Samenvatting VWO2 Biologie voor jou hoofdstuk 2 (2.1 t/m 2.3 en 2.6)
11 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Hoi, dit document bevat een Nederlandse samenvatting van het boek Biologie voor jou van de tweede klas vwo. Ik heb deze samenvatting zelf gemaakt. Het gaat over het spijsverteringsstelsel.
Biologie 2.1
- Voedingsproducten en voedingsstoffen
• Voedingsmiddelen = alle producten die u kunt eten of drinken
- Plantaardige voedingsmiddelen: de wortels, stengels, bladeren, vruchten of
zaden
- Dierlijke voedingsmiddelen: delen van dieren (vlees of vis) en
producten van dieren (eieren, melk)
- Voedingsvezels: alle onverteerbare delen van een plantaardig voedsel
• Voedingsstoffen Functies
- Bouwstenen: gebruikt bij het maken van cellen en weefsels (met name voor
groei,
ontwikkeling en herstel in het lichaam)
- Brandstoffen: leveren energie die nodig is voor beweging en om uw
lichaamstemperatuur op peil te houden en voor groei, ontwikkeling en reparaties
aan uw lichaam
- Voedselreserves: worden opgeslagen in bepaalde delen van het lichaam
- Beschermende stoffen die ervoor zorgen dat u gezond blijft
• De voedingsstoffen en hun functie
- Eiwitten: bouwstenen, ook als brandstof
> Te veel eiwitten worden omgezet in vet en opgeslagen als voedselreserves
- Koolhydraten: brandstof, ook als bouwstenen en reserves
> Suikers (glucose), zetmeel en glycogeen zijn voorbeelden van koolhydraten
> Glucose kan worden omgezet in glycogeen en worden opgeslagen in de lever
en de spieren
- Vetten: brandstof, ook bouwstenen en reserves
> Vetten kunnen ook worden opgeslagen als voedselreserves onder de huid
- Water: bouwstoffen
> Is bijvoorbeeld belangrijk bij het transporteren van stoffen door het lichaam
- Mineralen (zouten): bouwstoffen en beschermende stoffen
> Voorbeeld: calciumfosfaat voor de opbouw van botten
, > Vitaminen worden aangeduid met letters
> Voorbeelden: vitamine A voor de aanmaak van huid en goed zien; vitamine D
voor de fixatie
calciumfosfaat in botten
2.2
- Het spijsverteringsstelsel
• Spijsverteringsstelsel
- Een systeem waarbij voedingsstoffen uit het voedsel in de bloedbaan worden
opgenomen.
> Sommige voedingsstoffen kunnen door de wand van de darmen heen en in het
bloed worden opgenomen. (water, mineralen, glucose en vitaminen)
> Andere voedingsstoffen kunnen niet door de darmwand heen. (eiwitten,
koolhydraten,
zetmeel en vetten)
• Kauwen en afbreken van grotere voedingsmoleculen
- Tijdens de spijsvertering worden grotere voedingsmoleculen afgebroken
in kleinere spijsverteringsproducten. > De afbraak gebeurt in 2 stappen:
1. ) Het omzetten van de voedingsstoffen met behulp van spijsverteringssappen
2. ) Het breken van het voedsel in kleine stukjes door te kauwen
- Je hebt verschillende soorten tanden:
> 1. ) Snijtanden: het afsnijden van stukken voedsel
2. ) Hoektanden: het afsnijden van stukken voedsel (hoektanden zijn puntiger
dan de snijtanden)
3. ) Kiezen: knobbelige bovenkant, breekt je voedsel af in kleine stukjes
- Kauwen heeft ook een spijsverteringsfunctie, omdat voedsel is afgebroken in
kleine stukjes.
> Dit staat bekend als mechanische vertering.
- Het kauwen van je voedsel vergroot het oppervlak
• Spijsverteringssappen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller madeliefeikelboom09. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.28. You're not tied to anything after your purchase.
