Tentamen (uitwerkingen)
ECPI Essentials Chapter 44 - Exam 1 NUTRITION Questions and Answers
ECPI Essentials Chapter 44 - Exam 1 NUTRITION Questions and Answers
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 23 pagina's
Voorbeeld 3 van de 23 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
ECPI Essentials Chapter 44 - Exam 1NUTRITION Questions and Answers
Carbohydrates, Proteins and Fats
Carbohydrates
*Main source of energy
*The brain constantly craves carbs
55-65% of total calories in diet
*Grains
*Vegetables
*Fruit
*Dairy
Proteins
*Growth, repair and maintenance
*Manufacturing of hormones (insulin, epinephrine)
*Act as enzymes
*Plasma proteins aid in maintaining fluid and electrolyte balance (albumin)
*Found in plant and animal sources
*Dried peas and beans
Fats
Provide energy
Absorption of fat-soluble vitamins
,Supporting and protecting organs
Body insulation
Lipids
Beef, butter, dressings, cheese, milk
Vitamin A
*Infection resistance, body tissue repair
*Night blindness
Vitamin B
*Circulation, blood-building
*Beriberi
Vitamin C
Healing, bones and teeth
Scurvy
Vitamin D
Bone formation
Rickets
Vitamin E
Aging retardation, anticlotting factor
Hemolysis of red blood cells
Vitamin K
NTK!!!!!!
*Synthesis of clotting factors
*Hemorrhaging - antidote for cumadin a
warfaren
Religious Dietary Restrictions know common ones
, SEE TABLE 44-3, p. 1006 - need to know common restrictions
Botulism
*Improperly home-canned foods, smoked and salted fish, ham, sausage, shellfish
*Symptoms:
**Mild discomfort to death in 24 hours
**Nausea
**Dizziness
**Respiratory paralysis
Escherichia coli (E. coli)
Undercooked meat (ground beef)
Symptoms
Severe cramps
N/V
Diarrhea
Renal failure
1-8 days after eating
Enteritis
Cooked meats, meat dishes held at room or warm temperature
Symptoms
Mild diarrhea
Vomiting
8-24 hours after eating
Lasts 1-2 days
Salmonellosis
Milk, custards, eggs, salad dressing, shellfish
Symptoms
Mild to severe diarrhea
Cramps
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Focus op de essentie
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper millyphilip. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $12.49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 69052 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
