Summary
Samenvatting over vitamines
- Course
- Institution
In deze samenvatting alles stof van vitamines voor het 1e tentamen voeding en diëtetiek op de Haagse Hogeschool.
[Show more]
Seller
Follow
cassieamliesaskia
Content preview
VitaminesInvulschema wateroplosbare vitamines
Vitamine/ officiële B1 B2 B3 B5 B6 B8 B11/B9
naam Thiamine Riboflavine Niacine pantotheenzuur pyridoxine biotine Foliumzuur/folaat
aanbeveling/dag Mannen: 0,1mg/MJ Mannen: 1,6 mg Mannen: 1,6mg/MJ Mannen: 5 mg Mannen: 1,5 mg Mannen: 40 microgram Mannen: 300 microgra
(of /MJ indien Vrouwen: 0,1mg/MJ Vrouwen: 1,6 mg Vrouwen: 1,6mg/MJ Vrouwen: 5 mg ->vanaf 51 jaar: 1,8 mg Vrouwen: 40 microgram Vrouwen: 300 microgr
aangegeven) Zwanger: 0,1 mg/MJ Zwanger: 1,9 mg Zwanger: 1,6mg/MJ Zwanger: 5 mg Vrouwen: 1,5 mg Zwanger: 40 microgram Zwanger: 400 microgr
Borstvoeding: 1,7mg/MJ Borstvoeding: 1,7 mg Borstvoeding: 20mg/dag Borstvoeding: 7 mg Zwanger: 1,8 mg Borstvoeding: 45 Borstvoeding: 400 mic
Borstvoeding: 1,9 mg microgram
Risicogroepen Alcoholisten, Alcoholisten, ouderen, Alcoholisten, maag- Zwangere vrouwen, Ouderen, mensen met ernstige Zwangeren, borstvoeding, Zwangere vrouwen/ b
drugsverslaafden, ziektes chronische zieken darmklachten, ondervoede slecht dieet, medische nierproblemen, hartfalen, mensen die
maagdarmkanaal, mensen aandoening, ouderen alcoholisten, mensen onder voedingsstoffen niet of
dialyse voldoende opnemen
Pro-vitamines x x tryptofaan x x x x
Functies -nodig om koolhydraten -belangrijke rol vrijmaken van -nodig om je lichaam van -nodig voor -belangrijk bij stofwisseling -nodig om energie uit eten -nodig voor de groei e
om te zetten naar energie voor je lichaam uit energie te voorzien energievoorziening in ->afbraak en opbouw van vrij te maken werking van het lichaa
energie koolhydraten, eiwitten en -speelt een rol bij de het lichaam, vooral voor aminozuren -speelt rol bij vorming van -speelt rol bij aanmaak
-belangrijk voor goede vetten aanmaak van vetzuren in het vrijmaken van -regelt werking van bepaalde vetzuren rode bloedcellen
werking van hartspier, -gezonde huid, slijmvliezen en het lichaam energie uit vetzuren hormonen -draagt bij aan behoud van -belangrijk voor vroeg
zenuwstelsel en de ogen -beïnvloed de opbouw -nodig voor groei, een normale huid en ontwikkeling van het o
hersenen -antioxidant en afbraak van eiwitten bloedaanmaak, normaal haar kind
en vetten uit eten en immuunsysteem, zenuwen -belangrijk voor werking
drinken van zenuwstelstel
Bronnen Graanproducten, Melkproducten, vlees, groente Vlees, vis, volkoren Vlees, eieren, Vlees, eieren, vis, Eieren, lever, melk, noten, Groenten(vooral groen
aardappelen, groente, en fruit, brood en graanproducten, groente volkorenproducten, graanproducten, aardappelen, pinda’s volkorenproducten, vl
vlees, melk(producten) graanproducten en aardappelen peulvruchten, peulvruchten, groente,
melk(producten), melk(producten)
groenten en fruit
Verschijnselen bij Beriberi Huidafwijkingen bij de mond Pellagra->diarree, Burning feet Bloedarmoede, Huidafwijkingen, Bloedarmoede, darms
tekort (spierverlamming), en tong, ontstekingen bij de huidaandoeningen en zenuwaandoeningen en bloedarmoede, depressie. vermoeidheid en
hartklachten, neus, oogproblemen dementie verminderde weerstand geboorteafwijkingen
gevoelloosheid in benen, ->alleen bij rauwe eieren
Wernicke Korsakoff Landen met hoofvoedsel Bij pasgeboren baby’s->stuipen
syndroom mais-> grote tekorten
Psychische klachten
->depressie,
concentratieproblemen,
Verschijnselen bij Uitplassen uitplassen -bloedvaten kunnen -diarree -aantasting zenuwstelstel Uitplassen ->opsporen van b12-te
teveel verwijden, schade lever en ->perifere neuropathie moeilijker maken
, Vet-oplosbare vitamines
Vitamine/officiële A* D E K
naam retinol Cholecalciferol (D3) tocoferol Fylloquinon (K1)
Ergocalciferol (D2) Menaquinon (K2)
ADH/dag Mannen: 800 microgram RAE Mannen: 10 microgram Mannen: 13 microgram Mannen: 70 microgram
Vrouwen: 680 microgram RAE Vrouwen: 10 microgram Vrouwen: 11 microgram Vrouwen: 70 microgram
Zwanger: 750 microgram RAE Ouderen: 20 microgram Zwanger: 11 microgram Zwanger: 70 microgram
Borstvoeding: 1100 microgram Zwanger/borstvoeding:10 Borstvoeding: 11 microgram Borstvoeding: 70 microgram
RAE microgram Baby’s: 150 microgram (eerste 12 weken)
risicogroepen Zwangere vrouwen, ouderen, Ouderen, gesluierde Prematuren, mensen met vetarm Baby’s, landurige antibiotica gebruikers,
borstvoeding vrouwen, mensen met een dieet mensen met chronische darmklachten
donkere huidskleur, mensen
die niet vaak buiten komen
provitamines b-caroteen, provitamine A 7-dehydrocholesterol-> x x
vitamine D3
Ergosterol->vitamine D2
functies -goed voor gezichtsvermogen -zorgt ervoor dat calcium en -antioxidant voor cellen, celwand, -goede bloedstolling
-draagt bij aan normale fosfor uit eten goed worden bloedbaan en weefsel -aanmaak botten
werking van afweersysteem opgenomen->stevige botten -rol bij regelen van stofwisseling in
-speelt rol bij ontwikkeling van en tanden de cel
ongeboren kind en groei van -botontkalking te beperken
kinderen -belangrijk rol bij goede
-betrokken bij aanmaak van spierfunctie
cellen in huid, haar, tandvlees, -immuunsysteem
luchtpijp en longweefsel
-draagt bij aan gezonde huid
bronnen Vlees (lever), melkproducten, Vette vis->haring, makreel, Zonnebloemolie, halvarine, Groene bladgroenten, melkproducten,
vis en eidooier, boter-> retinol zalm margarine, brood, graanproducten, fruit, vlees, eieren en granen
Vlees en ei, roomboter zaden, groenten en fruit Lever, kaas en eigeel (K2)
Groenten (wortel, boerenkool,
spinazie, andijvie)
->provitamine A
Verschijnselen bij Huidproblemen, dof haar, Rachitis->afwijkingen skelet Bloedarmoede, neurologische -vitamine K het ongeboren kind niet
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller cassieamliesaskia. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.98. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53340 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now