Summary
Samenvatting hfst 2: industriële microbiologie
- Course
- Institution
Microbiologie fase II semester 1 van de opleiding chemie
[Show more]
Seller
Follow
Lieze2
Reviews received
Content preview
Micro 22 Industriële microbiologie
2.1 Inleiding
Industriële microbiologie = microbiële biotechnologie
Er zijn 3 toepassingsgebieden
Rode biotechnologie
= toepassingen in de geneeskunde
Vb. medicijnen, vaccins, antilichamen
Groene biotechnologie
= toepassingen in de landbouw en de voeding
Vb. genetisch gewijzigde gewassen, enzymen
Witte (of industriële) biotechnologie
= industriële productie en processen, ook gebruik van biomassa als hernieuwbare
brandstof
2.2 Algemene beschouwingen
2.2.1 Groei en productvorming
2.2.1.1 Industriële fermentaties
ieder grootschalig proces waarin, door de activiteit van micro-organismen, uit grondstoffen
economisch waardevolle producten worden gevormd (vaak ≠biochemische fermentatie)
2.2.1.2 Soorten producten
De industriële producten die door m.o. gemaakt worden, zijn in een aantal groepen op te delen
M.o. zelf ze zijn het gewenste product. Vb. gistcellen
Enzymen zijn het beoogde product
Microbiële metabolieten belangrijkste groep microbiële producten
Soms over een niet tastbaar product, maar over een omzetting die m.o. kunnen tewerkstellen
biotransformatie of gebruik biokatalysator.
2.2.1.3 Primaire en secundaire metabolieten
Primair: metabolieten die tijdens de groeifase (trofofase), als gevolg van voor de groei noodzakelijk
metabolisme, gevormd worden. Aan het einde van de groei of als groei stopt, gaat soms
metabolisme verder (overmaat substraat of bepaalde aanwezige enzymen).
duidelijk verschil tussen trofofase en productiefase (idiofase). De producten die tijdens deze fase
ontstaan noemt men secundaire
metabolieten. Deze stoffen zijn voor
groei en reproductie van het m.o.
niet essentieel.
1
, Micro 2
2.2.1.4 Batch en continu processen
Batch: Medium in een grote tank (fermentor) met m.o. geïnoculeerd, waarna het gewenste
Proces kan plaatsvinden. Na afloop product uit vloeistof geïsoleerd
Continu: continu opnieuw substraat toegevoegd aan fermentor en afgewerkt medium met
Cellen uit de fermentor verwijderd.
Fed-batch: batch met continue aanvoer
2.2.2 Wat is nodig voor een industrieel fermentatieproces?
Voorwaarden voor een economisch haalbaar microbiologisch productieproces
er is een micro-organisme beschikbaar dat men grootschalig (in industriële fermentoren) kan
kweken en dat de stof, liefst in grote hoeveelheden, produceert
er zijn goedkope grondstoffen beschikbaar waaruit de stof kan worden gevormd
de terugwinning van het product uit de procesvloeistof heeft een hoog rendement
de bij het proces ontstane bij- en afvalproducten kunnen worden verwerkt.
2.2.2.1 Geschikte m.o.
Noodzakelijke eigenschappen
gewenste stof produceren
op grote schaal kweken
bijkomende eigenschappen
in reincultuur beschikbaar en gedurende een langere periode in stand te houden
genetisch stabiel zijn
snel groeien en de stof in relatief korte tijd produceren
niet pathogeen, geen toxische stoffen
genetisch manipuleerbaar
stamverbetering door genetische technieken
mutatie door UV-straling en chemische stoffen
verbetering door mutatie en selectie
DNA-recombinatie
Gebruikte micro-organismen
Archaea: vaak interessante eigenschappen omwille van aanpassing aan extreme
omstandigheden
Bacteriën:
o Melkzuurbacteriën: Lactobacillus e.a.
o Corynebacterium productie aminozuren
o Xanthomonas productie xanthaangom
o Streptomyces productie medisch belangrijke metabolieten (antibiotica…)
Fungi
Aspergillus productie organische zuren
Penicillium productie penicillines
Virussen
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Lieze2. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.82. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
72042 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now