100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Previously searched by you
Previously searched by you
logo
Complete samenvatting Productleer en Voedselbereiding jaar 2 periode 3 - Voeding en Diëtetiek HAN $4.85
Add to cart
Quickly navigate to
Preview
  2.  
  3. Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
  4.  
  5. Productleer en voedselbereiding

Summary

Complete samenvatting Productleer en Voedselbereiding jaar 2 periode 3 - Voeding en Diëtetiek HAN

4 reviews
 2 purchases
  • Course
  • Productleer en voedselbereiding
  • Institution
  • Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)

Complete samenvatting over alle behandelde stof in de 3e periode van het 2e leerjaar van Productleer en Voedselbereiding. Onderwerpen: drinkvoeding oncologie, decubitus, consistentie, slikproblemen, verdikkingsmiddelen, verrijkte dieetpreparaten. Succes met leren! Ik heb meer samenvattingen van de ...

[Show more]

Preview 2 out of 5  pages

Document information

  • May 12, 2020
  • 5
  • 2019/2020
  • Summary

Subjects

  • jaar 2
  • periode 3
  • voeding en dietetiek
  • drinkvoeding
  • oncologie
  • decubitus
  • consistentie
  • slikproblemen
  • verdikkingsmiddelen
  • verrijkte dieetpreparaten
  • han
  • productleer en voedselbereiding

Written for

  • Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
  • Voeding en Dietetiek, Fysiotherapie, Logopedie, Ergotherapie
  • Productleer en voedselbereiding
All documents for this subject (27)

4  reviews

review-writer-avatar

By: floorvdh1 • 1 year ago

reply-writer-avatar

By: ingevanmoorsel • 1 year ago

Translated by Google

Hi! can you send me a message? Then I'll take a look with you to see what's wrong and we can arrange something:)

review-writer-avatar

By: xarinijlant2003 • 2 year ago

reply-writer-avatar

By: ingevanmoorsel • 2 year ago

Translated by Google

Ah, too bad it didn't help you. Can you tell us what it was about?

review-writer-avatar

By: kayleevanblijderveen • 3 year ago

review-writer-avatar

By: leonierompen • 3 year ago

Seller

avatar-seller
ingevanmoorsel

Reviews received

Content preview

J2P3 Productleer en voedselbereiding



1. SPECIFIEKE DRINKVOEDING ONCOLOGIE

• Kent ziekte specifieke drink- en sondevoeding (oncologie, decubitus)
• Weet wat de informatie op het etiket van drinkvoedingen betekent
• Kent van de basisvoedingsmiddelen de hoeveelheid eiwit per verstrekking eenheid
• Weet welke producten passen binnen het energie- en eiwit verrijkte dieet.
• Kan receptuur ontwikkelen/aanpassen waarbij gebruik gemaakt wordt van drinkvoedingen, modules
en/of mixtures
• Kan receptuur ontwikkelen/aanpassen passend bij het energie- en eiwit verrijkte dieet
• Kan receptuur aanpassen en bereidingstechnieken toepassen zodat een gerecht geschikt is bij
aversieklachten bij kankerpatiënten
• Kan koken met drinkvoeding

1.1 DRINKVOEDING


ONCOLOGIE
V% KH% EW% Beschrijving VE Andere
Drinkvoeding
Supportan 40 31 27 Aanvullende en volledige drinkvoeding op 4 flesjes van Na, K, Mg, P,
drink melkbasis met vezels en toegevoegde 200 ml Vit. D, Vit. K.
vitamines en mineralen. Verrijkt EPA en DHA
(visoliën). Past binnen de dieetbehandeling
van oncologiepatiënten.
ProSure 18 58 21 Aanvullende drinkvoeding op melkbasis met Flesje van Na, K, Mg, P,
vezels en toegevoegde vitamines en 220 ml Vit. D, Vit. K
mineralen. Verrijkt met EPA (visolie). Past
binnen de dieetbehandeling van
oncologiepatiënten.
Forticare 29 46 22 Aanvullende en volledige drinkvoeding met 4 flesjes van Na, K, Mg, P,
toegevoegde vitamines en mineralen, 125 ml Vit. D, Vit. K
verrijkt met EPA (visolie) en antioxidanten.
Past binnen de dieetbehandeling van
cachexie bij oncologie patiënten.
Sondevoeding
Supportan 40 31 27 Volledige, energie- en eiwitverrijkte 15 Easybags Na, K, Mg, P,
500ml sondevoeding op melkbasis met vezels en van 500 ml Vit. D, Vit. K
toegevoegde vitamines en mineralen.
Verrijkt met EPA en DHA, 0,57 g (visoliën).
Past binnen de dieetbehandeling van
oncologiepatiënten.
In vergelijking met andere ‘normale’ drinkvoeding, zit in deze drinkvoeding meer vezels en vetzuren. Vetzuren
zouden eetlustopwekkend werken. Meer antioxidanten.




1

, J2P3 Productleer en voedselbereiding


DECUBITUS


V% KH% EW% Beschrijving VE Andere
Drinkvoeding
Resource 21 50 28 Aanvullende en volledige drinkvoeding op 4 flesjes van Na, K, Mg, P,
Repair melkbasis met toegevoegde vitamines en 200 ml Vit. D, Vit K.
mineralen. Rijk aan proline, arginine en
Geen vezels
meervoudig onverzadigde vetzuren. Past
binnen de preventie en behandeling van
patiënten met decubitus.
Cubitan 25 44 31 Aanvullende drinkvoeding op melkbasis met 4 flesjes van Na, K, Mg, P,
toegevoegde vitamines en mineralen. 200 ml Vit. D, Vit. K
Verrijkt met arginine, antioxidanten en zink. en zink
Past binnen de dieetbehandeling van
Geen vezels
patiënten met decubitus.
Sondevoeding
Nutrison 28 47 22 Volledige sondevoeding, passend binnen de 8 Packs van Na, K, Mg, P,
Advanced behandeling van patiënten met decubitus. 1000 ml Vit. D, Vit. K
Cubison Verrijkt met voedingsvezels. Bevat specifieke
Heel duur
1000ml voedingsstoffen, namelijk arginine,
(104,64 euro)
vitamines, spoorelementen en
antioxidanten.

1.2 DRINKVOEDING EN VOEDING BIJ ONCOLOGIE

Drinkvoeding bij ziektes, herstel, ter voorbereiding op een operatie, ondervoeding, letsel, kauw- en/of
slikproblemen, prestatieverhoging. Drinkvoeding: vloeibare voeding met hoge voedingsstoffendichtheid die
naast of ter vervanging van de normale voeding wordt gebruikt.


Drinkvoeding Kenmerken
Samenstelling
Standaard ≤ 150 kcal/100 ml of 100g
Energieverrijkt 1,5 – 1,9 kcal/ml
Eiwit verrijkt > 20 en% eiwit (7g/100ml)
Inhoud
Aanvullend Voeding aanvullend op orale voeding
Volledige 5 – 7 flesjes kunnen normale voeding vervangen
Polymeer Voeding met onverteerde (intacte) eiwitten, vetten en koolhydraten
Oligomeer/monomeer Voeding met geheel of gedeeltelijk verteerde eiwitten, vetten of koolhydraten.
Bijv. middelketenvetzuren, mono- of disachariden, aminozuren, middelketen
aminozuren
Verrijkte Extra vitaminen en mineralen toegevoegd. Bijv. resource HP/HC
Geconcentreerde Compact drinkvoeding zelfde hoeveelheid energie in minder volume (125ml)
Ziekte specifiek Voor diverse ziektebeelden. Bijv. COPD – Respifor, Decubitus – Cubitan.
Modulair Preparaten met alleen eiwitten of vetten of koolhydraten of een combinatie van
twee van deze voedingsstoffen. Poeder en vloeibaar. Aanvullen specifieke
voedingstekorten. Bijv. Calogen (V), Protifar (E), Fantomalt (KH).




2

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ingevanmoorsel. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $4.85. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

69052 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now

Start selling
$4.85  2x  sold
  • (4)
Add to cart
Added