Other
Opdracht 2.4 Individuele opdracht Hygiëne en veiligheid
- Course
- Institution
Opdracht 2.4 Individuele opdracht Hygiëne en veiligheid
[Show more]
Seller
Follow
mz4
Reviews received
Content preview
Opdracht 2.4 Individuele opdracht Hygiëne en veiligheidNaam:
Datum:
Klas:
A. Zoek uit met welke protocollen en/of richtlijnen jij te maken hebt binnen jouw instelling als het gaat om hygiëne en veiligheid. In hoeverre worden deze ook nageleefd?
Waarom wel, waarom niet?
Hygiëne
Persoonlijke Hygiëne
Gezicht, haar en handen goed verzorgen.
Voorkom een droge en gekloofde huid door regelmatig handcrème (liefst zonder parfum) te gebruiken.
Geen haren kammen in de keuken.
Niet op het hoofd krabben of met de handen door het haar gaan tijdens het bereiden van eten.
Liefst tijdens werkzaamheden geen sieraden aan pols of handen dragen.
Nagels kort/schoon houden.
Bij neus snuiten, papieren zakdoeken éénmalig gebruiken. Daarna de handen wassen.
Bij kook- of bakactiviteiten is aan te bevelen de bewoners een huishoudschort te laten dragen
(wasbaar bij 90ºC.)
Handen wassen
Was je handen met water en vloeibare zeep onder stromend water en droog ze af met een schone handdoek of papier.
Was je handen altijd voor:
Het bereiden van eten en drinken
Het eten
Was je handen altijd na:
Elk toiletbezoek
Het bewerken van rauw vlees, vis, gevogelte en nog te bereiden groente
Contact met besmette oppervlakken en materialen
Neus snuiten, niezen, hoesten
Contact met (huis)dieren
Het wisselen van werkzaamheden
Het verzorgen van een zieke
Hygiëne werkruimte / keuken
Wij adviseren om het schoonmaken van de ruimte te doen volgens het schoonmaakplan en de bijbehorende werkinstructies. Het is goed om tussendoor schoonmaken of bezig zijn met
andere zaken te vermijden tijdens het bereiden van voedsel. Wanneer dit niet mogelijk is, is het belangrijk dat het voedsel goed wordt afgedekt.
Afval
Afvalemmers en afvalzakken zijn lekdicht en goed afsluitbaar. De afvalemmers worden minimaal één keer per week gereinigd.
Zorg ervoor dat afval wordt verwijderd voordat je eten gaat bereiden of schoonmaakwerkzaamheden gaat uitvoeren.
Koelkasten + vriesvakken
De koelkast wordt regelmatig schoongemaakt. Denk hierbij aan de rubberen deur strips!
De temperatuur in de koelkasten moet tussen de 2°C en 4°C zijn. (Officieel is dit 7°C, maar kip mag niet warmer dan 4°C bewaard worden). De temperatuur is in te stellen op de
koelkast. Om zeker te zijn van een temperatuur die tussen 2°C en 4°C ligt adviseren wij wekelijks de temperatuur te meten met een prikthermometer.
Bij ijsafzetting wordt de koelkast ontdooid. IJsafzetting vertraagt namelijk het koelproces.
De temperatuur van de vriezer moet tussen -18°C tot -23°C zijn.
Alle producten in de vriesruimte zijn goed afgedekt of ingepakt.
Noteer voor producten die worden ingevroren de datum waarop een product in de vriezer wordt gedaan en gooi deze uiterlijk na 3 maanden weg. Het gaat hierbij om producten
die normaliter niet worden ingevroren om ze te bewaren, zoals bijvoorbeeld gehakt.
Producten die zijn geopend en terug worden gezet in de koelkast, moeten goed worden afgesloten en worden voorzien van een sticker waarop de dag van opening staat. Deze
producten vervolgens uiterlijk 72 uur later weggooien..
Afwassen
Het is belangrijk om schoon en vuil vaatwerk gescheiden te houden.
Het gebruik van een vaatwasmachine wordt aanbevolen. De reiniging door de vaatwasser is grondiger dan bij handmatig afwassen het geval is. Bovendien kan de vaatwasser bij
hogere temperaturen reinigen, waardoor het vaatwerk thermisch gedesinfecteerd wordt tijdens het vaatwasproces.
Zorgvuldige reiniging van snijplanken kan het beste in een vaatwasmachines plaatsvinden in verband met de thermische desinfectie.
Schalen en borden die gebruikt zijn om het vocht van vis of vlees(waren) in op te vangen worden direct afgewassen. Dit geldt ook voor de schalen, borden, messen en dergelijke
die voor de bereiding van de producten gebruikt zijn. Voor het reinigen wordt het vocht in de spoelbak gegoten, deze worden dan schoongemaakt met water en reinigingsmiddel.
Het liefst wordt heet water (>48°C) gebruikt, echter dit is niet mogelijk in verband met de afstelling van de kranen en veiligheid van cliënten. Gebruik daarom reinigingsmiddel.
Etensresten op borden en in ander vaatwerk graag grondig verwijderen voor de afwas / plaatsen in de vaatwasser.
Tuitkannetjes worden eerst handmatig gereinigd, omdat anders het tuitgedeelte niet schoon wordt.
Bestek wordt zodanig in de vaatwasser geplaatst dat ze niet tegen elkaar aan plakken.
Serviesgoed wordt pas als het goed droog is uit de vaatwasser gehaald en opgeborgen.
De filters van de vaatwasser worden dagelijks gereinigd.
Bij handmatig afwassen wordt bij voorkeur een kunststof borstel gebruikt.
Het afwassop kan het beste wel bij sterke verontreiniging worden vervangen.
Theedoeken worden na iedere afwas in de was gedaan. Ze worden gewassen bij 90°C of hoger.
Schoonmaken
Zorg ervoor dat de werkruimte schoon is.
Zorg ervoor dat materialen en apparatuur goed gereinigd zijn.
Maak messen en snijplanken, direct na gebruik, schoon.
Zorg dat vuile en schone materialen goed van elkaar gescheiden zijn.
Leg gebruikte doeken en schoonmaakmiddelen/materialen niet bij (bereide) producten.
Het is verstandig om voedsel zo min mogelijk met de handen aanraken; gebruik werkmateriaal of éénmalig te gebruiken handschoenen.
Gemorst eten of iets dergelijks, direct opruimen.
Gebruik bij het proeven van eten iedere keer twee schone lepels en zorg ervoor dat de lepels waarvan geproefd is niet in aanraking komen met het eten.
1
, Zorg dat de handenwasgelegenheden voorzien zijn van een schone handdoek en vloeibare zeep.
Vervang vuilniszakken in ieder geval iedere dag.
Veiligheid
Veiligheid medewerkers
In de gehandicaptenzorg bestaat er een relatie tussen de ervaren veiligheid van de cliënt en de mate waarin medewerkers zich veilig voelen hun werk kunnen doen. Veel cliënten
ontlenen hun gevoel van veiligheid aan de mate waarin de medewerkers zich veilig voelen.
Agressie
In het in 2010 gehouden cliënt tevredenheidonderzoek (CTO) en het medewerkers tevredenheidonderzoek (MTO) van 2012 was dit een onderwerp. De uitkomsten van deze
onderzoeken lieten zien dat er op het gebied van agressie nog winst te behalen valt. In het afgelopen jaar is daarom voor de medewerkers een agressiebeleid opgesteld over hoe om te
gaan met (het voorkomen van) agressie. In deze notitie worden alle al aanwezige initiatieven en acties gebundeld en weggezet in een methodische cyclus (plan, do, check, act). Ook is in
het kader van het agressiebeleid een tool box agressie ontwikkeld. Hierin zijn alle ‘tools’ rondom agressie die binnen de organisatie worden gehanteerd verzameld. In dit beleid wordt
met name ingegaan op handvatten voor medewerkers rondom agressie (onder andere signalering en scholing). Binnen ........wordt ook gebruik gemaakt van alarmsystemen,
agressietrainingen, et cetera.
Incidenten
Een goede en veilige meldingscultuur (van incidenten en (bijna) ongelukken) is onontbeerlijk bij het bevorderen van veiligheid. Zonder dat, kan er eigenlijk niet worden geleerd van
fouten. Naast het voorkomen of beperken van onveilige situaties wordt daarom ook extra aandacht besteed aan het melden van incidenten. In juli 2013 is het nieuwe incidentenbeleid
van kracht gegaan. Dit beleid heeft ervoor gezorgd dat er één centrale incidentencommissie werkzaam is binnen de organisatie met extra aandacht voor het laagdrempelig melden van
incidenten (open meldingscultuur), en een goede afhandeling van incidenten (door de toepassing van de PRISMA-methodiek).
Opleiding
In de afgelopen jaren heeft onder andere de VGN zich sterk gemaakt om het thema veiligheid te intensiveren binnen de beroepscompetentieprofielen en in de ontwikkeling van
kwalificaties voor de opleiding van beroepskrachten in de gehandicaptenzorg. Binnen ........wordt in overleg met de afdeling Opleidingen nagedacht hoe het thema veiligheid een
explicietere plek kan krijgen binnen het scholingsaanbod. Impliciet heeft het thema veiligheid een rol in opleidingen als het VR-scholingsbeleid, de agressie tool box met diverse
opleidingen, BHV trainingen, et cetera.
Veilig gebruik van geneesmiddelen en hulpmiddelen
Bij de zorg en behandeling aan cliënten binnen ........wordt vaak gebruik gemaakt van geneesmiddelen en hulpmiddelen. Om de veiligheid van cliënten tijdens de zorg en behandeling te
kunnen waarborgen is ........een aantal trajecten gestart;
Afbouwen en veilige toepassing van vrijheidsbeperkende maatregelen
Medicatieveiligheid
Valpreventie
Periodiek onderhoud van medische hulpmiddelen
Afbouwen en veilige toepassing van vrijheidsbeperkende maatregelen
Zorg waarbij de vrijheid van de cliënt wordt ingeperkt heeft dikwijls extra risico’s, zowel voor de cliënt als voor de medewerkers. Veiligheid is hierbij van groot belang. ........streeft naar
een vermindering van de toepassing van vrijheidsbeperkende maatregelen, naar het zoeken van alternatieven en naar een grotere bewustwording. Indien vrijheidsbeperkende
maatregelen nodig zijn, dan streeft ........naar een zo veilig mogelijk toepassing hiervan. Dit thema is blijvend onder de aandacht en is opgenomen in de jaarplannen van……... Daarnaast
houdt de MofM commissie zich bezig met het verbeteren, bewaken en toetsen van de kwaliteit van alle activiteiten binnen de organisatie die zijn gericht op de juiste toepassing,
registratie en opvolging van middelen en maatregelen.
Risicovolle handelingen
Voor het vergroten van de veiligheid bij de toepassing van vrijheidsbeperkende maatregelen is het toepassen van MofM gecategoriseerd als een risicovolle handeling. Risicovolle
handelingen zijn handelingen die niet in de Wet Beroepen in de Individuele Gezondheidszorg (wet BIG) genoemd worden, maar die volgens ........dermate grote risico’s met zich
meebrengen, dat aan de uitvoering nadere eisen worden gesteld. Alle risicovolle handelingen staan, evenals de voorbehouden handelingen, beschreven in het beleid voorbehouden en
risicovolle handelingen (V&R-beleid). In dit V&R-beleid staat beschreven aan welke eisen de medewerkers moeten voldoen voordat ze middelen en maatregelen geautoriseerd (dat wil
zeggen zowel bevoegd als bekwaam) mogen uitvoeren.
Medicatieveiligheid
Medicatie is een onderwerp waarbij in de zorg veel fout gaat: verkeerd voorschrijven, verkeerd toedienen, het optreden van bijwerkingen, interacties tussen medicijnen of verkeerd
gebruik van de medicijnen door de cliënt zelf. De fouten leiden niet altijd tot schade, maar het probleem is aanzienlijk aldus de Inspectie voor de Gezondheidszorg. In het kader van
medicatieveiligheid en uniformiteit binnen ........loopt er momenteel een aanbesteding met apothekers voor de toelevering van medicatie. Het is de bedoeling dat er één apotheek wordt
gekozen voor de hele instelling, en dat we overgaan op baxteren. Op deze manier proberen we medicatiefouten sterk terug te dringen.
Valpreventie
Valpreventie is onderdeel van de risico inventarisatie op individueel cliëntniveau. Daarnaast bestaat er binnen ........een valpreventieteam. Dit team wordt ingeschakeld wanneer er een
verhoogt risico bestaat op vallen. Daarnaast analyseert het valpreventieteam regelmatig valmeldingen in Plancare. Wanneer het team is ingeschakeld, wordt een gestandaardiseerde
screening uitgevoerd. De resultaten hiervan worden verwerkt in een advies (bijvoorbeeld, schakel een ergotherapeut of fysiotherapeut in, gebruik een rolstoel op bepaalde plekken, et
cetera) en vervolgens geregistreerd in het POP van de cliënt. Vanaf dan maakt valpreventie een vast onderdeel uit van de POP-cyclus.
Periodiek onderhoud van medische hulpmiddelen
Binnen ........wordt gebruikt gemaakt van diverse medische hulpmiddelen, zoals tilliften, hoog/laag bedden, hoog/laag baden, douchebrancards, douche-/toiletstoelen et
cetera. ........heeft contracten met de verschillende leveranciers, waarin onder andere afspraken zijn gemaakt over storingsdienst en (periodiek) onderhoud. De til- en hulpmiddelen
worden jaarlijks (visueel) gecontroleerd. Draaiende onderdelen worden dan gesmeerd en eventueel ander preventief onderhoud wordt uitgevoerd. Het onderhoud voldoet aan de
normen gesteld door de NEN (NEN 7506 voor tilliften en NEN 3140 voor alle elektrische apparatuur). Gebruikshandleidingen van til- en hulpmiddelen zijn te vinden in het
kwaliteitshandboek en worden regelmatig geactualiseerd.
Veilige cliënten binnen gebouwen en op de terreinen
Veilige cliënten vraagt ook om veilige gebouwen. Daarbij is brandveiligheid een belangrijk thema. Naast de brandveiligheid van het gebouw zelf, is van groot belang hoe de cliënten een
bedreigde ruimte kunnen verlaten en hoe zij daarop zijn voorbereid. Binnen ........worden regelmatig brandoefeningen georganiseerd. Tijdens deze oefeningen worden ook de cliënten
meegenomen. Er worden geen aparte oefeningen gehouden met cliënten specifiek. Wel wordt tijdens de oefeningen gebruik gemaakt van een instructiekaart voor cliënten. Hierop wordt
met pictogrammen en in begrijpelijke taal uitgelegd wat de cliënt moet doen indien er sprake is van brand(oefening). Voor cliënten met een verstandelijke beperking is een methodiek
beschikbaar (ontwikkeld door Talant) die hen aangeeft wat te doen bij brand. ........heeft deze methodiek aangeschaft en gaat deze implementeren.
Bedrijfshulpverlening (BHV)
Binnen ........is het van belang om de veiligheid van cliënten, medewerkers en derden te waarborgen. Helaas zijn niet alle risico’s uit te sluiten. Daarom zijn er duidelijke afspraken
gemaakt over bedrijfshulpverlening (ook in relatie tot de veiligheid van onze cliënten). Deze zijn beschreven in het BHV-beleid. Bedrijfshulpverlening omvat alle maatregelen bij acute
voorvallen die de veiligheid of gezondheid van cliënten, medewerkers of derden bedreigen. Zoals beschreven in de inleiding van deze paragraaf, worden bij BHV-oefeningen niet alleen
medewerkers en vrijwilligers betrokken, maar juist ook de cliënten.
Veiligheid op de terreinen en in openbare ruimten
Dit onderwerp heeft regelmatig de aandacht binnen bewoners- en deelnemersraden. Zij kunnen bij de juiste functionaris hun wensen en/of klachten over de veiligheid op de terreinen en
in openbare ruimten neerleggen. Deze functionarissen worden uitgenodigd tijdens de overleggen van de bewoners- en deelnemersraden. Naar de toekomst toe kan het ook zo zijn dat er
vanuit de functionarissen vragen bij de bewoners- en deelnemersraden neerleggen.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller mz4. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.49. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now