100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER NEWEST 2024 ACTUAL QUESTIONS WITH CORRECT DETAILED ANSWERS/ GRADED A+ $13.49
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER
  4.  
  5. NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER

Tentamen (uitwerkingen)

NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER NEWEST 2024 ACTUAL QUESTIONS WITH CORRECT DETAILED ANSWERS/ GRADED A+
 0 keer verkocht
  • Vak
  • NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER
  • Instelling
  • NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER

NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER NEWEST 2024 ACTUAL QUESTIONS WITH CORRECT DETAILED ANSWERS/ GRADED A+

Voorbeeld 3 van de 20  pagina's

Document informatie

  • 21 november 2024
  • 20
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • neha certified professional food manager

Geschreven voor

  • NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER
  • NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER

Verkoper

avatar-seller
ASSIGNMENT7

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

NEHA CERTIFIED PROFESSIONAL FOOD MANAGER
NEWEST 2024 ACTUAL QUESTIONS WITH CORRECT
DETAILED ANSWERS/ GRADED A+

1. Which is not an example of a physical contaminant?
a. Hair
b. Metal
c. Mold
d. Scabs - Correct Answer - B


2. When looking at the unfortunate reality of intentional contaminations you should
consider suppliers but not employees.
a. True
b. False - Correct Answer - B


3. Eight major foods are believed to account for 90% of all food allergies. Which of the
following is not one of these 8 foods?
a. Milk
b. Eggs
c. Wheat
d. Fruit - Correct Answer – D


4. For reheating and hot holding food, it should be heated to 165°F and then held at
____________ temperature.
a. 165°F
b. 141°F
c. 135°F


pg. 1

,d. 125°F - Correct Answer - A


5. Backflow with water is concerned with
a. Drinking out of the same glass as someone else
b. Reverse flow of dirty water into potable water system because of no air gap in line
c. Reverse hand slap after washing hands
d. Delivering a snappy zinger and accidentally spitting on someone - Correct Answer - B


6. Cleaning and sanitizing mean the same thing and are interchangeable.
a. True
b. False - Correct Answer - B


7. A "Quat" is
a. An exercise for the legs
b. A small fruit of the citrus family
c. Quarantined and Analyzed Protein
d. Quaternary ammonium compound - Correct Answer - D


8. A "Quat" is used in which process
a. Cooking
b. Cleaning
c. Sanitizing
d. Cooling - Correct Answer - C


9. CIP is a term that would be used when cleaning and sanitizing which of the following:
a. Cutting boards
b. Knives
c. Table mounted Slicer



pg. 2

, e. All of the above - Correct Answer - E


10. Shigella is a bacteria found in the ___________ of people with shigellosis.
a. Mouth
b. Feces
c. Shins
d. Breath - Correct Answer - B


11. The main purpose of protective clothing on food handlers is to
a. Protect other clothing from becoming soiled
b. Protect food from contamination
c. Maintain a professional appearance
d. There is no such thing as protective clothing - Correct Answer - B


12. Washing hands before returning to work after smoking is not essential because the
smoke has a natural antibacterial in it.
a. True
b. False - Correct Answer - B


13. PHF stands for
a. Personal Hygiene Foundation
b. Probably Healthy Foods
c. Problematic Heating Function
d. Potentially Hazardous Foods - Correct Answer - D


14. Which of the following is an example of possible cross-contamination?
a. Raw chicken dripping onto raw beef
b. Using a cutting board to trim pork and then chop lettuce without cleaning and
sanitizing in between


pg. 3

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ASSIGNMENT7. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $13.49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 64302 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis

Laatst bekeken door jou

College aantekeningen ·

(0)

College aantekeningen II Epidemiologie en biostatistiek 2 (AB_470231) Inleiding in de toegepaste biostatistiek

Tentamen (uitwerkingen) ·

(3)

Test Bank for Business Driven Technology 8th Edition Baltzan / All Chapters 1 - 19 / Full Complete 2023 - 2024

Tentamen (uitwerkingen) ·

(1)

Test Bank For Business Data Communications and Networking, 14th Edition by FitzGerald, Dennis, Durcikova.

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

ATI Proctored-Medical Surgical Comprehensive Final Exam (Proctored) || Over 400 Questions & Answers (100% Accurate)

Essay ·

(0)

Essay SOCS 350 (SOCS350 Week 7 Course Project; Final Paper - Laws Regarding Same-Sex Marriages in Maryland)

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Unlock Your Full Potential with the Comprehensive [Accounting Financial Accounting,Spiceland,3e] Test Bank

Tentamen (uitwerkingen) ·

(2)

NRNP 6640 final exam2023-2024 Q & A ALL ANSWERS 100% CORRECTLY VERIFIED LATEST UPDATE 2022/2023 RATED A+

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Dosage Calculation Practice Combined 7 Versions of Dosage Calculation Practices 2023 All Answered Correctly.

Case uitwerking ·

(1)

Shadow Health Focused Exam: Pediatric Traumatic Brain Injury (Damien Brooks) Exam Questions And Care Plan
$13.49
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd