Summary
Samenvatting Warenkennis koken theorie
- Course
- Institution
Samenvatting volledige warenkennis boek, het halen van een onvoldoende is met deze samenvatting bijna niet meer mogelijk
[Show more]
Seller
Follow
milanschoenmaker
Content preview
Hoofdstuk 1: aardappelenAardappelplant is een 2-jarig gewas, maar wordt als eenjarig verbouwd.
Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten en vezels
De aardappel is familie is van de nachtschade:
- Aardappel
- Paprika
- Chilipeper
- Tomaat
- Aubergine
Teelt
• Maart: Pootgoed gekocht en opgeslagen
• April: Grond los gemaakt, bemest en pootgoed in de grond
• September: Oogsten en bewaren in een koele schuur
Gebruiksdoeleinden van de aardappel
Pootaardappelen
Primeuraardappelen of vroege aardappelen
Bewaaraardappelen (voor de industrie of de versmarkt)
Aardappelen poten goed bij 15 graden
Plantdatum:
- Vroege aardappelen
Eind februari tot half april
- Bewaaraardappelen
Begin april tot half mei
Oogst:
- Vroege aardappelen
Half juni tot half augustus
- Bewaaraardappelen
Eind juli tot eind oktober
- Pootaardappelen
Eind juli tot eind augustus
Aardappel verschilt in
- Smaak
- Kleur
- Vorm
- Kooktype
Smaak hangt af van:
Soort
Periode van bewaring
Seizoen
Grondsoort
Teelt omstandigheden:
- Temperatuur
- Neerslag
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller milanschoenmaker. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.72. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
79271 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now