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Biggby Coffee Trainee Study Guide Questions and Answers well Explained Latest 2024/2025 Update 100% Correct. $7.99
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Biggby Coffee Trainee Study Guide Questions and Answers well Explained Latest 2024/2025 Update 100% Correct.

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How many days out is the use by date for food ingredients? (i.e. turkey) - 7 days, including today (+6 days) unless frozen, in which case 6 days (+5 days) including the date thawed. Cashier's Position Priorities - 1. Greet customers within three steps of the doors and complete their transactions...

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Aperçu 2 sur 5  pages

  • 7 septembre 2024
  • 5
  • 2024/2025
  • Examen
  • Questions et réponses
  • Biggby Coffee Trainee
  • Biggby Coffee Trainee
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PatrickKaylian
Biggby Coffee Trainee Study Guide
How many days out is the use by date for food ingredients? (i.e. turkey) - 7 days, including today
(+6 days) unless frozen, in which case 6 days (+5 days) including the date thawed.



Cashier's Position Priorities - 1. Greet customers within three steps of the doors and complete
their transactions as quickly as possible.

2. Build sales through suggestive selling

3. Clean and restock the POP area, including food



What is Fair Trade Coffee? What kinds do we have? - Farmers who are organized as co-ops are
paid fairly for their beans. Black&Tan, French Roast, & Rwanda.



Shotpuller's Position Priorities - 1. Pull Shots and Set up Drinks

2. Brew Coffee

3. Run Laps/Maintain Facility



"P"erc - Perception by customers that we respect their time and move them as quickly as
possible.



p"E"rc - Every customer leaves the store in a better mood than when the customer arrived.



pe"R"c - Recognize each customer as an individual.



per"C" - Consistently produce a high quality beverage.



Mission Statement - Create one new BIGGBY COFFEE fanatic per day, per store, who will actively
promote us to others.



Cultural Values - Be Happy-Make Friends-Have Fun-Love People-Drink Great Coffee

, FIFO - First in, First out; all of our products




How many seconds do shots take to pull? - 19-23 seconds



How long do espresso shots stay good/fresh? - 30 seconds



Ingredients in the Americano-what does it taste like? - 3/4 Hot water and espresso; Brewed coffee



How often should coffee be check and what temperature should it be? - Every 3 hours and 165*F



What is a Cafe Au Lait? - 1/2 cup French Roast and velvetized milk



Milksteamer's Position Priorities - 1. Steam milk, prepare and serve drinks

2. Actively engage each customer in conversation

3. Clean and restock



Which letters of PERC can be effected through the Milksteamer's actively engaging the customers in
conversation? - P, E, & R



Serving Temperature of hot drinks? - 150*F



Serving Temperature of extra hot drinks? - 160*F



Serving Temperature of not hot, hot drinks? - 120*F



What is tisane? - a herbal infusion of fruits, herbs, and flowers.

Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:

Qualité garantie par les avis des clients

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Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.

L’achat facile et rapide

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Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.

Focus sur l’essentiel

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Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.

Foire aux questions

Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?

Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.

Garantie de remboursement : comment ça marche ?

Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.

Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?

Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur PatrickKaylian. Stuvia facilite les paiements au vendeur.

Est-ce que j'aurai un abonnement?

Non, vous n'achetez ce résumé que pour $7.99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.

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