100% Zufriedenheitsgarantie Sofort verfügbar nach Zahlung Sowohl online als auch als PDF Du bist an nichts gebunden
logo-home
Vorher von dir gesucht
Vorher von dir gesucht
logo
Samenvatting Diervoeding $12.95
In den Einkaufswagen
Navigiere schnell zu
Vorschau
  2.  
  3. Universiteit Antwerpen (UA)
  4.  
  5. Diergeneeskunde
  6.  
  7. Diervoeding

Zusammenfassung

Samenvatting Diervoeding

2 rezensionen
 19 mal verkauft
  • Kurs
  • Diervoeding
  • Hochschule
  • Universiteit Antwerpen (UA)

Samenvatting van het vak Diervoeding gebaseerd op de lessen en powerpoints van professor de Vos, inclusief uitgewerkte voorbeelden. Opgebouwd uit 12 hoofdstukken H1: De Weende-analyse H2: Spijsvertering per diersoort H3: Koolhydraten H4: Lipiden H5: Eiwitten H6: Alternatieve eiwitbronnen H7: Water...

[ Mehr anzeigen ]

vorschau 6 aus 77   Seiten

Dokument Information

  • 24. september 2019
  • 77
  • 2018/2019
  • Zusammenfassung

Themen

  • diervoeding
  • voeding

Schule, Studium & Fach

  • Universiteit Antwerpen (UA)
  • Diergeneeskunde
  • Diervoeding
Alle Dokumente für dieses Fach (9)

2  rezensionen

review-writer-avatar

von: loektb1 • 3 Jahr vor

review-writer-avatar

von: alyssalooyens • 5 Jahr vor

Verkäufer

avatar-seller
kbavel

Deine Reviews

Inhaltsvorschau

H1. De Weende-analyse

Meest praktische en kwantitatieve evaluatie van voeder → chemische samenstelling
100% = V + RE + RV + RAS + RC + OK
V= vocht → water, vluchtige zuren en basen
RE = ruw eiwit → eiwitten, AZ, aminen, nitraten, nucleïnezuren
RV = ruw vet → vetten, oliën, wassen, organische zuren, Vit (A,D,E,K)
RAS = ruwe as → minerale elementen
RC = ruwe celstof → cellulose, hemicellulose, lignine
OK = overige KHD of N-vrije extractstoffen → suiker, zetmeel, pigment, tannine, pectine (zeer uitgebreid)




Deelmonsters samenvoegen tot mengmonster om te analyseren
5-tal analyses uitvoeren waarna restfractie (OK) berekend kan worden
1. Drogen → bepalen vochtgehalte (vooraf en achteraf wegen) waarna DA overblijft
o 4u bij 103°C → kookpunt water 100°C maar veel stoffen aanwezig die kookpunt net
iets verhogen
o Suikerrijke grondstoffen gaan karamelliseren → korstvorming waardoor verdamping
onmogelijk en dus onjuiste waarde
o Water belangrijk nutriënt maar GEEN nutritionele waarde! Gaat cel onderhouden
maar levert geen energie

2. Verbranden/Oxideren DS waarna RAS overblijft
o 4u bij 550°C → organische fractie verkoold
o Anorganische fractie blijft schatting want tijdens verkolen ontstaan oxides en die
hebben ook bepaald gewicht

3. N-extractie Kjeldahl (Dumas) → bepalen RE
o Stikstofanalyse → g N x 6,25 / g staal x 100 = %RE
0,0028 x ml H2SO4 x 6,25 / g staal x 100 = %RE
▪ Vermenigvuldigen omdat er gem 16%N in AZ zit (1/0,16 = 6,25)
o Blijft schatting want niet alle eiwitten bevatten 16%

Kjeldahl analyse bestaat uit 3 stappen
- Destructie door geconcentreerd zwavelzuur (H2SO4) toe te voegen bij 420°C → oxidatie
o K2SO4 → kookpunt zwavelzuur verhogen
o CuSO4 → katalysator
o H3PO4 → versnellen reactie
o H2O2 → bijkomend oxidans
Helder omdat er geen C-deeltjes meer in zitten (zwarte spikkels geeft aan dat oxidatie
nog niet volledig is verlopen) en groen vanwege Cu bij deze temp (afkoelen geeft blauw)

,- Destillatie door toevoegen natriumhydroxide aan ammoniumsulfaat
o Vorming ammoniak (NH3) wat vervlucht → gaat via koeler
condenseren en wordt opgevangen in ammoniumboraat
waardoor niet vervlucht
o Kleurt zwart
- Titratie door toevoegen bepaalde hoeveelheid H2SO4 met gekende conc
o Maat voor hoeveelheid N aanwezig in mengsel

4. Etherextractie (Soxhlet) → bepalen RV
o Koken in petroleumether waardoor vet overblijft
o Blijft schatting want sommige substanties mee geëxtraheerd
▪ Vetten in celwanden zijn fosfolipiden en iets meer waterminnend dus
geëxtraheerd, net als vetoplosbare Vit

5. Koken in licht zure en licht alkalische oplossing (nabootsen maagdarm-kanaal) waarna
RC overblijft = meest moeilijk om te analyseren
o Oplosbare celinhoud zoals eiwit, vet, KHD en oplosbare vezels wordt weg
gefiltreerd
o Blijft schatting want deel hemicellulose (vezel) verlies je door in licht zure
oplossing te koken en deel lignine verlies je door in licht basische oplossing te
koken

Weende-analyse uitgebreid met analyse op suiker en zetmeel naast de andere 5 parameters
→ suiker en zetmeel namelijk bronnen van energie (makkelijke verteerbaarheid en
belangrijke rol in eiwitvoorziening) terwijl andere KHD structurele KHD zijn en dus moeilijk
energie uit te halen
- NSP = niet zetmeel polysacchariden → alle suikerfracties opgeteld – zetmeel/suiker
= OK + RC – ZET – SUI

Onder- en overschattingen onvermijdelijk
- Overschatting vocht want alcohol en vluchtige VZn vervliegen ook
- Overschatting werkelijk eiwit want ook andere stikstofbronnen (NPN, AZn)
- Onderschatting werkelijke vezelfractie want veel oplosbare vezels niet in RC
- Overschatting werkelijke KHD want ook oplosbare vezels (vaak slecht verteerbaar)

Vanwege onnauwkeurigheden ontwikkelen Van Soest methode → betere inschatting
(terminologie gelijk, methodiek verfijnd)
- Na drogen neutraal detergent extractie uitvoeren bij DS = koken met neutraal detergent
o NDS = stoffen oplosbaar in neutraal detergent
o NDF = stoffen onoplosbaar in neutraal detergent → verschillende vezelfracties
- Uitvoeren zuur detergent extractie bij NDF = koken met sterk zuur
o Gaat hemicellulose oplossen
o ADF blijft over (cellulose, lignine)
▪ Speciaal detergent waar lignine in oplost (ADF-ADL=cellulose)

,Voedermiddelen van dierlijke en plantaardige oorsprong
Plantaardige oorsprong Dierlijke oorsprong
- KHD → energieopslag, structureel (vezels) - KHD → klein beetje energieopslag
- Vetten → structureel (celwanden) - Vetten → energieopslag
- Eiwitten → structureel + functioneel - Eiwitten → structureel (spieren)
Chemische compositie van voeders enkel met elkaar te vergelijken als wordt omgerekend
naar droge stof!! Obv water gaat dier niet stoppen met eten, enkel obv droge stof opname
(tenzij water iets gaat opzwellen) dus DS is belangrijkste prikkel voor verzadiging → bevat
alle nutriënten
- Gehalte op DSbasis = gehalte in product / aandeel DS
o Getal tussen 0 en 1

Voorbeeld oefening EXAMEN!
Chemische samenstelling rapen, noten en spieren → bereken % KHD, vet, eiwit en as



1kg raap → bestaat uit 910g water en dus 90g DS
- KHD: 70g / 90g DS → 78% KHD op DSbasis
- Vet: 2g / 90g DS → 2% vet op DSbasis
- Eiwit: 11g / 90g DS → 12% eiwit op DSbasis
- As: 7g / 90g DS → 7% as op DSbasis

,Voorbeeld oefening
Bereken welk voeder de meeste essentiële VZn (EPA en DHA) bevat per kg DS



Voer A → DS = 1000-700 = 300g
- 1,1g EPA+DHA / 300g DS = 0,37%

Voer B → DS = 1000-700 = 300g
- 1g EPA+DHA / 300g DS = 0,33%

Voer C → DS = 1000-100 = 900g
- 3g EPA+DHA / 900g DS = 0,33%




Voorbeeld oefening
Bereken welk voeder het meest energierijk is




Belangrijk om ingrediënten te wegen om samenstelling van totaal voeder te kennen!!

Voorbeeld oefening
Hondeneigenaar kookt zelf maaltijd voor hond met onderstaande ingrediënten. Bepaal totale vetgehalte per 100g
voer en per 100g DS.




Rauwe kippennekjes
- DS = 30% x 500g = 150g/kg
- Vet = 15% x 500g = 75g/kg
Orgaanvlees Totaal 299,5g DS/kg
- DS = 24% x 150g =36g/kg Totaal 132,35g vet/kg
- Vet = 3,1% x 150g = 4,65g/kg
Spiervlees Dus per 100g voer:
- DS = 41% x 250g = 102,5g/kg - 13,235g vet/100g voer → 13%
- Vet = 21% x 250g = 52,5g/kg Dus per 100g DS:
Rauwe groenten - 299,5g DS/kg = 100g DS / 334 g
- DS = 11% x 100g = 11g/kg - 13,235g : 100 x 334g = 44,2%
- Vet = 0,2% x 100g = 0,2g/kg

,Weende-analyse geeft snel inzicht in chemische compositie van enkelvoudige en
samengestelde voeders, maar chemische analyse enkel richtingaangevend!
- Fysische structuur, transitsnelheid, voederstrategie en individuele variatie in vertering →
niet alleen voortgaan uit chemische analyse maar ook kijken naar gedrag en uitzicht dier!
o Sterke verschillen tussen chemische analyse en realiteit

Fysische structuur
- Malen → wordt snel verspild omdat gemorst wordt
o Voederconversie lijkt hoger want wordt gezien als opgenomen
▪ Aantal kg opgenomen voer/kg LG → hoe lager, hoe meer energie efficiënt
o Voorkeur dus naar korrels → meer zekerheid dat daadwerkelijk wordt opgenomen
o Meer structuur
- Hakselen (deeltjesgrootte)
- Breken granen → meer toegankelijk voor enzymen (pos effect op vertering)
- Persen of extruderen (korrels/pellets)
o Korrels hebben snellere transit doorheen maag
- Kruimel → geperst voeder waarvan pellets opnieuw kleiner gemaakt worden
o Vaak in opstartvoeder vleeskippen
o Hoe meer voedsel verkleint wordt, hoe sneller transit doorheen darm

, H2. Spijsvertering per diersoort

SV heeft als doel om grote onoplosbare moleculen van voeder af te breken tot kleine
opgeloste of geëmulgeerde moleculen → opname doorheen mucosa in bloedbaan of lymfe
(vet) = absorptie
- Vertering = afbraakproces door eigen enzymen thv lichaamsopp (darmepitheel)
- Fermentatie = afbraakproces door MO
Altijd combinatie van vertering en fermentatie

Verteringskanaal = holle buis bestaande uit één enkele laag epitheelcellen met slijmvlies
bedekt (bescherming)
- Lippen overgang van huid naar slijmvlies
- Anus overgang van slijmvlies naar huid

Verschillende functies
1. Vertering en absorptie
2. Afscheiding antistoffen
3. Productie en excretie hormonen
4. Uitscheiding vast en onbenut materiaal = faeces

Verschillende processen
- Mechanisch = kauwen, herkauwen en spiercontracties
o Transit en vermenging verteringssappen zodat enzymen overal goed bij geraken
- Enzymatisch/Chemisch
o Lichaamseigen enzymen
o Enzymen in voeder (endogeen en exogeen) = SPN enzymen
- Microbieel
o Enzymatisch door bacteriën, protozoa, gisten en schimmels
o Vnl belangrijk bij Eq en Ru
o Eénmagigen beperkt tot DD → weinig fermentatie of microbiële vertering

Eenmagige verteerders: kippen, kalkoenen, varkens, honden, katten
Herkauwers: runderen, geiten, schapen, herten
Achterdarmverteerders: paarden, konijnen, struisvogels




Anatomie algemeen
1. Mond
o Mechanische bijdrage → korte verblijfsduur
o Speekselproductie → smeerstof en smaakperceptie
▪ Vocht en slijm (mucine)
▪ Anorganische zouten (regelen pH)
▪ α-amylase (zetmeelvertering, kwantitatief niet heel belangrijk)
▪ Lysozyme (werkt antibacterieel)

Alle Vorteile der Zusammenfassungen von Stuvia auf einen Blick:

Garantiert gute Qualität durch Reviews

Garantiert gute Qualität durch Reviews

Stuvia Verkäufer haben mehr als 700.000 Zusammenfassungen beurteilt. Deshalb weißt du dass du das beste Dokument kaufst.

Schnell und einfach kaufen

Schnell und einfach kaufen

Man bezahlt schnell und einfach mit iDeal, Kreditkarte oder Stuvia-Kredit für die Zusammenfassungen. Man braucht keine Mitgliedschaft.

Konzentration auf den Kern der Sache

Konzentration auf den Kern der Sache

Deine Mitstudenten schreiben die Zusammenfassungen. Deshalb enthalten die Zusammenfassungen immer aktuelle, zuverlässige und up-to-date Informationen. Damit kommst du schnell zum Kern der Sache.

Häufig gestellte Fragen

Was bekomme ich, wenn ich dieses Dokument kaufe?

Du erhältst eine PDF-Datei, die sofort nach dem Kauf verfügbar ist. Das gekaufte Dokument ist jederzeit, überall und unbegrenzt über dein Profil zugänglich.

Zufriedenheitsgarantie: Wie funktioniert das?

Unsere Zufriedenheitsgarantie sorgt dafür, dass du immer eine Lernunterlage findest, die zu dir passt. Du füllst ein Formular aus und unser Kundendienstteam kümmert sich um den Rest.

Wem kaufe ich diese Zusammenfassung ab?

Stuvia ist ein Marktplatz, du kaufst dieses Dokument also nicht von uns, sondern vom Verkäufer kbavel. Stuvia erleichtert die Zahlung an den Verkäufer.

Werde ich an ein Abonnement gebunden sein?

Nein, du kaufst diese Zusammenfassung nur für $12.95. Du bist nach deinem Kauf an nichts gebunden.

Kann man Stuvia trauen?

4.6 Sterne auf Google & Trustpilot (+1000 reviews)

45.681 Zusammenfassungen wurden in den letzten 30 Tagen verkauft

Gegründet 2010, seit 15 Jahren die erste Adresse für Zusammenfassungen

Starte mit dem Verkauf

Kürzlich von dir angesehen

Zusammenfassung ·

(0)

Inferentstatistik

Notizen ·

(0)

Physiologie Lunge

Zusammenfassung ·

(0)

The Tempest Notes

$12.95  19x  verkauft
  • (2)
In den Einkaufswagen
Hinzugefügt