Beoordeling:
Als je dit soort mooie opdrachten mag lezen word je gelukkig.
Deze student weet wat er van haar verlangd wordt en ze heeft dit zeer goed opgeschreven.
De casussen zijn niet gezocht en passen goed in het beeld van haar werkzaamheden. Ook de oplossingen en de manier hoe ze het heeft aa...
Mijn naam is XXXX, XXXX jaar en ben woonachtig in Den Haag.
Sinds juli 2014 ben ik werkzaam bij XXXX, waar ik vanaf oktober 2018 de functie van assistent-
restaurantmanager bij XXXX uitoefen. Binnen deze functie neem ik actief deel aan het werven en
selecteren van nieuwe medewerkers, zorg ik samen met de restaurantmanagers voor de uitvoering
van de praktische uitvoering van een vastgesteld beleid, signaleer ik behoeften van medewerkers en
gasten waarbij gasttevredenheid erg belangrijk is. Daarnaast stuur ik het bediend personeel aan en
zorg ik tevens voor een efficiënte indeling van tafels, een prettig ontvangst van gasten, oplossen van
problemen en denk ik mee over wijzigingen op de menukaart.
Om mijzelf te blijven ontwikkelen ben ik gestart met de opleiding HBO Management specialisatie
hotel- en eventmanagement via NCOI. Deze moduleopdracht is dan ook voor het afronden van mijn
module ‘’managementvaardigheden’’, één van de vakken welke ik volg. Door het schrijven van deze
moduleopdracht leer ik hoe ik het uiterste kan halen uit mijn huidige functie assistent-
restaurantmanager. Om dit met succes uit te kunnen voeren is het belangrijk dat ik, na het handelen in
een bepaalde situatie, zelf kan terugkijken naar hoe ik dit heb uitgevoerd. Zelfreflectie is hierbij van
groot belang.
Graag wil ik mijn docent XXXX heel hartelijk bedanken voor de interessante lessen. Tevens wil ik mijn
medestudenten bedanken voor het sparren, en mijn werkgever voor de tijd die ik heb gekregen om
mijn moduleopdracht te kunnen schrijven.
In dit reflectieverslag wordt het functioneren van mij als assistent-restaurantmanager besproken aan
de hand van twee verschillende situaties. Deze twee situaties spelen zich af binnen het restaurant van
XXXX. Na het bespreken van de situaties worden deze gereflecteerd en formuleer ik SMART-
leerdoelen voor mijzelf.
Situatie 1 coaching
Sinds twee weken is er een nieuwe medewerkster werkzaam in het restaurant van XXXX, genaamd
medewerkster Z. Medewerkster Z is niet spraakzaam en komt erg onzeker over. Op een drukke
zaterdagavond laat medewerkster Z per ongeluk een dienblad vallen en rent huilend richting de
toiletten. Ik ga met Z een individueel gesprek aan op kantoor en laat haar door gebruik te maken van
de STARR methode, de gehele situatie vertellen. Kijkend naar de resultaten van de STARR methode,
heb ik ervoor gekozen om in de rol van ‘’coach’’ te kruipen. Binnen coaching pas ik de stijl tutoring toe
en besteed samen met Z tijd om mogelijke oplossingen te bedenken. Medewerkster Z gaf na een
week werken in een evaluatiegesprek aan dat zij langzaam aan zekerder van zichzelf wordt
betreffende het uitvoeren van de werkzaamheden. Tot slot geeft medewerkster Z aan dat zij zich meer
op haar gemak voelt. Dit heeft tot een positief eindresultaat geleid.
Situatie 2 disciplinegesprek
De afgelopen twee jaar heeft medewerker Z erg goed gefunctioneerd op de werkvloer. Echter is
medeweker Z de afgelopen drie weken maar liefst vijf keer te laat gekomen zonder dit te melden aan
een leidinggevende. Daarnaast creëert de medewerker een negatieve sfeer indien hij wel aanwezig is
op de werkvloer. Bovenstaande redenen hebben er voor gezorgd dat ik met medewerker Z een
disciplinegesprek aan moet gaan. Om dit gesprek goed met structuur te kunnen voeren, wordt er
gebruik gemaakt van het hulpmiddel ‘’flash card’’. Uiteindelijk komen we gezamenlijk tot duidelijke
afspraken.
Eindoordeel
Terugkijkend naar beide situaties, stel ik de volgende leerdoelen voor mijzelf op:
- Ik wil dat alle medewerkers zich op zijn/haar gemak voelen op de werkvloer. Om onderliggende
gevoelens van medewerkers op tijd te kunnen opmerken wil ik minimaal één keer per half jaar een
individueel gesprek aangaan met elke medewerker. Elke medewerker wordt vanaf april 2020
ingepland voor dit gesprek. Het doel van het voeren van dit gesprek is om te kijken of iedereen met
plezier naar zijn/haar werk gaat, zo niet dan wil ik dit op tijd opgemerkt hebben zodat hier wat mee
gedaan kan worden.
- Om nieuwe medewerkers goed te kunnen laten functioneren wil ik een goede inwerkprocedure
hebben op de werkvloer. Bij elke nieuwe medewerker wil ik vanaf 10 maart 2020 een meeloop dag
plannen op de eerst komende werkdag. Op deze meeloop dag worden nieuwe medewerkers
geheel begeleid en krijgen zij uitleg over alle uit te voeren werkzaamheden. Door het inplannen van
meeloop dagen wil ik er voor zorgen dat nieuwe medewerkers met meer zelfvertrouwen gaan
beginnen. Na een week wil ik individuele evaluatiegesprekken voeren met de medewerkers om deze
te behouden.
- Ik wil door middel van een rollenspel met mijn leidinggevende oefenen met het voeren van
disciplinegesprekken. Dit wil ik vanaf 10 maart 2020 twee keer geoefend hebben binnen het
aankomende half jaar. Hierdoor wil ik een goede balans creëren tussen een zakelijk gesprek en
een gesprek met gevoel.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller danielle1997. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $14.64. You're not tied to anything after your purchase.
