Summary
Samenvatting voeding , levenslang bewegen leerjaar 1
- Course
- Institution
Deze samenvatting gaat over de eerste 3 belangrijkste hoofdstukken van het vak voeding , hoofdstuk 4 is best dat je dit na leest
[Show more]
Seller
Follow
alexander6
Content preview
Voeding les 1- Voedingstoffen of nutriënten
Macro nutriënten =
- Koolhydraten
- Vetten / lipiden
- Eiwitten
Micro nutriënten =
- vitamines
- mineralen
water
alcohol
voedingswaarde VS voedingsmiddel
= voedingsmiddel , bestaat uit nutriënten en toxines
= voedingswaarde bestaat uit = verschillende voedingstoffen en een grote
hoeveelheid
BIO BESCHIKBAARHEID
= de bio beschikbaarheid van een voedingsmiddel is hoe makkelijk en goed we
een voedingsmiddel opnemen in ons lichaam maar dit hangt af van
- geslacht
- leeftijd
- chemische structuur
- voedingsmatrix
BIOBESCHIKBAARHEID
- Dierlijk heemijzer is BETER opneembaar dan plantaardig heemijzer
- Calcium uit dierlijke producten nemen we beter op als uit spinazie
- THEE EN KOFFIE BELEMMEREN DE OPNAME VAN IJZER
, VOEDINGSAANBEVELINGEN
= geen enkel voedingsmiddel bevat alle voedingsstoffen die we nodig hebben
= Een voedingsmiddel kan nooit gezond zijn
= ADH dekt 97,5 procent van de bevolking
KOOLHYDRATEN
Herkomst en samenstelling van koolhydraten
SOORTEN
- Mono sachariden
- Di sachariden
- Oli sachariden
- Poly sachariden
MONO sachariden
= enkelvoudige koolhydraten
DI sachariden
= 2 enkelvoudige koolhydraten verbonden aan elkaar
OLI sachariden
= 3-9 mono sachariden verbonden aan elkaar
- Fructanen
- Galactanen
- Malto dextrinen
POLY sachariden
= meer dan 9 mono sachariden verbonden met elkaar / meervoudige complexe
koolhydraten
- Voorbeeld van een poly sacharide = zetmeel , glycogeen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller alexander6. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.84. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
80364 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now