Dit betreft een samenvatting behorende bij Biologiemethode Nectar Hoofdstuk 7 voor 2HAVO en 2VWO. Hierin wordt het hele hoofdstuk behandeld. Het hoofdstuk betreft gezond eten.
7.1 Gezond eten
Eetgewoonten
- Wat je gewend bent te eten, hoe en wanneer je dat doet, zijn je eetgewoonten.
- Eetgewoonten zijn onder andere afhankelijk van je voorkeur, het land waar je woont en je
geloof.
- Eetgewoonten veranderen. Dit komt omdat we in Nederland bijvoorbeeld nu ook veel eten uit
andere landen kunnen kopen.
Voedingsstoffen
- Een voedingsmiddel is iets wat of drinkt.
- In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen
en water (vocht).
- Voedingsstoffen kun je verdelen in:
Bouwstoffen: voor het maken van nieuwe cellen (eiwitten)
Energierijke stoffen: voor energie (koolhydraten, vetten)
Beschermende stoffen: om niet ziek te worden (vitaminen, mineralen, vocht)
Gezond eten
- Je eet gezond als je genoeg van elke voedingsstof binnenkrijgt. Het is belangrijk dat je
gevarieerd eet.
- Zorg dat je voldoende vezels binnenkrijgt, voor een goede werking van je darmen.
- De schijf van vijf helpt je om gezond en gevarieerd eten te kiezen.
Naam van het vak Aanwezige voedingsstoffen Grote vak
Groente en fruit Vitaminen, voedingsvezels 1ste vak
Vlees, vis, ei en zuivel eiwitten, mineralen 4de vak
- Ontbijten is belangrijk want dan vul je je energierijke stoffen aan. Zo heb je voldoende energie
om op school te presteren.
- Sla je het ontbijt over, dan loop je de kans dat je halverwege de ochtend vette en zoete
tussendoortjes gaat eten.
- Zoete en vette tussendoortjes zijn ongezond omdat je daardoor te weinig bouwstoffen en
beschermende stoffen binnenkrijgt tijdens de hoofdmaaltijd.
, 7.2 Energie
Energie
- Je lichaam heeft energie nodig voor beweging en om warm te blijven.
- Je lichaam haalt energie uit energierijke stoffen als koolhydraten (suikers en zetmeel) en vetten.
Hoeveel energie?
- Energie wordt aangegeven met de eenheid kilojoule (kj) of kilocalorie (kcal).
- De hoeveelheid energie die je nodig hebt, hangt af van je activiteit, geslacht en leeftijd.
- Met de Body Mass Index (BMI) kun je bepalen of je een gezond gewicht hebt.
Vet en suiker
- Je hebt vetten nodig als energierijke stof en als reserve onder je huid en rondom je organen.
- Door langdurig te veel vet te eten, slibben je bloedvaten dicht. Gebeurt dat in de kransslagaders
rond het hart, dan kan een hartaanval ontstaan.
- Als je te veel cholesterol gehalte te hoog is dan vernauwen de bloedvaten.
- Door suiker krijg je eerder last van cariës (tandbederf): je krijgt een gaatje.
- Cariës ontstaat doordat bacteriën suikers in je eten omzetten in zuur. Dat zuur tast het
tandglazuur aan en daarna het tandbeen.
Antwoorden
EXTRA: Energiedrank
Stoffen waar je energie van krijgt
Stof Soort energie Slecht voor
Suiker Echte energie Je gewicht
Cafeïne oppepper Hart en bloedvaten. Je kunt er
hartkloppingen en
Taurine oppepper slaapproblemen van krijgen.
Het gevaar van energiedrank mixen met alcoholische dranken zit hem in de alcohol. Je kunt door
cafeïne makkelijk dronken worden omdat je het niet merkt.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller markheezen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.03. You're not tied to anything after your purchase.
