Samenvatting - Plantkunde en inleiding tot de farmacognosie - hoofdstuk 4
17 views 0 purchase
Course
Plantkunde en farmacognosie
Institution
Vrije Universiteit Brussel (VUB)
Dit is een samenvatting van plantkunde en inleiding tot de farmacognosie - hoofdstuk 4. Het vak werd gegeven door K. Demeyer. Het is geschreven o.b.v. zowel het boek als notities bij de slides. Er staan ook nog andere samenvattingen van hoofdstuk 1/3 online op mijn profiel. Ik behaalde hiermee een ...
1. Inleidende begrippen
1.1. Biomoleculen
Cellen zijn opgebouwd uit:
- organische verbindingen
o primaire en secundaire metabolieten
▪ primair: sachariden, lipiden, proteïnen en nucleïnezuren
▪ secundair: alle andere inhoudsstoffen
• spelen essentiële rol in relatie van plant met omgeving
o meest voorkomende elementen: C, H, O, N, P en S
▪ met elkaar verbonden d.m.v. covalente en niet-covalente bindingen
• covalente binding:
> C-C en C-H bindingen (meest voorkomend)
> zeer sterk
> verbreken ervan vraagt veel energie
> omzetting: specifieke enzymen nodig
• niet-covalente binding:
> ionbinding: + geladen = kation /- geladen = anion
> waterstofbruggen: dipoolkarakter/ N, O, P
> Van der Waals interacties: elektrisch neutraal
> hydrofobe interacties: apolair groep in polair
> geen enzymen, milieuwijzigingen = voldoende
> in waterig milieu: 100x zwakker dan covalente binding
1.1.1. Anorganische verbindingen
- belangrijkste: water (H2O), koolzuurgas (CO2) en zuurstof O2
- cellen bestaan uit 70% uit water → chemische reacties in waterig milieu
o treedt op als oplossingsmiddel, transport- en koelingsmiddel
o kan deelnemen aan splitsing van verbinding en kan vrijkomen als product
bij biochemische reacties
- koolzuurgas: grondstof van donkerreacties bij fotosynthese
- zuurstof: belangrijk voor afbraak van voedingsstoffen + vrijmaken v. energie
o aerobe afbraak → in meerderheid van levende organismen
1.1.2. Organische verbindingen
--> allemaal afkomstig van glucose
- Sachariden = suikers
o Algemene formule: (CH2O)n = voor ieder C-atoom een H2O-molecule
▪ Monosachariden
• opbouw: variabel aantal C-atomen (triosen, tetrosen, pentosen..)
+ aldehyde- of ketongroep (aldosen en ketosen)
• vorm: keten of ring
• kunnen deelnemen aan metabolische processen in cel
• hexose glucose wordt afgebroken met vrijstelling v. ATP
• kunnen deel uitmaken van grotere verbindingen (vb. ribose =
bouwsteen RNA en ATP)
• kunnen gekoppeld worden aan secundaire metabolieten →
beter wateroplosbaar en inactiveren
• (α en β) glucose = aldose, fructose = ketose
▪ Polysachariden
• koppeling v. meerdere monosachariden
• oligosachariden = beperkt aantal schakels
• zetmeel = amylose + amylopectine polymeer o.b.v. α-glucose
• cellulose = polymeer o.b.v. β-glucose → bestanddeel v. celwand
• Tijdens vertering: zetmeel wordt opgesplitst in glucose-eenh. en
wordt dan opgenomen doorheen wand v. dunne darm
> wordt verzekerd door enzym α-amylase (zeer specifiek)
> GEVOLG: kan α-glycosidische bindingen verbreken maar
geen β- glycosidische dus cellulose = onverteerbaar voor
mens en draagt bij tot vezelmassa (plantaardige voeding)
Belang vezels:
o Bijdrage aan voeding (goede bacteriën)
o Behoudt goede stoelgang
o druk op dikke darm ontstaan door massa (vezels)
in de darm en door deze druk worden de
onverteerde polymeren eruit geduwd
Amylose gaat spijsvertering afbreken = basis van voeding.
Lukt enkel met specifieke structuur (α-1-4- glycoside
bindingen). Alles dat afwijkt = probleem voor spijsvertering.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller julietteringoir. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $14.64. You're not tied to anything after your purchase.
