Summary
Samenvatting - Voeding voor doelgroepen 2VD
- Course
- Institution
deze samenvatting omvat alle leerstof van september-januari
[Show more]
Seller
Follow
fienrobijns
Content preview
SamenvattingAanbevolen hoeveelheden van VM voor elke doelgroep kennen
Hoofdstuk 1 – voeding tijdens de groei:
Antropometrie:
- = metingen van de variatie in lichamelijke afmetingen en grove samenstelling van het
lichaam
- Bepaald voedingstoestand
- Bv:
Lengte voor leeftijd
Gewicht voor leeftijd
Hoofdomtrek: 0-3 jaar
Gewicht voor lengte <2 jaar
BMI voor leeftijd: 2-20 jaar
Jaarlijkse toename in gestalte
Bovenarmomtrek
Huidplooimeting
- Nadeel: huidplooimeting pijnlijk voor kinderen weinig vet
Parameters voor goede voedingstoestand:
- Groei belangrijke indicator:
Gezondheid
Voedingstoestand
Welzijn kind
- Gezond kind:
Normale groeicurve lengte, gewicht, hoofdomtrek
Normale skeletrijping
Gezond functioneren
Maximale groei niet nodig
Andere methodes die voedingstoestand bepalen:
- Algemene beoordeling:
Klinische blik
Uit eigen ervaring
Kijken & observeren
Medische anamnese:
Ziektebeeld
Therapie
Maagdarmklachten
Lichamelijke onderzoek
- Biochemische bepaling
Bloed trekken
- Voedingsanamnese:
Kijken wat kind gegeten heeft vergelijken met behoefte
Standaarddeviatiescore:
- = Z-score = SDS
- = gemeten waarde – mediaan voor leeftijd
SD voor leeftijd vd referentiepopulatie
Percentielen:
- geven aan onder welke waarde een bepaald percentage van de populatie kinderen
valt
- bv: P75 75% kleiner/lichter en 25% groter/zwaarder
1
,Gewichtsindex:
- om overgewicht & obesitas bij kinderen te bepalen
- huidige BMI x 100 %
P50 BMI
Adiposity rebound:
- Tweede stijging in BMI tussen de leeftijd van 3 - 7 jaar
- Vroege adiposity rebound verband met risico op overgewicht
- Vetmassa gaat toenemen na dal
Behoefte aan voedingsstoffen tijdens de groei:
- Voedingsdriehoek vanaf 1 jaar:
Individuele verschillen
meer/minder
Ontspannen mee omgaan
Kinderen kiezen kwantiteit
Verzorgers waken over kwaliteit kunnen kinderen niet
Oorzaak gezondheidsproblemen:
- Effecten van voeding op ontwikkeling = eerste 1000 dagen belangrijkste
- Jong geleerd is oud gedaan: 1ste levensjaar = basis latere voedingsgewoonten
Voeding voor kind meerdere betekenissen:
- Voorwaarde voor groei
- Bevredigende belevenis
- Sociale & affectieve waarde
3 fasen in voeding:
1) Enkel melkvoeding
2) Voedseldiversificatie
3) Gezinsvoeding
Lichaamssamenstelling:
- Spiermassa neemt toe
- Botmassa neemt toe
- Vochtmassa neemt af
Hoofdstuk 2 – voeding bij zuigelingen:
Ontwikkeling:
- Lichamelijk & geestelijk:
groei
zelfregulering & smaakaanvaarding
leren eten
zuigen
hechtingsproces
- Honger:
Huilen
Mond openen
Naar voor leunen
Lachen
- Verzadiging:
In slaap vallen
2
, Kieskeurig en rusteloos worden
Vertragen in eetsnelheid
Stoppen met zuigen
Eten weigeren, mond sluiten
- Mond technische vaardigheden:
Geen tanden
Zuigen
4 reflexen:
rootingreflex: opzoek naar tepel
zuig- en slikreflex
kokhalsreflex
hoestreflex
Zuigtechniek: van likzuigen naar pompzuigen
Kauwen
Zelf voedsel naar de mond brengen
- Maagdarmkanaal:
Passage van het voedsel:
Minder efficiënte slokdarmsfincter
Sneller
Dunne darm brozer, meer doorlaatbaar
Verteringsmogelijkheden:
Afhankelijk:
deeltjesgrootte
enzymcapaciteit
Maag:
kleiner volume
minder contracties
maaglediging afhankelijk van soort voedsel
Darm:
minder galzuren
Darmbarrière:
GALT = gut associated lymfoid tissue:
o Rol immuniteit
3 verdedigingslijnen:
o Darmflora
o Epitheelcellen en slijmvlies
o Immuunsysteem
Immuunsysteem
o Witte bloedcellen: T-lymfocyten
o Bijgestaan door boodschappers: Th 1 en Th 2
o Th1: afweren
o Th 2: tolereren
o Bij geboorte overheersing Th 2 daarna Th 1
o Vriend van vijand onderscheiden vraagt oefening
o Onvoldoende oefening & overwicht Th 2 kan ziekte veroorzaken
zoals allergie
Darmflora:
o Van ‘steriel’ naar toename van N bacteriën en diversiteit
o Afhankelijk van:
normale geboorte/keizersnede/prematuriteit
3
, geboorteomgeving
voeding
medicatie zoals antibiotica, antacida
o Functies
Metabool
Barrière
Transit
Rijping immuunsysteem
Voedingsschema:
Leeftijd Mondmotorische vaardigheden Aard van de voeding
0-4 maanden Reflexmatig, zuigen en slikken Melkvoeding, vloeibaar
4-6 maanden Bewuste mondbewegingen nemen toe, Dun gemixte voeding,
tong duwt naar buiten bij het slikken, passief met lepel in de mond
leren eten van een lepel gebracht
6-8 maanden Op en neergaande kauwbeweging van Gepureerde voeding, gemixt
oderkaak, leren drinken uit een open met kleine brokjes
Beker, actief afhappen van lepel met
bovenlip
8-12 maanden tongbewegingen die voedsel in de Geplette of zachte voeding
mond houden, leren kauwen op grover
Koek (maar hoeft niet)
voedsel, zelf voeding naar de mond
brengen met de handjes, gecontroleerd
afbijten, zelfstandig drinken uit beker
12-18 maanden Beter kauwen, zelfstandig leren eten Alle consistenties
met een lepel, drinken met een rietje
Aanvangmomenten:
Evoluties zuigelingenvoeding:
- Vroeger: een probleem
- Eerste industriële alternatieven
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller fienrobijns. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.70. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67866 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now