Samenvatting van Voeding & Diëtetiek productconcept productontwikkeling week 1-19. In de samenvatting komen alle onderdelen van de toetsmatrijs aan bod, zoals: een SWOT opstellen, het business canvas model, additieven; etikettering en voedselinformatie, sensorisch onderzoek, het proces van verst...
Marktpenetratie = verkopen van
bestaande producten in een bestaande
markt
-klanten van concurrenten afnemen
-zorgen dat klanten meer kopen
Productontwikkeling = nieuw product
op bestaande markt
Marktontwikkeling = nieuwe klanten
aanspreken – premium variant van
producten introduceren
Diversificatie = ontwikkeling nieuwe
producten in nieuwe markten
Business to Business: deze vorm richt zich op partijen welke waarde toevoegen aan
hun product of dienst -> zakelijke markt
Business to Consumer: deze organisaties richten zich tot partijen die het eindproduct
consumeren (klanten)
2) Geef drie verschillen en geef twee praktijkvoorbeelden van elke term.
- Orderwaarde is bij BTB groter dan bij BTC
- BTB gaat over grotere bedragen waardoor aankoopproces langer duurt
- Aankopen kunnen in BTB meer risico’s vormen
Productontwikkelings-fases
1. Strategische fase
2. Creatiefase
3. Ontwikkelingsfase
,Marketingmix: de 4 P’s
P roduct
Soorten producten:
- kapitaalgoederen
- materialen
-verbruiksgoederen
- diensten
P rijs
P romotie
P laats (distributie)
Duurzaamheid
Duurzame voedingspatronen zijn
voedingspatronen met een lage
milieubelasting, die bijdragen aan
voedselzekerheid en gezondheid voor de
huidige en toekomstige generaties.
Duurzame voedingspatronen beschermen en
respecteren de biodiversiteit en
ecosystemen, zijn cultureel aanvaardbaar,
toegankelijk, economisch eerlijk en
betaalbaar; voedzaam, veilig en gezond;
waarbij gelijktijdig de natuurlijke en
menselijke hulpbronnen optimaal benut
worden.
MSC: Marine Stewardship Council => keurmerk voor duurzaam gevangen vissoorten
The ABC of Attitudes
• Attitude: een houding (positief of negatief) ten opzichte van een persoon, ding, gebeurtenis of
onderwerp.
• Affectief: emotioneel component
• Behavioral: gedragscomponent, aanzetten tot gedrag
• Cognitief: rationeel component
• Maar, ambivalente attitude bestaat ook! -> tegenstrijdige gevoelens
• Ieder bedrijf/ merk of iedere reclame-uiting of campagne probeert jouw attitude te beïnvloeden!
Affectief – Geeft goed gevoel, betrouwbaar, logo van een hartje, 100% plantaardig geeft ook een
goed gevoel
Behavior – Iedere reclame probeert je aan te zetten tot gedrag koopgedrag of een aanzet tot het
gebruik van het product
Cognitief – Met argumenten overtuigen
, Mentality model
1. Traditionele burgerij
De moralistische, plichtsgetrouwe en op de status-quo gerichte burgerij die vasthoudt aan tradities
en materiële bezittingen.
Ambities
Vasthouden aan traditionele normen en waarden
Gezin als hoeksteen van de samenleving
Rustig en harmonieus leven
Mondiaal inkomen
2. De moderne burgerij
De conformistische, statusgevoelige burgerij die het evenwicht zoekt tussen traditie en moderne
waarden als consumeren en genieten.
Ambities
Balans vinden tussen traditionele normen en waarden en verandering
Gezin als hoeksteen van de samenleving
Status en aanzien verwerven
3. Nieuwe conservatieven
De liberaal-conservatieve maatschappelijke bovenlaag die technologische ontwikkeling omarmt,
maar terughoudend staat tegenover sociale en culturele vernieuwing.
Ambities
Vasthouden aan traditionele normen en waarden
Beschermen van sociale status
4. Postmaterialisten
De maatschappijkritische idealisten die zichzelf willen ontplooien, stelling nemen tegen sociaal
onrecht en opkomen voor het milieu
Ambities
Zelfontplooiing
Solidair zijn en sociaal bewogen
Aandacht voor immateriële waarden
5. Postmoderne hedonisten
De pioniers van de beleveniscultuur, waarin experiment en het breken met morele en sociale
conventies doelen op zichzelf zijn geworden.
Ambities
Vrij zijn
Leven in het hier en nu
Nieuwe ervaringen opdoen
Onafhankelijk zijn
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller tmphm. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.26. You're not tied to anything after your purchase.
