Clinical Nutrition Midterm Carnevale NYCC UPDATED ACTUAL Exam Questions and CORRECT Answers
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Clinical Nutrition
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Clinical Nutrition
Clinical Nutrition Midterm Carnevale
NYCC UPDATED ACTUAL Exam
Questions and CORRECT Answers
This is a general term used for nutrient intake standards
Developed by the Institute of Medicine's Food and Nutrition Board
Four Elements include:
•RDA
•EAR - estimated average req.
•AI
•U...
Clinical Nutrition Midterm Carnevale
NYCC UPDATED ACTUAL Exam
Questions and CORRECT Answers
This is a general term used for nutrient intake standards
Developed by the Institute of Medicine's Food and Nutrition Board
Four Elements include:
•RDA
•EAR - estimated average req.
•AI
•UI - CORRECT ANSWER✔✔- Dietary Reference Intakes (DRIs)
•*Most healthy people (97-98%) require in a day*
•EAR + 2 SDs
This represents the nutrient quantity that would meet the needs for 50% of people in a
specific group
•Used to assess *adequacy* of intakes for population groups
•Used in determining RDA values - CORRECT ANSWER✔✔- Estimated Average
Requirements
(EAR)
These are tentative RDAs
•Estimated for most people
•Used when EAR and RDA can't be determined due to lack of evidence - CORRECT
ANSWER✔✔- Adequate Intake (AI)
,This does not reflect a desired level of intake, but rather reflects the total daily intake that
*should not be Exceeded* - CORRECT ANSWER✔✔- Upper Intake Level (UL)
This term has replaced US RDA and is used on nutrition labels
•FDA's replacement term
•Only for people 4+ yo
•Often match or exceed RDAs - CORRECT ANSWER✔✔- Daily Value (DV)
Bile salts are required for absorption of what vitamins? - CORRECT ANSWER✔✔- A,D,E
and K - fat soluble vitamins
-anything interfering with fat absorption will mess w/ absorption of these
Where are fat soluble vitamins absorbed?
Notes:
•Must be coupled with a protein in order to be transported (lipoproteins) - CORRECT
ANSWER✔✔- Small Intestine
What transports fat soluble vitamins in the lymph then to the bloodstream? - CORRECT
ANSWER✔✔- Chylomicrons
What is essential for carbohydrate metabolism? - CORRECT ANSWER✔✔- Water Soluble
vitamins
The following vitamins are considered to be what? (trace or essential)
•Calcium
•Phosphorus
•Sodium
•Magnesium
, •Iron
•Potassium
•Sulphur - CORRECT ANSWER✔✔- Essential
The following vitamins are considered to be what? (trace or essential)
Stands for the following AA's:
•Phenylalanine
•Valine
•Tryptophan
•Threonine
•Isoleucine
•Methionine
•Histidine
•Arginine
•Leucine
•Lysine - CORRECT ANSWER✔✔- Essential Amino Acids
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