Samenvatting Biologie voor jou, VWO 2, H2 Hoofdstuk 2, Voeding en vertering, atheneum 2 gymnasium 2
6 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Complete samenvatting van hoofdstuk 2 van de biologie methode Biologie voor jou, Voeding en vertering, VWO 2. Geschikt voor atheneum 2 en gymnasium 2. Uittreksel van basisstof 1 t/m 6.
Leer dit als je een toets hebt om een goed cijfer te halen. Dit scheelt je echt veel tijd. 9 pagina's met het mee...
Biologie voor jou, VWO 2, Hoofdstuk 2, Voeding en vertering
Basisstof 1 t/m 6
Paragraaf 1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Wat is het verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen?
Voedingsmiddelen: alle producten die je eet en drinkt.
Voedingsstoffen: de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
• Geef voorbeelden van dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen.
Dierlijke voedingsmiddelen: delen van dieren (vlees, vis) en producten van
dieren.
Plantaardige voedingsmiddelen: wortels, stengels, bladeren, vruchten en
zaden van planten.
• Wat zijn voedingsvezels en wat is hun func�e?
• Voedingsvezels: alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
– Func�e: nodig voor een goede darmwerking
• Welke zes groepen voedingsstoffen zijn er en wat zijn de func�es van elke groep?
De zes groepen voedingsstoffen en hun func�e:
– Eiwiten: vooral bouwstof, ook brandstof; een teveel wordt omgezet in
vet als reservestof.
– Koolhydraten: vooral brandstof, ook bouwstof; een teveel wordt
omgezet in vet als reservestof.
– Veen: vooral brandstof, ook bouwstof en reservestof.
– Water: bouwstof en het vervoer van stoffen.
– Mineralen (zouten): bouwstof en beschermende stof.
– Vitaminen: bouwstof en beschermende stof.
Ezelsbruggetje met woorden met de eerste leter ervan: EK Voetbal Was Ma�g Voetbal
• Wat is het verschil tussen essen�ële en niet-essen�ële voedingsstoffen?
Essen�ële voedingsstoffen: stoffen die je lichaam niet (of niet voldoende)
zelf kan maken. Je moet ze binnenkrijgen met je voedsel.
Niet-essen�ële voedingsstoffen: stoffen die je lichaam zelf kan maken.
Worden gevormd in de lever.
Paragraaf 2. Het verteringsstelsel
• Wat is de func�e van vertering?
Het omzeten van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen in het bloed kunnen worden
opgenomen, in verteringsproducten die wel kunnen worden opgenomen in het bloed.
• Wat zijn voedingsstoffen die worden verteerd?
Eiwiten, de meeste koolhydraten en veten.
• Wat zijn stoffen die niet hoeven te worden verteerd?
Glucose, mineralen, vitaminen en water.
• Wat is mechanische vertering?
Het voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen.
, • Wat is chemische vertering? + leg uit hoe dit gaat in stappen.
De voedingsstoffen omzeten met behulp van verteringssappen.
– Verteringssappen worden gemaakt door verteringsklieren.
– Veel verteringssappen bevaten enzymen.
– Enzymen werken volgens het sleutel-slotprincipe.
– De werking van een enzym is onder andere a�ankelijk van de temperatuur.
• Wat is de func�e van het gebit?
Voedsel in kleine stukjes verdelen.
Daardoor wordt het voedseloppervlak vergroot.
Daardoor kunnen meer enzymen tegelijker�jd op het voedsel inwerken.
• De func�e van snijtanden en hoektanden is stukken van het voedsel a�ijten.
De vorm van hoektanden is iets pun�ger dan de vorm van snijtanden.
• De func�e van kiezen is:
het fijnmalen van voedsel.
• De vorm van kiezen is:
knobbelig (bovenkant).
• Werking van de darmperistal�ek:
De kringspieren en lengtespieren in de wand van het hele darmkanaal trekken zich afwisselend
samen en ontspannen zich.
• Func�e van darmperistal�ek:
De voedselbrij verplaatsen, kneden en vermengen met verteringssappen.
• Nut van voedingsvezels:
Prikkelen de spieren in de darmwand en zorgen zo voor een goede darmwerking.
Scroll verder naar beneden voor de volgende paragraaf op de volgende blz.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller claudia1005. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.75. You're not tied to anything after your purchase.
