Tentamen (uitwerkingen)
MIC 205 LEARNSMART EXAM WITH COMPLETE SOLUTIONS 100% VERIFIED!!
- Vak
- Instelling
MIC 205 LEARNSMART EXAM WITH COMPLETE SOLUTIONS 100% VERIFIED!!...
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
MIC 205 LEARNSMART EXAM WITH COMPLETESOLUTIONS 100% VERIFIED!!
-MIC 205 learnsmart
-MIC 205 learnsmart viruses
MIC 205 learnsmart
stages of wine making 5 - ANSWER 1. must preparation
2. fermentation
3. storage
4. flash pasteurization
5. aging
methods to prevent food spoilage or poisoning (5) - ANSWER 1. temperature changes
2. additives
3. filtration
4. radiation
5. pasteurization
most prominent water-borne pathogens include (3) - ANSWER 1. protozoa
2. viruses
3. bacteria
most prominent water-borne pathogens include all except - ANSWER algae
,detrimental effects of microbes on food (4) - ANSWER 1. food spoilage
2. food poisoning
3. undesirable flavors
4. destruction of food value
steps to indicate the usual water purification process (5) - ANSWER 1. sedimentation
of large particles in large storage reservoir
2. aeration and settling in holding tanks
3. filtration through sand or diatomaceous earth and/or charcoal
4. chemical disinfection through the addition of chlorine gas
5. transport of treated water to the consumer
anaerobic fermentation by yeasts yields which major products (2) - ANSWER 1. alcohol
2. carbon dioxide
rapid method used for testing the total bacterial levels in water - ANSWER standard
plate count
food is usually processed at a _____ to destroy the main spoilage microbes - ANSWER
thermal death time
mass production of organic substances in a fermentor involves these steps in which
order (4) - ANSWER 1. introduction of cultures and media
2. fermentation
3. downstream processing
4. removal of waste
how hypertonic levels of salt in foods result in inhibited bacterial growth (2) - ANSWER
1. causes plasmolysis
, 2. decreases moisture
effects of refrigeration on food (3) - ANSWER 1. doesn't extend shelf life indefinitely
2. reduces growth rate of mesophiles
3. allows growth of psychrophiles
the least time required to kill all cells in a culture at a specified temperature - ANSWER
thermal death time
use of gamma radiation to sterilize food has what results (3) - ANSWER 1. reduced
food-borne illness outbreaks
2. good penetration of food material
3. increased shelf life
electromagnetic waves or rays, such as those of light given off from an energy source -
ANSWER radiation
the use of gamma radiation to sterilize food does not (2) - ANSWER 1. cause food to
become radioactive
2. produce toxic byproducts
aerobic maltose fermentation by yeast in the bread making process yields which major
products (2) - ANSWER 1. carbon dioxide
2. water
which process is often used in industrial and food biotechnology - ANSWER
fermentation
microorganisms are responsible for which of the following bread making processes? (3)
- ANSWER 1. leavening the dough
2. adding flavor/odor
3. making dough workable
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Easton. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $14.99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 71241 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
Laatst bekeken door jou
Tentamen (uitwerkingen) ·
TMC Lindsey Jones M Exam with correct Answers (Graded A)
Tentamen (uitwerkingen) ·
Pesticide Use & Safety Questions and Answers 100% Pass
Overig ·
NRS 429VN Topic 3 Assignment; Family Assessment Part II
Tentamen (uitwerkingen) ·
Fundamental CMS exam with complete solutions 2024_2025
Tentamen (uitwerkingen) ·
Biology 109 Lab Exam 1 (Bledsoe) Questions And Correct Answers
Tentamen (uitwerkingen) ·
BUSI-3002-1MGMT-3101-1-Ethical Leadership Spring 2019 (100/100)
Tentamen (uitwerkingen) ·
AQA BIOLOGY AS LEVEL JUNE 2023 7401 PAPER 2 MARKSCHEME
Tentamen (uitwerkingen) ·
Millwright - Hydraulics Math Questions and Answers 2024.
