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Alergias alimentarias
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Se describe la etiologia y patogenia de las alergias alimentarias, las mas comunes entre ellas y los mecanismos detrás de ellas
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Alergias alimentariasHéctor Iván López Ortega
7CM85
Alergología
,Historia natural de la alergia
alimentaria
Prevalencia y Resolución:
Máxima en los primeros años de vida.
La mayoría de los niños pequeños desarrollan tolerancia e
unos años, excepto en los casos de alergia al cacahuate, fr
secos y marisco.
Pruebas de Punción Cutánea e IgE:
Las pruebas de punción cutánea suelen seguir siendo pos
y no predicen la pérdida de reactividad.
Monitorizar IgE específicas puede ayudar a predecir la
curación:
Disminución del 50% en IgE específica frente a LV y h
en 1-2 años es un buen pronóstico.
,Alergia a la Leche de
Vaca.
Curación:
50% a los 1 año
70% a los 2 años
85% a los 3 años
Factores Predictivos:
Niños con pruebas cutáneas negativas a los 1 año pierden sensibilidad a
los 3 años.
Niños con pruebas cutáneas positivas: 25% mantienen la alergia a los 3
años.
Fenotipo Grave:
21% siguen alérgicos a los 16 años.
Alta concentración de IgE (>50 kU A /l) predice peor pronóstico.
Leche Cocida:
Reactividad a la leche cocida indica alergia más grave.
Menos probabilidades de tolerar leche no calentada.
, Alergia al Huevo
• Curación:
• 66% desarrollan tolerancia a los 5 años.
• Fenotipo Grave:
• 32% siguen evitando el huevo a los 16 años.
• Alta concentración de IgE y otras enfermedades ató
predicen persistencia.
• Huevo Cocido:
• Tolerancia al huevo cocido indica alta probabilidad d
curación.
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