Complete praktijkopdracht (T4) voor het vak Food- and Beverage Management (FBM). Het verslag gaat over een origineel concept voor een Wijn Restaurant. Een 7,6 gekregen voor het eerste deel en een 7,9 voor het tweede deel.
Good report, no more. fully in line with the current assignment
By: jelledehaas3 • 5 year ago
Seller
Follow
evabarnouw
Reviews received
Content preview
“It’s how wine and dine is done.”
Kerngebied 1, 2, 3 & 4: Ondernemen, Marketing, Operationeel & Financieel
Eva Barnouw, Saskia Niemöller & Steven Gardenier
HEM 2
R. de Jong
,Inleiding
In dit verslag zult u het ondernemingsplan lezen voor het fictieve restaurant Vinito. Wij, Eva Barnouw,
Steven Gardenier en Saskia Niemöller hebben voor het vak Food- en Beveragemanagement het
gehele 2e studiejaar van onze studie Hotel- en Eventmangement aan Hogeschool TIO gewerkt aan dit
ondernemingsplan. Ons restaurant heeft de naam Vinito gekregen en het concept is gebaseerd op het
combineren van wijnen met spijzen.
In het hier opvolgende ondernemingsplan zult u 4 verschillende kerngebieden lezen, namelijk:
- Kerngebied 1: Ondernemen
- Kerngebied 2: Marketing
- Kerngebied 3: Operationeel
- Kerngebied 4: Financieel
Aan elk onderdeel hebben wij 6 weken gewerkt om tot een zo goed mogelijk en realistisch resultaat te
komen. Wij wensen u veel plezier met het lezen van ons ondernemingsplan.
Eva Barnouw, Saskia Niemöller & Steven Gardenier
Food & Beverage Management
2
Persoonlijke motivatie Steven Gardenier ......................................................................... 6
Persoonlijke motivatie Saskia Niemöller .......................................................................... 6
Persoonlijke motivatie Eva Barnouw ................................................................................ 6
Gezamenlijke motivatie ....................................................................................................... 6
1.2 Curriculum Vitae ................................................................................................. 7
Curriculum Vitae Steven Gardenier .................................................................................. 7
Curriculum Vitae Saskia Niemöller.................................................................................... 8
Curriculum Vitae Eva Barnouw .......................................................................................... 9
1.3 Uitvoeren Kvk-ondernemerstest ..................................................................... 10
Kvk-ondernemerstest van Steven Gardenier ................................................................ 10
Kvk-ondernemerstest van Saskia Niemöller.................................................................. 11
Kvk-ondernemerstest van Eva Barnouw ........................................................................ 12
1.4 Analyse sterke- en zwakke punten.................................................................. 13
Sterke- en zwakke punten Steven Gardenier................................................................ 13
Sterke- en zwakke punten Saskia Niemöller ................................................................. 14
Sterke- en zwakke punten Eva Barnouw ....................................................................... 15
1.5 Rolverdeling ondernemers duo ....................................................................... 16
Eva Barnouw, Saskia Niemöller & Steven Gardenier
Food & Beverage Management
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller evabarnouw. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.10. You're not tied to anything after your purchase.
