Summary
Samenvatting Macro-en micro elementen
- Course
- Institution
- Book
Samenvatting over macro-en micro elementen
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
1 review
By: quentindesmet1 • 3 year ago
Seller
Followbrittvanhaut
Reviews received
Content preview
Macro-elementen en micro-elementen
Mineralen en spoorelementen = stoffen nodig als bouwsteen voor groei en herstel van skelet
en lichaamsweefsels
Macro-elementen :
- tussen 0,01% en 1% vh lichaamsgewicht
- Ca,P,Mg,Na,K,Cl,S
- Behoefte in g of mg
- 4% vd lichaamsmassa
Micro-elementen = sporenelementen = oligo-elementen
- Fe,ZN,Cu,I,Se,Mn,Mb,Cr,Co
- In mg of μgg
- < 0,01% vd lichaamsmassa
Algemeenheden
Slechts gedeeltelijke absorptie na inname, afh van biologische beschikbaarheid
Verschillende manieren om homeostase te regelen:
Thv nieren -> aanpassing uitscheiding
Thv darm -> aanpassing resorptie
Hormonale regeling
Rol vitamines
Biobeschikbaarheid = vorm waarin het mineraal in je eten voorkomt, bepaalt ook of het
mineraal goed opgenomen wordt in het lichaam
Oorzaken van deficiënties:
Fouten in de voeding:
- Eenzijdige voedselkeuze
- Onaangepaste parenterale voeding (=voeding rechtstreeks via bloedbaan)
- Te weinig uit basisgroepen
- Te geraffineerde en restproducten
- Onvoldoende voedselinname
- Te weinig in bodem
Verhoogde behoefte (zwangerschap, groei)
Vermindere beschikbaarheid
Ziekte
, Calcium
Meest voorkomend anorganisch element ih lichaam : 1200-1600g
99% in beenderenstelsel en tanden ovv hydroxyapatiet en apatiet (voor hardheid en
tandglazuur)
1% extracellulair : belangrijke rol in metabole functies
Bronnen
- In moedermelk : 32mg calcium/100ml => 240mg/dag voor zuigeling
2/3e wordt ervan geabsorbeerd
- Zuivelproducten (behalve roomboter)
Volle en magere koemelk: 120mg/100ml
Harde kaas: 500-1000mg/100g
- Groene groenten
- Hard mineraalwater
Bv hépar: 119mg/l spa: 4,5mg/l
- Noten en zaden
- Volkorenproducten en peulvruchten
Balans en homeost
Efficiëntie van darmabsorptie hangt af van:
- Actieve vorm van vit D
- Calciuminname
- Leeftijd
- Duur darmtransit (=hoe snel voedsel passeert in darm)
Absorptie gebeurd meest efficiënt in duodenum
Absorptie door 2 mechanismen:
Actief (afh van vit D)
Ca bindt aan calbindine
Productie calbindine in enterocyten gestimuleerd door calcitriol
transport via enterocyt naar bloedbaan
bij geringe hoeveelheden Ca in voeding, Ca absorptie afh van actief proces
Passief (onafh van vit D)
In jejunum, ileum en beperkt in colon
Geval wanneer hoge hoeveelheden Ca in voeding en tragere transittijd
Via tight junctions naar bloedbaan
Absorptie varieert tussen 1à en 40%
Absorptie % stijgt:
Bij beperkte inname en voldoende vit D
Zwangerschap en lactatie
Absorptie % daalt:
Weinig vit D inname
Hoge calciuminname en voldoende vit D
Ouder dan 60 jaar -> minder aanmaak van calcitriol in nieren
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller brittvanhaut. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.77. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
56326 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now