Summary
Samenvatting webinars deel 2 veterinaire volksgezondheid
- Course
- Institution
Samenvatting gemaakt met eigen notities en info uit de webinars. Opgelet: dit is enkel deel 2 van de webinars
[Show more]
Seller
Follow
studenttdgk
Content preview
VVG deel 3:“Wetenschappelijke achtergrond dierenwelzijn in
slachthuis”
Dierenwelzijn in slachthuis
Als dierenarts ben je enige die ervoor zorgt dat dierenwelzijn goed
verloopt!
Aandachtspunt in transformatie fase: dierenwelzijn
Als dieren worden geslacht zoals het hoort met bedweld worden -> gaan
geen pijn ondervinden van slachtproces & bewust meemaken
Sinds rituele slachtingen verboden zijn: ook geen onbedwelmd slachten
Dierenwelzijn heeft historiek:
In kader dat er minder en minder vlees wordt gegeten
Dierenwelzijn is niet overal hetzelfde
Stierengevechten worden populairder terwijl economie daalt
Grienden jacht op faeroer
Waarom dierenwelzijn?:
Logistiek
o Immobilisatie dier
o Veiligheid operator
Vleeskwaliteit
o Invloed van stress
o verbloedingen door geen goede bedwelming
o Niet goed verbloed: sneller bedorven vlees
o Invloed houdbaarheid & afwijkingen kleur & smaak
Handel
o
Ethiek
o Religie
o Meer besef hoe we met dieren omgaan
Geen legbatterijen meer -> nu loopkooien
Legbatterijen naar oosterse landen
Eieren zijn daar goedkoper -> komen naar hier
Boeren hebben concurrentie door kippen in hun eigen legbatterij
Hoe is verordering ontstaan?:
Empirisch ontstaan
Vlees niet goed verbloede dieren is gevaarlijk
Vlees van kadavers is gevaarlijk
In religie ingebouwd
heeft veel mensenlevens gered
Bedwelmd is beter dan onbedwelmd
1
,België:
Eerste land voor maatschappij dierenbescherming & wet op
dierenbescherming
Vrij modern land -> maar vrouw later stemplicht dan dieren rechten
hebben
Europese gemeenschap:
Begonnen met richtlijnen (1974) -> niet gevolgd
Nog altijd geen wetgeving voor dierenwelzijn 1978
Heeft richtlijnen verschillende keren opgericht
Verdrag van Amsterdam:
Kunnen kaderen
Verdrag dat einde maakte van dier als artikel
Dier werd een wezen van bewustzijn en moet ook zo behandeld
worden
Ook wetten voor mens vastgelegd hierin
Verordening:
Van 2009
LEZEN! & KENNEN
Overwegingen & wetteksten
aandachtspunten:
2 belangrijke zaken in dierenwelzijn
Maximale verbloeding
o Waarom niet gewoon doden zonder bedwemen?:
Bloed moet uit lichaam -> beste als dier nog leeft (islam)
Bloed krijg je makkelijkst uit lichaam als hart nog klopt -
> soort pomp
Goed verbloeden = langer houdbaar
In westerse wetenschap moet dit zonder pijn &
bewustzijn
Definitie doden:
Iedere bewust gebruikte methode die resulteert in de dood van een dier
-> maar geen definitie van dood in wetgeving
Dieren sterven in slacht door bloedverlies -> hart moet zo lang mogelijk
blijven kloppen om goed te verbloeden
Doodt treed in door:
Hartstilstand
Hartfibrillatie:
2
, o Harttonen te horen maar onregelmatig waarbij bloed niet
beweegt
Hersenletsel
Bloedverlies
Hoe gebeurd verbloeding?:
Door steekmethode
2 manieren van steekmethode: (zetten verbloeding in gang)
Keelsnede
Borststeek
Verschil keelsnede & borststeek:
Plaats
Keelsnede positie:
o mikken naar grote bloedvaten (carotis & jugularis)
o Arteria vertebralis niet doorgesneden
Heeft invloed op bewustzijn want bevloeid hersenen
= discussie door tijd in bewustzijn verlies
Ontwikkeld bij herkauwers
o Diepe snede maken en zorgen dat linker en rechter
bloedvaten zijn doorgesneden
Borststeek
o Mikken naar aortaboog
o Dichter bij hart aftakken
Arteria vertebralis neem je mee
Duur verlies van bewustzijn:
Gemiddeld rond 100 seconden
Kan tot 680 seconden duren met bewustzijn!!
Dier dus altijd bedwelmen!!
Welke steekmethode voor herkauwers?:
Keelsnede & borststeek mogelijk
o Gebruiken voor humane consumptie?: borststeek
o Niet gebruiken voor humane consumtie: keelsnede
Makkelijkst uit te voeren
Meest gebruikt
Welke steekmethode voor Varken?
Borststeek
o Bloed varkens wordt vaak opgevangen voor consumptie
o Keel varken bevat “keelspek”-> wil men graag gebruiken voor
vleesproducten
o Wil niet dat keel beschadigd wordt
o Makkelijk doen bij varken: bij putje aan keel
o Toestel aanluiten bij borst tot varken dood is-> bloed
afgevoerd naar bloed container
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller studenttdgk. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
49270 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now