voor het vak PPRO14 Voeding, wat wordt gegeven in het eerste leerjaar van de opleiding Diergezondheid en Management aan de Aeres Hogeschool in Dronten. Ik heb bij mijn tentamen een ruime voldoende gehaald dus dit is een goede samenvatting.
BARF (Bones And Raw Flesh), KVV (Kant en klaar Vers vlees Voeding)
Voordeel Nadeel
Fabrieksmatig - Geen bereidingstijd - Meer verpakking
- Veel varianten / prijs - Geen zicht op productie
- Nutritioneel compleet - Kwaliteit en voedselveiligheid
- Strenge controles niet zichtbaar
BARF - Acceptatie - Infecties (rauw)
- Gevarieerd dieet - Intensief qua tijd
- Eigenaar kiest zelf - Veel kennis nodig
grondstoffen - Botten/beschadigingen
- Nutriëntenbehoefte?
Zelf bereiden (koken) - Gevarieerd (gekookt) - Intensief qua tijd
- Individuele smaken - Veel kennis nodig
- Eigenaar kiest zelf - Giftige grondstoffen (knoflook,
grondstoffen ui etc.)
- Nutriëntenbehoefte?
, Extruderen;
Is erg belangrijk bij het produceren van brokken, zetmelen ontploffen dan namelijk
(beetje zoals popcorn), zodat het dier het beter kan verteren.
● Bij 135 °C onder druk van 10 bar
● Toevoeging van 10% water
Op het einde van de extrusie
● Door opening MATRIJS geperst met verschillende diameter
● In stukken gesneden → brokjes
● Druk valt weg brokjes expanden
Na de extrusie
● Drogen
○ Toevoegen van hittegevoelige elementen en aroma’s (digest)
● Nadien
○ Geleidelijke koeling van 100°C naar 20°C
Malen;
Is noodzakelijk om zo een homogeen mogelijke menging te krijgen, zodat elk brokje
dezelfde voedingswaarde heeft.
Geperste brokken
● Verhit tot max 75 * C
● Granen worden op voorhand ontsloten, anders kan het lichaam ze niet verteren
● Brokken zouden maagtorsie voorkomen
● Langer verteringsproces ?
Brokken https://www.youtube.com/watch?v=4zQlqR2o6zE
Blikvoer https://www.youtube.com/watch?v=2rpM0oGVSyc
Raw petfood https://www.youtube.com/watch?v=xtnNjzjV5lo
Wat zijn de voornaamste verschillen in productie van brokken, blikvoer en raw petfood?
Brokken en blikvoer worden beide in een grote fabriek geproduceerd en alle grondstoffen voor
de voeding wordt weer via andere organisaties geleverd etc. Terwijl raw petfood is een hele
kleine productie is die voornamelijk door mensen zelf met de hand wordt gedaan. Raw petfood
is dan ook minder lang houdbaar, omdat het niet is gekookt, terwijl de brok is gedroogd voor
langere houdbaarheid en het blikvoer gekookt is en in blik zit.
Iets anders wat opvallend is, is dat er bij blikvoer gebruik wordt gemaakt van voor geleverde pellets
die in de fabriek worden vermalen tot het uiteindelijke product, terwijl bij de brokken alle grondstoffen
zelf bij elkaar worden gemalen. Ook zitten er meer stappen in het process van het maken van blikvoer
dan brokken.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller emma71. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.20. You're not tied to anything after your purchase.
