Systemen ( stelsel ) die de stofwisseling mogelijk maken:
- De spijsvertering, verteert de voedingsstoffen
- De ademhaling, neemt zuurstof op die nodig is voor de verbranding
- De bloedsomloop, bloed vervoert de voedingsstoffen die nodig zijn voor de
verbinding naar de cellen en voert de afvalstoffen die bij de verbranding vrijkomen
af
- De uitscheiding, afvalstoffen gaan naar de uitscheidingsorganen, de longen, de
nieren en de zweetklieren, zij scheiden de afvalstoffen uit
In volkomen rust: minimum stofwisseling nodig ( hartslag, ademhaling, spiertonus ):
grondstofwisseling of basaalmetabolisme
Stofwisseling:
- Je lichaam zorgt ervoor dat voedingsstoffen die je binnen krijgt gebruikt worden
- Assimilatie ( anabolisme ) en dissimilatie ( katabolisme )
Assimilatie:
- Anabolisme
- Gelijkmaking
- Omzetting van lichaamsvreemde voedingsstoffen tot lichaamseigen stoffen
- Zo kunnen ze dienen als opbouwmateriaal voor de cellen
- Gebeurt in de darmwand en in de lever
Dissimilatie:
- Katabolisme
- Ontleding
- Verbranden van stoffen
- Hierdoor ontstaat warmte en energie
- Gebeurt in de cellen
- Assimilatie groter dan dissimilatie: het lichaamsgewicht neemt toe
De energie die bij verbranding vrijkomt drukken we uit in kilocalorieën ( kcal )
De verbranding van voedingsstoffen levert warmte op, deze warmte gebruikt je
lichaam o.a. om de lichaamstemperatuur constant te houden ( 36,5 en 37,5 )
Eind- en afvalproducten van de stofwisseling:
- Koolhydraten
- Eiwitten
- Vetten
Koolhydraten:
- In het spijsverteringskanaal breken koolhydraten af tot glucose
, - Glucose kan in de cel functioneren als brandstof om energie vrij te maken ( zuurstof
nodig )
- Tekort aan zuurstof -> onvolledige verbranding verbranding -> melkzuur
- Verbranding van glucose komen kooldioxide en water als afvalstoffen vrij
Eiwitten:
- Breken in het spijsverteringskanaal af tot aminozuren
- Meeste eiwitten dienen voor de opbouw van het lichaam
- Eiwitten die het lichaam nodig heeft kunnen als brandstof functioneren
- Daarbij ontstaan kooldioxide en water als afvalstoffen
Vetten:
- Breken in het spijsverteringskanaal af tot vetzuren en glycerol
- Gebruik je lichaam vooral als brandstof
- Daarbij ontstaan kooldioxide en water als afvalstoffen
Anatomie
Voedingsstoffen
Voedingsstoffen:
- Nodig voor groei, energie en instandhouding
- Brandstoffen: koolydraten en vetten, leveren energie aan het lichaam
- Bouwstoffen: water en eiwitten, helpen het lichaam bij groei en
instandhouding
- Hulpstoffen: vitaminen en mineralen, spelen een rol bij een aantal
specifieke processen in het lichaam
Koolhydraten:
- Fungeren als brandstoffen voor het lichaam
- Vooral in plantaardig voedsel, aardappelen, groente, fruit,
graanproducten en peulvruchten
- Bestaan uit koolstof ( C ), waterstof ( H ) en zuurstof ( O )
- Ontstaan door fotosynthese ( plant neem water op, zonnestralen erop,
plant vormt glucose en zuurstof, plant zet glucose om in zetmeel, plant
slaat zetmeel op in bollen en knollen, zoals de aardappel
- Lichaam heeft ze nodig als energiebron
- 1 gram koolhydraten levert 4 kcal
- Houden het bloedsuikergehalte op peil
- Positieve invloed op de werking van de darmen
- In celwanden van een plantencel zit cellulose ( onverteerbare
koolhydraat ), hierin zitten vezels die zorgen voor de darmperistaltiek
- Obstipatie: verstopping van de darmen
- Lichaam breekt koolhydraten af tot glucose
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller amyquist. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
