VERTERING
Voedingsmiddelen = alles wat je eet of drinkt
Voedingsstoffen=
1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen
Bouwstof= Sommige vitaminen worden gebruikt als bouwstof voor de vorming van
organische moleculen bij voortgezette assimilatie=Omzetting van organische
moleculen van de koolstofassimilatie in andere organische moleculen. De plant
produceert in de koolstofassimilatie (fotosynthese) glucose. In de voortgezette
assimilatie wordt door de plant glucose omgezet in eiwitten, vetten en koolhydraten..
Deze moleculen zijn nodig bij de vorming van cellen en weefsels. Bouwstoffen zijn
voornamelijk nodig voor groei, ontwikkeling en de vervanging van afgestorven cellen.
Brandstoffen= voedingsstoffen die energie kunnen leveren voor de dissimilatie
(verbranding). De energie die hierbij vrijkomt is nodig om te bewegen,
lichaamstemperatuur op peil houden, ontwikkeling, groei en herstel
, EIWITTEN
In het verteringsstelsel worden
eiwitmoleculen uit het voedsel gesplitst in
afzonderlijke aminozuurmoleculen, die
worden opgenomen in het bloed. Via het
bloed worden de aminozuren naar de lever
vervoerd en van daaruit naar alle andere
organen in het lichaam. Bij de eiwitsynthese
worden aminozuren weer aan elkaar
gekoppeld tot eiwitmoleculen.
Transaminering= 12 aminozuren worden in
de lever gemaakt uit andere aminozuren door overplaatsing van een aminogroep (-
NH2), deze kan dus door de mens zelf worden gemaakt als deze niet uit het voedsel
gehaald kan worden.
Essentiële aminozuren; de overige 8 kunnen niet zelf worden gevormd, en moeten
uit het voedsel worden gehaald.
Wat is de functie van eiwitten?
Het zijn belangrijke bouwstoffen van cellen en weefsels. Ze maken
bijvoorbeeld deel uit van tussencelstof, zoals de collageenvezels in
beenweefsel en kraakbeenweefsel.
Reguleert bijna alle processen in een organisme. Ze zijn betrokken bij de
transport van stoffen, bij cel-communicatie en bij chemische reacties.
Speelt een rol bij bloedstolling en immuniteit.
Als brandstof; eerst worden deze omgezet in glucose, dan worden deze
verbrand. Wanneer er niet voldoende glucose aanwezig is verbrand het
lichaam de eiwitten uit de spieren. Hierdoor zal de spiermassa afnemen. Een
overschot aan aminozuren en eiwitten wordt in je lichaam omgezet naar
glucose.
Bij de dissimilatie van eiwitten ontstaat ammoniak, wat in de lever omgezet
wordt in ureum. Ureum wordt uitgescheiden met urine. Daarnaast ontstaan er
stoffen die nodig zijn voor de glycolyse, bijvoorbeeld pyrodruivenzuur wat na
de verdere dissimilatie energie levert.
Glycolyse= de metabole route die
glucose afbreekt om energie te
produceren in de vorm van ATP
en andere bijproducten zoals
pyruvaat en NADH. Het is een
Voedingsmiddelen = alles wat je eet of drinkt
Voedingsstoffen=
1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen
Bouwstof= Sommige vitaminen worden gebruikt als bouwstof voor de vorming van
organische moleculen bij voortgezette assimilatie=Omzetting van organische
moleculen van de koolstofassimilatie in andere organische moleculen. De plant
produceert in de koolstofassimilatie (fotosynthese) glucose. In de voortgezette
assimilatie wordt door de plant glucose omgezet in eiwitten, vetten en koolhydraten..
Deze moleculen zijn nodig bij de vorming van cellen en weefsels. Bouwstoffen zijn
voornamelijk nodig voor groei, ontwikkeling en de vervanging van afgestorven cellen.
Brandstoffen= voedingsstoffen die energie kunnen leveren voor de dissimilatie
(verbranding). De energie die hierbij vrijkomt is nodig om te bewegen,
lichaamstemperatuur op peil houden, ontwikkeling, groei en herstel
, EIWITTEN
In het verteringsstelsel worden
eiwitmoleculen uit het voedsel gesplitst in
afzonderlijke aminozuurmoleculen, die
worden opgenomen in het bloed. Via het
bloed worden de aminozuren naar de lever
vervoerd en van daaruit naar alle andere
organen in het lichaam. Bij de eiwitsynthese
worden aminozuren weer aan elkaar
gekoppeld tot eiwitmoleculen.
Transaminering= 12 aminozuren worden in
de lever gemaakt uit andere aminozuren door overplaatsing van een aminogroep (-
NH2), deze kan dus door de mens zelf worden gemaakt als deze niet uit het voedsel
gehaald kan worden.
Essentiële aminozuren; de overige 8 kunnen niet zelf worden gevormd, en moeten
uit het voedsel worden gehaald.
Wat is de functie van eiwitten?
Het zijn belangrijke bouwstoffen van cellen en weefsels. Ze maken
bijvoorbeeld deel uit van tussencelstof, zoals de collageenvezels in
beenweefsel en kraakbeenweefsel.
Reguleert bijna alle processen in een organisme. Ze zijn betrokken bij de
transport van stoffen, bij cel-communicatie en bij chemische reacties.
Speelt een rol bij bloedstolling en immuniteit.
Als brandstof; eerst worden deze omgezet in glucose, dan worden deze
verbrand. Wanneer er niet voldoende glucose aanwezig is verbrand het
lichaam de eiwitten uit de spieren. Hierdoor zal de spiermassa afnemen. Een
overschot aan aminozuren en eiwitten wordt in je lichaam omgezet naar
glucose.
Bij de dissimilatie van eiwitten ontstaat ammoniak, wat in de lever omgezet
wordt in ureum. Ureum wordt uitgescheiden met urine. Daarnaast ontstaan er
stoffen die nodig zijn voor de glycolyse, bijvoorbeeld pyrodruivenzuur wat na
de verdere dissimilatie energie levert.
Glycolyse= de metabole route die
glucose afbreekt om energie te
produceren in de vorm van ATP
en andere bijproducten zoals
pyruvaat en NADH. Het is een
