Retail marketing - Samenvatting hoorcollege - Jaar 2 - Tentamenstof periode 2 - ORM
123 views 7 purchases
Course
Retail marketing
Institution
Avans Hogeschool (Avans)
Book
Professioneel inkopen
In dit document staan alle hoorcolleges van periode K2 samengevat. Er worden voorbeelden, plaatjes en veel begrippen uitgewerkt. Kortom, een overzichtelijke samenvatting met alle informatie uit de hoorcolleges!
Hoorcollege 1: Inkoop: intro, het inkoopplan: de huidige
situatie
Vandaag ligt de focus op het de eerste 2 stappen: de huidige situatie naar gewenste situatie. In dit
college komt ook de link naar K1. Middelen om huidige situatie te analyseren zijn daarin ook aan bod
gekomen: goudmijn, fairshare. Ook de link van ondernemingsbeleid, in dit geval missie/visie/formule
naar inkoop komt aan bod.
Inhoud HC1:
• Inleiding inkoop:
– Link naar de K1
– Definitie
– Niveaus in inkoop
– Cyclus strategische inkoop
– De waardeketen: inkoop in retail
• Ondernemingsbeleid >> positionering in relatie tot inkoop
• Start inkoopplan:
– Analyse huidige situatie
Category management – Inkoop
,Inkoop:
• Juiste producten
• Van de juiste kwaliteit
• Op de juiste tijd
• En op de juiste plaats
• In de juiste hoeveelheden
• Tegen de juiste prijs (= minimale kosten)
Een hele uitdaging!
Frictie inkoop - verkoop
Denk aan bordjes – circus
November => inkoop juni
Wat is inkoop? Volgens de theorie, opsomming van….Maar hoe doe je dat in retail? Hoe weet je dat
je genoeg hebt? Eeuwige frictie inkoop-verkoop: is het op heb je te weinig gekocht, is er over dan
teveel. Precies goed bestaat niet…
Hoe regel je dit als je als inkoper verantwoordelijk bent voor inkoop van 3000 artikelen? Het proces
in beeld:
Verantwoordelijk met team: verschillende inkoopfuncties: operationeel, tactisch en strategisch.
Ontwikkeling van de inkoopfunctie:
David Burt:
• Administratieve functie
• Mechanische functie
• Proactieve functie
• Professionele strategische functie
Pagina 21 Professioneel inkopen
Visies op de inkoopfunctie:
Van Weele (2005):
• Besteloriëntatie
• Commerciële oriëntatie
• Logistieke oriëntatie
• Strategische oriëntatie
Inkoop: de niveaus
Stop (ezelsbruggetje)
,Als je kijkt naar sheet 8: in retailorganisaties: vaak merchandise planner die operationele inkoop
verzorgt: bestellen, checken op leverdata etc. Merchandise administration zorgt voor invoer juiste
prijzen, vpe’s (verpakkingseenheden), aanmaak nieuwe artikelen etc.
Tactische en strategische inkoop bij inkoper: afhankelijk van soort organisatie, omvang
productpakket.
Groot verschil met industrie: inkoop is omzetverantwoordelijk, het gaat dus niet alleen om minimale
kosten, maar ook om maximaal resultaat! E.e.a. wordt duidelijk in de waardeketen.
Strategisch inkoop:
De acht strategische processen voor inkoop- en leveranciersmanagement van Monzcka, Michigan
State University.
In het model is er onderscheid gemaakt tussen acht processen die zich bezig houden met het
verbeteren van de resultaten middels effectief leveranciers-management.
Cyclus die strategische inkoop doorloopt. Deze cyclus geldt voor alle niet retailbedrijven. Voor retail is
inkoop echter een ander gegeven: er wordt geen waarde meer toegevoegd aan het product zelf, het
gaat om het eindproduct. Dat betekent dat de start van de cyclus anders is. Het begint bij het
assortiment: wat moet er gekocht gaan worden? (positionering komt zo aan bod). De make or buy
decision is dan ook een andere vraag: waar kopen we het? Fabrikant in NL, in Europa, een importeur
of worden we zelf importeur? De Kwantum’s, Xenossen, Blokkers van deze wereld halen een groot
deel van de collectie zelf. Maar hoe werkt dat dan? Wanneer besluit je voor het één of het ander? Dat
soort zaken komt in dit blok aan bod.
Verschil tussen inkoop in een industriële omgeving en inkoop in retail wordt o.a. duidelijk door de
waardeketen van Porter te bekijken.
Inkoop in de waardeketen (Porter)
, De waardeketen: het belang van inkoop
Iedere onderneming heeft dus eigen waardeketen, iedere onderneming voegt waarde toe (productie,
verpakking, transport etc). Maar hoe zit dat nu met die retailer? Product wat hij/zij verkoopt is af,
hoort inkoop dan niet thuis in het primaire proces van de onderneming? En waarin zit de uiteindelijke
waardetoevoeging?
Quix
De waardeketen in retail: primaire activiteiten:
Inkoop-marketing. Binnen inkoopgeoriënteerde organisaties (zie P2) ligt verantwoordelijkheid voor
inkoop en marketing bij de inkoper/cat.mgr./prod.mgr. Afdeling marketing bepaalt op basis van
formule uitgangspunten en in overleg met in- en verkoop folderthema’s e.d. Concrete
productinvulling in folders ligt bij de inkoper.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller bvbrittvermeulen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.76. You're not tied to anything after your purchase.
