Samenvatting SV deel 1 - hoofdstuk 3 - voeding en metabolisme
1 view 0 purchase
Course
Ziektemechanismen (E06Y2B)
Institution
Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven)
Een samenvatting van deel 1 hoofdstuk 3: 'voeding en metabolisme' uit het vak ziektemechanismen in de derde bachelor geneeskunde aan de KU Leuven.
Gedoceerd door professor R. Vangoitsenhoven
1. De normale voedingsbehoefte van de mens
Essentiële nutritionele behoeften
Energie
Energie-inname moet evenredig zijn aan energieverbruik om gewicht stabiel te
houden
Energie-inname voor Westerse man = 2800 kcal/dag en voor Westerse vrouw
1800 kcal/dag
Energieverbruik = basaal energieverbruik (REE) + fysieke activiteit
Grootste deel door koolhydraten en vetten in voeding (exogene energie)
Deels uit endogene energiereserves
375 gram glycogeen (1500 kcal)
12 kg triglyceriden (108 000 kcal)
5-6 kg eiwitten maar deze worden preferentieel niet gebruikt voor
energiedoeleinden
Eiwit
Aanbevolen hoeveelheid is 0,6g – 1g per kg en liefst met veel essentiële AZ (9
AZ zijn essentieel)
AZ dienen voornamelijk voor eiwitsynthese of voor gluconeogenese (energie)
Sommige AZ vormen functionele enzymen, hormonen of plasma eiwitten
Eiwit behoefte stijgt in perioden van anabolisme (groei, zwangerschap, stress en
herstel)
Lipiden
Lipiden voorzien 35% van onze calorieën
Sommige lipiden zijn essentiële vetzuren en moeten uit voeding komen
Linolzuur, linoleenzuur en arachidonzuur zijn voorlopers van PGE en hun
derivaten
Overdreven inname van lipiden zorgt voor stijging van cholesterol en hartlijden
Koolhydraten
Koolhydraten voorzien 55% van onze calorieën
Hersenen en RBC zijn afhankelijk van glucose uit koolhydraten
Overmaat aan koolhydraten worden omgezet in glycogeen en triacylglycerol
Vitaal stoffen
Vitaminen en spoorelementen reguleren allerlei reacties in ons lichaam
Tekorten van vitaal stoffen kunnen desastreuze gevolgen hebben
Factoren die de behoefte aan nutriënten beïnvloeden
Fysiologische situatie
Groei, zwangerschap, lactatie, ouderen
Toedieningswijze
Toedieningswijze bepaalt hoeveel er uiteindelijk wordt opgenomen
Ziekte
Ziekte kan voor deficiëntie en onevenwicht zorgen
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller guillaumehermans. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.88. You're not tied to anything after your purchase.
