Essay
paper receptenleer en sensoriek beoordeeld met 8,2 incl. beoordelingsformulier
- Course
- Institution
Paper module 6688 Receptenleer en sensoriek NTI Voeding en Diëtetiek. inclusief beoordelingsformulier en link naar video.
[Show more]
Seller
Follow
anhornstra
Content preview
Voorblad paperDit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier
heeft de docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling
te verwerken. Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de
opdracht.
Studentnummer:
Naam:
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6688
Modulenaam: Receptenleer en sensoriek
Versie (indien meerdere versies aanwezig): 1.0
Herkansing?: ja/nee nee
Titel literatuur: Zie literatuurlijst
Druk: Zie literatuurlijst
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja/Nee volgens APA richtlijn 7
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken Ja/Nee
toegepast:
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je
paper niet beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen
volgens de juiste bronvermelding;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt
dit exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype
opgemaakt met regelafstand 1,5;
Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te
schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de
verslagtechnieken in de tegel Algemene informatie.
, Inhoudsopgave
Inleiding...........................................................................................................................................2
Hoofdstuk 1 Recepten voor specifieke doelgroep...........................................................................3
1.1 De recepten.............................................................................................................................3
1.2 De invloed van vervanging van ingrediënten.........................................................................4
1.3 De invloed van een alternatieve bereidingstechniek..............................................................5
1.4 Voedingswaardes van de recepten..........................................................................................5
Hoofdstuk 2 Relatie tussen sensoriek en eetgedrag en advies.........................................................6
2.1 Relatie tussen sensoriek en eetgedrag....................................................................................6
2.1.1 Geur..................................................................................................................................6
2.1.2 Smaak...............................................................................................................................7
2.1.3 Textuur.............................................................................................................................7
2.2 Mijn advies aan collega diëtisten...........................................................................................7
Hoofdstuk 3 Sensorisch onderzoek in de praktijk...........................................................................9
3.1 Onderzoeksaanpak sensorisch onderzoek..............................................................................9
3.2 Onderzoeksresultaten...........................................................................................................10
3.3 Conclusie..............................................................................................................................11
Literatuurlijst.................................................................................................................................12
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller anhornstra. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.34. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67866 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now