deze samenvatting bevat de verschillende onderdelen van waardeverlies zoals houdbaarheid van voedingsproducten, oude voorraad kwijtraken, oorzaak waardeverlies, tht- en tgt-datums
Hoofdstuk 4: waardeverlies
= vermindering van de waarde van de voorraad ingekochte goederen
De goederen die ingekocht werden kunnen niet verkocht worden aan de
waarde die de retailer voor ogen had
- Alle vormen van waardevermindering hebben een negatieve invloed op
de winst van de retailer, het rendement ligt dus lager.
- Oorzaken waardeverlies:
o Eigen gebruik: etalage, gebruiksgoed, uniform, testen
o Beschadiging: medewerkers, levering, klanten
o Oude voorraden: seizoensartikelen (modegevoelig of voor
feestdagen bv), voedingswaren
* oude voorraden voorkomen: FIFO (first in first out) principe
hanteren
- oude voorraad kwijtgeraken in fashion:
Grote korting lagere marge
Versturen naar andere winkels hogere kost
Afschrijven (= uit de voorraad schrijven)
- Houdbaarheid van voedingsproducten
o THT-datum: ten minste houdbaar tot
Bij goederen die niet snel bederven. Na de THT- datum kan de
kwaliteit van het product achteruit gaan. Het is wel nog
eetbaar. Producten waarvan de THT-datum verstreken is mogen
worden verkocht met verantwoordelijkheid van de verkoper.
o TGT-datum: te gebruiken tot
bij voedsel die je maar voor korte duur kunt bewaren. Ze zijn
niet meer veilig te gebruiken na de TGT-datum. NA TGT-datum
mogen deze producten niet meer verkocht worden.
o Producten zonder datum: verse groenten, fruit, vers brood en
banket, suiker, azijn
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller declerckauke. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.67. You're not tied to anything after your purchase.
