100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Samenvatting Fysiologie hoofdstuk 1: Chemische samenstelling van organismen $3.22
In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting Fysiologie hoofdstuk 1: Chemische samenstelling van organismen

 0 keer verkocht
  • Vak
  • Instelling

Samenvatting fysiologie hoofdstuk 1: Chemische samenstelling van organismen

Voorbeeld 2 van de 8  pagina's

  • 10 september 2024
  • 8
  • 2021/2022
  • Samenvatting
avatar-seller
NTW: module 4
- Biochemie = de studie van de chemische processen in een levend organisme en de analyse van
het organisme

- Organische verbindingen = moleculen die het element C bevat naast 1/meer andere elementen
 Koolstofchemie
 Alle C-verbindingen die men in de natuur vindt zijn gevormd door organismen of
afgeleverd van producten die door organismen gemaakt werden

- Anorganische verbindingen  komen voor in gesteenten, lucht, bodem en water
 CO, CO2, carbonaten (CO3-2), HCO3 en cyaniden

1. Water
 Hoofdbestanddeel van alle levende wezens
 > 90% van levend deel van cel, protoplast = water
o Plant: cytoplasma, vacuole, hout- en zeefvaten
o Dier: ¾ in cellen, ¼ buiten cellen

- Functies:
o Deel van structurele opbouw van cellen + weefsels
o Oplos- + transportmiddel van stoffen die door organisme opgenomen + afgegeven
worden en vervoerd in organisme
o Deelnemen aan bepaalde biochemische reacties
o Bijna alle biochemische reacties enkel mogelijk in waterige oplossingen

2. Mineralen
- Droge stof zonder water  bevat alle koolstof- + organische verbindingen

- Koolstofverbindingen scheiden door verassing van droge stof
 In as enkel anorganische verbindingen

3. Koolstofverbindingen
- 4 belangrijke groepen: sachariden, vetten, eiwitten en nucleïnezuren

- Van belang omdat:
o Aanwezig in bijna alle cellen als bouwstof
o Betrokken in chemische reacties van cel
o Betrokken in structuur van genen
o Belang in metabolisme van organisme
o Als reserve opgeslagen kunnen worden in cellen

A) Sachariden = suikers = koolhydraten
 Mono-, oligo- en polysachariden

1) Monosachariden
 Door zuren niet in meer enkelvoudige suikers te splitsen
 Smaken meestal zoet
 Oplosbaar in water

, a) Glucose (= druivensuiker/dextrose)

- C6H12O6

-Kenmerken:
b) Fructose
o Wit, (vruchtensuiker/levulose)
zoet poeder
- Kenmerken:
o In allerlei vruchten
o o Alleen/gemengd met glucose in vruchten + nectar
Dextrogen = energiebron sporters
o Zoeter dan glucose
o Gemengd met water = stroopachtige oplossing

c) Galactose
- Kenmerken:
o Niet vrij voorkomen in levende organismen
o Ontstaat bij afbraak van lactose

2) Disachariden
 Verbindingen van 2 monosachariden met afsplitsing van 1 molecule water
 2 C6H12O6  C12H22O11 + H2O

- Splitsing van disacharide in 2 monosacharide-eenheden = hydrolyse
o Labo: verwarming met verdund zuur/base
o Verteringsproces: enzymen

a) Sacharose (riet- of bietsuiker)
 Gewone huishoudsuiker (kristalsuiker, klontjes,…)
 Fructose + glucose

- Kenmerken:
o In vruchten + andere plantendelen met fructose en glucose
o Witte substantie
o Oplosbaar in water
o Zoet door aanwezigheid van fructose

b) Lactose (= melksuiker)
 Komt voor in melk
 Hydrolyse: glucose + galactose

- Kenmerken:
o Niet zo zoet als bietsuiker
o Korrelig in de mond
o Witte stof

c) Maltose (= moutsuiker)
 Gekiemde gerst die als mout gebruikt wordt in bierbereiding
 Hydrolyse: 2 moleculen glucose

3) Polysachariden
 Opgebouwd uit groot aantal monosachariden waarbij telkens 1 molecule H 2O
tussen 2 OH-groepen van aaneengesloten monosachariden afgesplitst is
 n C6H12O6  (C6H10O5)n + n H2O

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper MH2003. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $3.22. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 69411 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen

Laatst bekeken door jou


$3.22
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd