Exam (elaborations)
Examenvragen toegepaste dieetleer 1
- Course
- Institution
Toegepaste dieetleer 1 - Examenvragen en antwoorden!
[Show more]
1 review
By: zuleyhasahin1974 • 2 weeks ago
Seller
Followgvdmaele
Reviews received
Content preview
1. stel een gezond evenwichtig ontbijt samen waarbij je gebruik maakt van 4 energieruilwaarden (enzet de ruilwaarden erbij)
2. geef een voorbeeld van een situatie waarvoor een combinatiedieet nodig is en leg daarvan de
principes uit
ONDERVOEDING OF DREIGENDE ONDERVOEDING: Energie –en eiwitverrijkt dieet
- dreigende ondervoeding : > 5% ongewenst gewichtsverlies / 1 maand
> 10% ongewenst gewichtsverlies / 6 maand
DIEETKENMERKEN:
1) ENERGIE
- Energiebehoefte is verhoogd
- Mensen met pathologie of aandoening: berekening m.b.v. formule van Harris & Benedict
- Gezonde personen: formule van James & Schofield (BMR x PAL)
2) EIWITTEN
- Meer E nodig voor aanmaak van lichaamsweefsel en bloedeiwitten
- Eiwitten zijn ook verhoogd, samen met energie-verhoging. Indien er enkel een E-verhoging zou
zijn, dan zouden de E gebruikt worden in de gluconeogenese afbraak spierE
- Matige stress: 1,0 – 1,5 g E/kg ideaal L.G.
- Ernstige stress: 1,5 – 1,7 g E/kg ideaal L.G.
- Zware stress: 2,3 g E/ kg ideaal L.G.
- Bij voorkeur niet te hoog : 15 en% is al E verrijkt
3) KOOLHYDRATEN EN VETTEN
- Verhoogde energiebehoefte meer vetten en/of koolhydraten
- Vetten:
Vertragen de maaglediging, maar zijn energiedens kleiner volume
- Koolhydraten
Vertragen de maaglediging niet, maar zijn vaak volumneus voorkeur naar geconcentreerde
vormen (suiker, confituur, cornflakes, pasta, rijst, gedroogd fruit, fruit op siroop,frisdrank…) vs.
aardappelen/brood: volumneus
= goed voor mensen met weinig eetlust
4) VITAMINEN EN MINERALEN
- Vitamine B1 = verhoogd (afhankelijk van energie-inname)
- Vitamine B2 en B6 = verhoogd (afhankelijk van eiwit-inname)
- Vitamine A = verhoogd door tekort aan retinol bindin protein bij eiwitondervoeding
- Calcium = verhoogd: Eiwitverrijking bevordert de uitscheiding van calcium via de urine
- Bij herstel: B- vitamines verhoogd
- Bij wondgenezing en doorligwonden: vitamine C en zink verhoogd
- Botbreuk: vit D en Ca verhoogd
5) VOCHT EN ELEKTROLYTEN
- Eiwitverrijking toename vochtverlies omdat extra vocht nodig is om de eindproducten van
de E-stofwisseling met urine uit te scheiden.
- Kalium en Natrium ook verhoogd bij vochtverlies
3. verander enkele menuitems (gegeven) voor een lactosevrij & glutenvrij dieet (oa sandwich met
salami... da gaat garantie iets anders zijn in 2e zit)
4. obees persoon (met the usual suspects inzake co-morbiditeiten) die niet wil afvallen komt op
eerste consult bij jou, hoe krijg je hem gemotiveerd (gebruik theoretisch model, aka health
counseling) Voorbeelden van een vaste kaas, smeervet, melksaus(bij groenten), frisdrank,..)
- Door gebruik te maken van het Health Counseling Model motiveren
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller gvdmaele. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.81. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now