Essay
Dieetleer: Casustoets 1.3 Heer de Vries
- Course
- Institution
Casus de Heer de Vries. Behaalde cijfer: 7.8 18 / 21 punten behaald. Handig ter vergelijking of voor als je vast loopt bij een onderdeel! Uitgebreid verslag :)
[Show more]
6 reviews
By: silke2002 • 4 year ago
By: ezravanvliet • 4 year ago
By: amberw10 • 4 year ago
Everything is clearly described
By: sanjonker • 4 year ago
By: student970 • 4 year ago
By: willemijnwieland • 3 year ago
Seller
Follow
catootje98
Reviews received
Content preview
-CASUS DE HEER DE VRIES
Individuele opdracht DVV 1.3
-
, Casus De heer de Vries
Naam: -
Studentnummer: -
Klas: -
Plaats van uitgave: -
Maand en jaar van voltooiing: 03-19
Uitgevende instantie: Voeding en
Diëtetiek.
Docent: -
Studieonderdeel: DVV 1.3
,Diëtistisch onderzoek
0. Inventarisatie
De heer de Vries is een 68 jarige gepensioneerde postbode en is doorverwezen door de huisarts op
verzoek van de orthopeed. Kortgeleden geopereerd wegens reumatoïde artritis is het heupgewricht,
operatie is goed geslaagd, maar wondgenezing is vertraagd, hierdoor is meneer teleurgesteld.
Verder heeft hij verhoging, pijnklachten rond de heup en dit maakt dat eten hem niet lekker smaakt
en staan grote porties hem tegen, zijn vrouw is degene die thuis kookt. Verder is hij gestopt met
roken, gaat nu prima.
Meneer gebruikt geen medicijnen zover bekend is.
Geen lab uitslagen bekend.
Antropometrische gegevens: lengte meneer de Vries: 1,83 met 72 kg als huidig gewicht en 80 kg voor
de opname in het ziekenhuis.
Bijpassende BMI eerst: 23,9 en nu 21,5. (Voedingscentrum, z.d.) Beide vallen onder gezond gewicht.
Hier is te zien dat meneer nog een gezond gewicht heeft, maar er is sprake van ondervoeding als je
onbedoeld meer dan 5% lichaamsgewicht kwijtraakt in een periode van een maand. Meneer is:
80:100 = 0,8. 72: 0,8 = 90 100-90 = 10% gewicht verloren. (Kruizenga et al., 2018)
Verder heeft meneer last van traag wondherstel, wat kan slaan op een vitamine C tekort. Verder kan
het ook problemen opleveren met het opbouwen van bindweefsel. (Gezondheidsplein, z.d.)
Relevante dieetrichtlijnen die van toepassing zouden kunnen zijn bij deze casus zijn: ondervoeding
(richtlijn 17) (Kruizenga et al., 2018) , reumatoïde artritis (richtlijn 35). (De Bruijn & Den Otter,
2018)
1. Hulpvraag
De heer de Vries is doorverwezen door de huisarts op verzoek van de orthopeed.
Cliënt heeft verschillende klachten: vertraagde wondgenezing, waardoor hij teleurgesteld is,
verhoging, pijnklachten rond de heup. Door deze klachten smaakt het eten hem minder lekker en
staan grote porties hem tegen, ook al geeft hij aan dat zijn vrouw redelijk kookt.
Wat de verwachtingen van de cliënt zijn t.a.v. voeding en diëtist zijn niet bekend, wel heeft hij bij
ontslag met een dame van de voeding gesproken die hem adviezen heeft gegeven, maar die kan hij
zich niet meer herinneren.
Volgens het 5 fasen model van gedragsverandering (Schriel, 2017) zit meneer nog in de
ontkenningsfase, omdat hij zelf denkt dat het normaal is zoveel af te vallen na een operatie.
Over de motivatie is niets bekend, maar doordat hij klachten ervaart vermoed ik als diëtist dat zijn
houding ten opzichte van een dieet goed zullen zijn, sociale invloeden zouden zijn vrouw kunnen zijn,
dus het is slim haar te betrekken bij het proces. Over het inschattingsvermogen van eigen kunnen is
, ook niks bekend, maar ik vermoed dat dat bij meneer de Vries wel goed komt, omdat hij van zijn
klachten af wilt komen.
Voedingsanamnese
2. Berekening voedingsanamnese.
Voedingsanamnese dhr. de Vries (Dietary History)
ontbijt: bord pap zonder suiker
kopje thee zonder suiker (meneer houdt niet van dat zoete)
Berekeningen ontbijt: bord pap zonder suiker havermoutpap gebruikt, 250 ml.
kopje thee zonder suiker 1 kopje thee is 150 ml.
l. v.d. morgen: 2 kopjes koffie met koffiemelk zonder suiker
paar biscuitjes
glaasje sinaasappelsap
Berekeningen tussendoortje 1: 2 kopjes koffie 2x 125 = 250 ml.
2x scheutje koffiemelk 2x8 ml =16 ml.
paar (2) biscuitjes 2x 5 gram = 10 gram.
glaasje sinaasappelsap 150 ml.
Warme maaltijd : kop heldere soep
portie gebraden vlees (afwisselend varken, rund, kip)
2 a 3 aardappelen
met ruim jus
2 opscheplepels groente
met groentesaus
schaaltje vla of pudding (geen zure melkproducten)
Berekeningen warme maaltijd: kop heldere soep 250 ml, ik heb daar 125 ml tomatensoep (helder)
en 125 ml groentesoep (helder) voor genomen, omdat de soort soep niet vermeld was.
portie gebraden vlees 1 portie is 75 gram, dus heb ik 25 gram kip, 25 gram varken en 25 gram
rund meegenomen.
2 a 3 aardappelen 2,5 aardappelen als gemiddelde genomen = 50 x2,5 = 125 gram.
ruim jus 1,5 juslepel voor genomen = 25 x 1,5 = 38 ml jus
2 opscheplepels groente 2x 50 = 100 gram.
groentesaus 1 sauslepel groentesaus = 25 ml.
schaaltje vla of pudding schaaltje = 150 gram / 2 = 75 gram van elk.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller catootje98. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.75. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now