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Sumario Parásitos (cuadro resumen)
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Este es un cuadro comparativo sobre diferentes tipos de parásitos que se pueden encontrar en diversos alimentos
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antonietasuarez1614
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RESUMEN PARÁSITOS ASOCIADOS A TRANSMISIÓN ALIMENTARIACarrera: Nutrición y Dietética
Asignatura: Microbiología y Parasitología Alimentaria.
Integrantes: Alejandra Opazo y Antonieta Suarez.
Instrucciones: Organizados en parejas y mediante trabajo online, los estudiantes procederán a completar el siguiente Cuadro resumen, apoyán
los contenidos vistos en clases y el material entregado por el docente que imparte la asignatura.
Alimento(s)
Nombre del Mecanismo
Nombre que recibe asociado Hospederos Forma Mecani
parásito y de Vía de
la parasitosis y tipo (fuente de y tipo de Reservorio infectante y de cont
tipo de transmisió infección
de parásito contaminaci ciclo diagnóstica preven
parásito n
ón)
1) Anisakis
simplex
2) Taenia
solium
3) Taenia
saginata
4)
Dyphillobothri
um sp
, RESUMEN PARÁSITOS ASOCIADOS A TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
5) Hidatidosis y Al ingerir El perro y La La infección Los perros La ecografía, Medidas
Echonococcu Helmintos subfilo de huevos de ciclo de vida transmisión se produce (hospedador es la técnica higiénic
s granulosus los platelmintos parásitos indirecto. es el cuando los definitivo), de elección persona
presentes en contacto huevos del lobos, dingo, para el lavar bie
los alimentos, con la tierra parásito oveja, caballo diagnóstico de los
el agua o el heces, perro llegan a la y cerdo. la alimento
suelo (saliva, pelo, boca de las equinococosis despara
contaminados heces) y personas quística y la a los pe
o por contacto moscas. (principalme equinococosis cada 45
directo con nte de los alveolar en días.
animales que niños) humanos. Se
actúan como complementa
hospedadores o valida
mediante
tomografía
computadoriza
da y/o
resonancia
magnética.
Triquinosis, Carnes de Animales Ingesta de La infección Parasita Sus síntomas Mediant
6) Trichinella es una especie de animales mamíferos y carne cruda se contrae al mayoritariame son irritación cocción
spirallis nematoda de la como el presenta un o mal cocida comer las nte al cerdo y gastrointestina la carne
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