Een samenvatting van hoofdstuk 13 eiwitten van het leven van 10voorBiologie. Gaat over de functies van eiwitten, aminozuren, ruimtelijke vorm van eiwitten, eiwitsynthese, genregulatie, enzymen, biotechnologie.
§13.2 DE FUNCTIES VAN EIWITTEN
Functies eiwitten celniveau →
1. Opbouw cellen: ribosomen, chloroplasten en mitochondriën bestaan partieel uit
eiwitten of hebben eiwitten verantwoordelijk voor functies van organellen.
2. Transport stoffen celmembraan: membraaneiwitten vormen kanaaltjes.
3. Opvangen signalen door cel: receptoreiwitten in celmembraan. Zodra dan een
hormoon of neurotransmitter aan die receptor bindt, verandert er iets aan de cel en
daardoor celactiviteit.
Functies orgaanniveau →
1. Opbouw weefsels en organen: eiwitten vormen intercellulair een bestanddeel van
weefsels van orgaan. Bindweefsel bevat kenmerkende eiwitten voor stevigheid en
elasticiteit. Vormen basis voor botweefsel.
2. Dieren: insecten en spinnen gebruiken eiwitten voor cocons en webben voor
uitwendig skelet.
Functies systeemniveau →
1. Zenuwstelsel: spelen hoofdrol in functioneren zenuwstelsel, namelijk
neurotransmitters en -receptoren vaak eiwitten.
2. Spierwerking: samentrekking spieren door in elkaar schuiven van actine en myosine.
3. Stoffentransport: bijv. hemoglobine → bindt O2 en speelt rol bij opnemen
CO2.
4. Afweer: afweer lichaam tegen bacteriën en virussen hangt af van eiwitten. Sommige
eiwitten van ziekteverwekkers veroorzaken afweerreacties (gevormde antistoffen zijn
eiwitten).
5. Enzymwerking: katalyseren chemische reacties in cel en daarbuiten door enzymen
(eiwitten). Cel heeft ongeveer 3000 enzymen.
6. Hormonale werking: veel hormonen zijn eiwitten.
7. Bloedstolling: bij stolling bloed worden plasma-eiwitten gebruikt.
§13.3 AMINOZUREN
Eiwitten → bestaan uit keten aminozuren (maar twintig verschillende en komen
in 3 opzichten met elkaar overeen: hoofdketen met twee zijketens die aan de
kanten van de hoofdketen (C-atoom met restgroep) zitten. Zijketen 1:
carboxylgroep (COOH) en zijketen 2: aminogroep (NH2).
Aminozuur → heeft kenmerkende restgroep, met variatie van H tot
ringstructuren.
Peptidebinding → C van ene aminozuur aan N van volgende aminozuur.
§13.4 DE RUIMTELIJKE VORM VAN EIWITTEN
Als eiwit aangemaakt → vorming kluwen (kenmerkend voor functie). Structuur
wordt verstevigd door onderlinge chemische bindingen tussen bepaalde delen.
Ontrafeling geeft → primaire, secundaire, tertiaire en quaternaire structuur.
Primaire structuur → bepaald door aminozuurvolgorde in de keten. Vastgelegd in
genetische informatie chromosomen. Bij eiwitsynthese is er maar één juiste
plaats voor elk aminozuur.
Sikkelcelanemie → een aminozuur in de primaire structuur van hemoglobine
staat verkeerd. Door deze puntmutatie kristalliseert de hemoglobine, waardoor
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller isabella3. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.95. You're not tied to anything after your purchase.
