Summary
Samenvatting allergenenmanagement
- Course
- Institution
Dit is een samenvatting van het volledige lood allergenen management
[Show more]
Seller
Followluciahaepers
Reviews received
Content preview
1 InleidingAllergie = ongewenste reactie van het lichaam na een normale innamen van een veilig LM ->
immuunsysteem gaat een voedingsstof interpreteren als een gevaarlijke stof die bestreden moet
worden
- Aversie
- VO (voedselovergevoeligheid)
- Niet-immunologisch
- Metabool defect
- Pseudo allergische reactie (PAR)
- Immunologisch (= voedselallergie)
- IgE gemedieerd
- Niet-IgE gemedieerd
2 Menselijk afweersysteem
2.1 Immuunsysteem
Immuunsysteem:
- A-afweer (= aangeboren) -> onmiddellijke respons, minder efficiënt en aspecifiek (= tegen
meerdere AG’s)
- V-afweer (= verworven) -> tegen 1 bepaald Ag, meer tijd nodig en ontwikkelen specifieke
Ig’s/BCR’s/TCR’s
Functies afweersysteem:
- Infectieherkenning = witte bloedcellen van A-afweer en lymfocyten van V-afweer
- Infectiebestrijding
- Fysische barrières (bv: huid, slijmvliezen)
- Chemische barrières (bv: lysozym in ogen, maagzuur)
- Biologische barrières (bv: flora op de huid)
- Self-regulatie = lichaamseigen cellen onder controle houden en zo eigen organisme
beschermen tegen schade (probleem bij allergie)
- Geheugen = sterkere reactie van het immuunsysteem bij herhaald contact met
antigen/allergeen (enkel door B/T lymfocyten = V-afweer)
Werkingsprincipes afweersysteem:
- Infectanten activeren A-afweer en induceren een ontstekingsreactie -> complement systeem
- Activatie van gespecialiseerde APC’s (= V-afweer)
,2.2 Bloedhistologie
Bloed:
- 55% plasma
- Opgeloste stoffen = vitamines, mineralen & glucose
- Serum met stolfactoren (bv: fibrinogeen)
- Water
- 45% cellen + vaste stof
F = fagocyterend vermogen
- 44% rode bloedcellen = transport O2 (capaciteit om cellen te eten)
- 0,1% bloedplaatjes = bloedstelping H = histaminogeen (signaal wd
- 0,9% witte bloedcellen ontstekkingsreactie start)
B = bloed
- 70% polynucleaire granulocyten W = weefsel
- Neutrofielen = F + B + M + A L = lymfoïde lijn
M = myeloïde lijn
- Eosinofielen = F + B + M + A
A = A-afweer
- Basofielen = F + H + B + M + A V = V-afweer
- 30% mononucleaire agranulocyten
- Monocyten = F + B + M + A
- Macrofagen = F + W + M + A -> induceren ontstekingsreactie
- Mestcellen = H + W + M + A
- B-cellen = L + V
- T-cellen = L + V
- NK-cellen (= natural killer) = L + A -> niet Ag specifiek ; doden virus-
geïnfecteerde cellen en tumors
2.2.1 Werkingsprincipe 2: activatie van gespecialiseerde APC’s
Alle bloedcellen ontstaan uit pluripotente hematopoietische stamcellen in beenmerg -> kunnen 2
types stamcellen vormen:
- Lymfoïde lijn
- Myeloïde lijn
-> dendritische cellen = fagocyten die bacteriën opnemen + afbreken -> verplaatsen
naar lymfeknopen -> APC (= antigen-presenting cel) die T-cellen activeert door Ag te
presenteren aan immuuncellen (bv: T-cel) -> initiëren immuunrespons
,
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller luciahaepers. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.85. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64450 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now