Summary
Samenvatting Foodscience Toxicologie Hoorcollege 3
- Course
- Institution
Foodscience Toxicologie Hoorcollege 3. Jaar 1 blok 4
[Show more]
Seller
Follow
nandabakker
Content preview
Toxicologie 2.2.3De student kan:
- De voor- en nadelen benoemen van het gebruik van
gewasbeschermingsmiddelen en toegevoegde steroïde hormonen in vlees.
- Beschrijven hoe MRL-waarden vastgesteld en gecontroleerd worden
- De relatie tussen MRL-waarden en gewasbeschermingsmiddelen en veilige
grenswaarden bij de mens beschrijven.
Pesticiden (bestrijdingsmiddelen) beschermen gewassen tegen plagen tijdens de
teelt, de verwerking, de opslag en het transport. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt om
de groei van schimmels tegen te gaan of vraat van insecten te voorkomen. Er zijn
verschillende soorten gewasbeschermingsmiddelen:
- Herbiciden worden gebruikt ter bestrijding van onkruid.
- Fungiciden worden gebruikt ter bestrijding van schimmels. Sommige
fungiciden kunnen erg lang in het lichaam opgeslagen blijven en hebben
mogelijk schadelijke gevolgen voor de lever.
- Insecticiden worden gebruikt ter bestrijding van insecten. Deze stoffen
kunnen via inademing de huid of het zenuwstelsel beschadigen.
- Rodenticiden worden gebruikt ter bestrijding van knaagdieren.
- Nematociden worden gebruikt ter bestrijding van bodem-aaltjes.
Pesticiden zijn uitgebreid getest op mogelijke risico’s voor mens en milieu. Als een
middel is toegelaten, is ook bepaald hoe het moet worden gebruikt, waardoor er
weinig of niets in een levensmiddel achterblijft. Voor elk middel zijn grenzen gesteld
aan de hoeveelheid die mensen dagelijks binnen mogen krijgen (ADI) en de
hoeveelheid die achter mag blijven in een product (MRL). Voor de toelating van
gewasbeschermingsmiddel wordt er op verschillende dingen gelet. Er wordt gelet op
de werkzaamheid, effecten op het milieu, effecten op de mens en de fysisch
chemische eigenschappen.
Gewasbeschermingsmiddelen zijn bestrijdingsmiddelen die in de landbouw worden
gebruikt. Bijvoorbeeld bij het bestrijden van schimmels, insecten en onkruiden.
Gewasbeschermingsmiddelen bevatten werkzame stoffen tegen schadelijke
organismen. Daarom brengt het gebruik naast voordelen ook risico’s met zich mee
voor de volksgezondheid en het milieu. Gewasbeschermingsmiddelen kunnen
bijvoorbeeld in de sloot waaien tijdens het spuiten. Ook kunnen planten en dieren
waartegen het middel niet bedoeld is, schadelijke effecten ondervinden. De risico’s
voor mensen worden beoordeeld voor de gebruiker, en voor anderen die daarna met
het gewasbeschermingsmiddel in aanraking.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller nandabakker. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.22. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now