24/25
IW
Claudia Flieger -2179053, Hidde Westerweel
ORM
Stage begeleider R. Snels – Stage bedrijf
Waada en Diya
24/25
,VOORWOORD
Met veel enthousiasme presenteer ik dit verslag, dat ik heb opgesteld in het kader van mijn stage bij Diya Delft en
mijn studie aan Avans Hogeschool te Breda. De afgelopen maanden heb ik de unieke kans gekregen om
praktijkervaring op te doen binnen Diya Delft, een Indiaas restaurant dat zich inzet voor het aanbieden van
authentieke Indiase gerechten en tegelijkertijd een verbindende rol speelt binnen de lokale gemeenschap van
Delft.
Tijdens mijn stage heb ik mij verdiept in verschillende facetten van marketing en klantbetrokkenheid, specifiek
gericht op het vergroten van de zichtbaarheid en merkloyaliteit van Diya Delft in de Delftse markt. Hierbij lag de
nadruk op innovatieve benaderingen en het inzetten van nieuwe marketingkanalen zoals het platform Nextdoor,
om een brug te slaan tussen het restaurant en de lokale bewoners.
Mijn dank gaat uit naar mijn begeleiders en het team van Diya Delft voor de begeleiding, feedback en inzichten die
zij hebben geboden. Ook wil ik mijn docenten en begeleiders aan Avans Hogeschool bedanken voor hun steun en
de theoretische basis die ik tijdens mijn opleiding heb meegekregen. Hun begeleiding heeft mij geholpen om de
opgedane kennis in de praktijk toe te passen en om kritisch te blijven reflecteren op mijn werkzaamheden.
Ik hoop dat dit verslag niet alleen een helder beeld geeft van mijn leerproces en de resultaten van mijn stage,
maar ook dat het bijdraagt aan de verdere ontwikkeling van Diya Delft en aan toekomstige samenwerkingen
tussen studenten en het bedrijfsleven.
Met vriendelijke groet,
Claudia Flieger
1
,INHOUD
Voorwoord ...........................................................................................................................................1
Management Samenvatting .....................................................................................................................4
Bronnenlijst ..........................................................................................................................................9
Bijlage ................................................................................................................................................ 11
1.Onderzoek.................................................................................................................................... 11
1.1 Opdrachtomschrijving .............................................................................................................. 11
2. Interne oriëntatie .......................................................................................................................... 12
2.1 Bedrijfsbeschrijving.................................................................................................................. 12
2.2 Algemene doelstellingen .......................................................................................................... 13
2.4 Micro omgeving- 7s model ........................................................................................................... 14
2.5 Business Model Canvas ............................................................................................................... 16
2.5.1 de 7 vragen van Alexander Osterwalder ................................................................................... 16
2.6 Persona ..................................................................................................................................... 18
2.6.1 Persona: ............................................................................................................................ 18
3. Externe Oriëntatie ......................................................................................................................... 20
3.1 Meso omgeving ABCD analyse .................................................................................................. 20
3.1.6 Distributiekanaalanalyse ....................................................................................................... 24
3.1.7 Conclusie ABCD-model ........................................................................................................ 25
3.2 Macro omgeving- DESTEP analyse................................................................................................. 26
3.3.9 Conclusie ............................................................................................................................ 28
3.4 SWOT-analyse ........................................................................................................................ 28
4. Concept ideeën ............................................................................................................................... 29
4.1 Probleemstelling SWOT-analyse ................................................................................................... 31
4.1.1 Probleemstelling enN ONTWIKKELING VAN CONCEPTEN ......................................................... 31
4.2.Spice It Up Campagne ................................................................................................................. 32
4.2.2.testkaart en leerkaart ......................................................................................................... 35
.................................................................................................................................................. 35
4.2.2.1 onderzoek ....................................................................................................................... 36
4.2.3 Bezorging en beoordelingen .................................................................................................... 36
4.2.4 Papieren tassen en branding ................................................................................................... 36
4.2.5 Ontwerp .............................................................................................................................. 39
4.2.6 . Feedback van Vicram ........................................................................................................... 41
4.2.7 Projectbegroting voor de SpiceITUP-campagne ........................................................................ 42
4.2.8 VERWACHTE Inkomsten en Winsten- en Verliesrekening per Scenario ......................................... 43
4.3. BEGRIJPEN ............................................................................................................................ 44
2
, 4.3.1 Data Verzameling en Onderzoeksmethoden ............................................................................. 44
4.3.1.1 Testkaart en Leerkaart Verpakking .................................................................................... 45
.................................................................................................................................................. 45
4.4 Nextdoor ................................................................................................................................... 47
4.4.1 Doel van de Nextdoor-campagne ............................................................................................ 48
4.4.2 Eerste Post en Resultaten ...................................................................................................... 49
.................................................................................................................................................. 49
4.4.3 Analyse en Reflectie .............................................................................................................. 49
4.4.4 Vervolgacties ....................................................................................................................... 49
4.5 DELFT On The Move .................................................................................................................... 53
4.5.1 Testkaart en leerkaart ......................................................................................................... 55
4.6 Analyse concept .................................................................................................................... 56
5.Definitief Concept ....................................................................................................................... 58
5.1 Besluit Belanghebbenden ......................................................................................................... 62
5.2 Analyse van Evenementen ........................................................................................................ 63
5.3 Concurrentieanalyse van Restaurants die Nextdoor Gebruiken als Kanaal ....................................... 65
5.4. Onderzoek: Impact van voedselverspillingsreductie via Nextdoor............................................ 66
6.Onderzoek webverkeer ................................................................................................................ 71
6.1. ONDERZOEKSMETHODE Linktracking ................................................................................... 71
6.1.2 Resultaten ......................................................................................................................... 72
6.1.3 .testkaart en leerklaart Linktracking ..................................................................................... 75
6.1.4 MINDMAPPING ................................................................................................................... 75
7.financiele onderbouwing .............................................................................................................. 80
7.1 Winst- en Verliesrekening voor Diya Delft: Drie Jaar Overzicht .................................................. 80
7.2.Scenario-analyse: goed, normaal en slecht weer .................................................................... 81
7.2.1 Goed Weer Scenario ........................................................................................................... 83
7.2.2 normaal Weer Scenario ....................................................................................................... 85
7.2.3 Slecht Weer Scenario .......................................................................................................... 87
8. Feedback .............................................................................................................................. 89
9. 20-Weeken Sprint Plan .......................................................................................................... 90
3
IW
Claudia Flieger -2179053, Hidde Westerweel
ORM
Stage begeleider R. Snels – Stage bedrijf
Waada en Diya
24/25
,VOORWOORD
Met veel enthousiasme presenteer ik dit verslag, dat ik heb opgesteld in het kader van mijn stage bij Diya Delft en
mijn studie aan Avans Hogeschool te Breda. De afgelopen maanden heb ik de unieke kans gekregen om
praktijkervaring op te doen binnen Diya Delft, een Indiaas restaurant dat zich inzet voor het aanbieden van
authentieke Indiase gerechten en tegelijkertijd een verbindende rol speelt binnen de lokale gemeenschap van
Delft.
Tijdens mijn stage heb ik mij verdiept in verschillende facetten van marketing en klantbetrokkenheid, specifiek
gericht op het vergroten van de zichtbaarheid en merkloyaliteit van Diya Delft in de Delftse markt. Hierbij lag de
nadruk op innovatieve benaderingen en het inzetten van nieuwe marketingkanalen zoals het platform Nextdoor,
om een brug te slaan tussen het restaurant en de lokale bewoners.
Mijn dank gaat uit naar mijn begeleiders en het team van Diya Delft voor de begeleiding, feedback en inzichten die
zij hebben geboden. Ook wil ik mijn docenten en begeleiders aan Avans Hogeschool bedanken voor hun steun en
de theoretische basis die ik tijdens mijn opleiding heb meegekregen. Hun begeleiding heeft mij geholpen om de
opgedane kennis in de praktijk toe te passen en om kritisch te blijven reflecteren op mijn werkzaamheden.
Ik hoop dat dit verslag niet alleen een helder beeld geeft van mijn leerproces en de resultaten van mijn stage,
maar ook dat het bijdraagt aan de verdere ontwikkeling van Diya Delft en aan toekomstige samenwerkingen
tussen studenten en het bedrijfsleven.
Met vriendelijke groet,
Claudia Flieger
1
,INHOUD
Voorwoord ...........................................................................................................................................1
Management Samenvatting .....................................................................................................................4
Bronnenlijst ..........................................................................................................................................9
Bijlage ................................................................................................................................................ 11
1.Onderzoek.................................................................................................................................... 11
1.1 Opdrachtomschrijving .............................................................................................................. 11
2. Interne oriëntatie .......................................................................................................................... 12
2.1 Bedrijfsbeschrijving.................................................................................................................. 12
2.2 Algemene doelstellingen .......................................................................................................... 13
2.4 Micro omgeving- 7s model ........................................................................................................... 14
2.5 Business Model Canvas ............................................................................................................... 16
2.5.1 de 7 vragen van Alexander Osterwalder ................................................................................... 16
2.6 Persona ..................................................................................................................................... 18
2.6.1 Persona: ............................................................................................................................ 18
3. Externe Oriëntatie ......................................................................................................................... 20
3.1 Meso omgeving ABCD analyse .................................................................................................. 20
3.1.6 Distributiekanaalanalyse ....................................................................................................... 24
3.1.7 Conclusie ABCD-model ........................................................................................................ 25
3.2 Macro omgeving- DESTEP analyse................................................................................................. 26
3.3.9 Conclusie ............................................................................................................................ 28
3.4 SWOT-analyse ........................................................................................................................ 28
4. Concept ideeën ............................................................................................................................... 29
4.1 Probleemstelling SWOT-analyse ................................................................................................... 31
4.1.1 Probleemstelling enN ONTWIKKELING VAN CONCEPTEN ......................................................... 31
4.2.Spice It Up Campagne ................................................................................................................. 32
4.2.2.testkaart en leerkaart ......................................................................................................... 35
.................................................................................................................................................. 35
4.2.2.1 onderzoek ....................................................................................................................... 36
4.2.3 Bezorging en beoordelingen .................................................................................................... 36
4.2.4 Papieren tassen en branding ................................................................................................... 36
4.2.5 Ontwerp .............................................................................................................................. 39
4.2.6 . Feedback van Vicram ........................................................................................................... 41
4.2.7 Projectbegroting voor de SpiceITUP-campagne ........................................................................ 42
4.2.8 VERWACHTE Inkomsten en Winsten- en Verliesrekening per Scenario ......................................... 43
4.3. BEGRIJPEN ............................................................................................................................ 44
2
, 4.3.1 Data Verzameling en Onderzoeksmethoden ............................................................................. 44
4.3.1.1 Testkaart en Leerkaart Verpakking .................................................................................... 45
.................................................................................................................................................. 45
4.4 Nextdoor ................................................................................................................................... 47
4.4.1 Doel van de Nextdoor-campagne ............................................................................................ 48
4.4.2 Eerste Post en Resultaten ...................................................................................................... 49
.................................................................................................................................................. 49
4.4.3 Analyse en Reflectie .............................................................................................................. 49
4.4.4 Vervolgacties ....................................................................................................................... 49
4.5 DELFT On The Move .................................................................................................................... 53
4.5.1 Testkaart en leerkaart ......................................................................................................... 55
4.6 Analyse concept .................................................................................................................... 56
5.Definitief Concept ....................................................................................................................... 58
5.1 Besluit Belanghebbenden ......................................................................................................... 62
5.2 Analyse van Evenementen ........................................................................................................ 63
5.3 Concurrentieanalyse van Restaurants die Nextdoor Gebruiken als Kanaal ....................................... 65
5.4. Onderzoek: Impact van voedselverspillingsreductie via Nextdoor............................................ 66
6.Onderzoek webverkeer ................................................................................................................ 71
6.1. ONDERZOEKSMETHODE Linktracking ................................................................................... 71
6.1.2 Resultaten ......................................................................................................................... 72
6.1.3 .testkaart en leerklaart Linktracking ..................................................................................... 75
6.1.4 MINDMAPPING ................................................................................................................... 75
7.financiele onderbouwing .............................................................................................................. 80
7.1 Winst- en Verliesrekening voor Diya Delft: Drie Jaar Overzicht .................................................. 80
7.2.Scenario-analyse: goed, normaal en slecht weer .................................................................... 81
7.2.1 Goed Weer Scenario ........................................................................................................... 83
7.2.2 normaal Weer Scenario ....................................................................................................... 85
7.2.3 Slecht Weer Scenario .......................................................................................................... 87
8. Feedback .............................................................................................................................. 89
9. 20-Weeken Sprint Plan .......................................................................................................... 90
3
