Summary
Scheikunde hoofdstuk 14 samenvatting
- Course
- Level
Scheikunde hoofdstuk 14 samenvatting (chemie overal vwo 5) > biochemie
[Show more]
Seller
Follow
srbbnzdh
Reviews received
Content preview
H14 scheikunde samenvatting14.1 Chemie in je lichaam
14.2 Koolhydraten
- koolstofverbindingen met 5 of meer C-atomen en minstens 3 OH-groepen.
- CnH2mOm
- sachariden/suikers= andere naam voor koolhydraten
- Fotosynthese → gevormd uit koolstofdioxide en water → hierbij ontstaat ook
zuurstof → verloopt onder invloed van licht
- Koolhydraten in voedsel dienen als energiebron.
- Glucose= C6H12O6 → druivensuiker ← monosaccharide
- Monosacchariden komen meestal in ringvormige structuur voor.
- In de natuur komt α-D-glucose en β-D-glucose voor.
- Glucose werkt als een reductor → bij teveel glucose wordt het omgezet tot sorbitol >
glucose werkt dan als een oxidator.
- Aldose= glucose + aldehydegroep in lineaire structuur
- Ketose= fructose + ketongroep in de lineaire structuur
- Disachariden → ontstaan door een condensatiereactie van twee monosacchariden.
- Hydrolyse → ontleding met water
- Uit monosacharide kan door een condensatiereactie een biopolymeer worden
gevormd.
- Voorbeelden van biopolymeren van glucose:
- cellulose → stevigheid aan celwanden van planten → wordt moeilijk
afgebroken.
, - zetmeel → in maïs en aardappelen
- glycogeen → gevormd in het lichaam uit glucose-eenheden die door de
hydrolyse van zetmeel uit voedingsmiddelen zijn ontstaan → een glucose
voorraad in lever en spierweefsels van mens en dier.
- Vertering koolhydraten →
14.3 Vetten
- Oliën en vetten zijn esters van glycerol (propaan-1,2,3-triol) en vetzuren
(carbonzuren met een lange koolstofketen) ← triglyceriden← lipiden (biologie)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller srbbnzdh. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now