,DE ASSOCIATIE TUSSEN STRESS EN ONGEZOND SNACKEN 3
De Associatie tussen Stress en Ongezond Snacken en de Rol van Relatiestatus
The World Health Organisation (2020) meldt dat er in 2016 wereldwijd 1.9 miljard
mensen kampen met overgewicht, waarvan er 650 miljoen mensen kampen met obesitas. In
Nederland zijn de cijfers voor overgewicht en obesitas ook hoog, volgens het Centraal
Bureau voor de Statistiek (CBS) (2019) kampt bijna de helft van de Nederlandse bevolking in
2018 met overgewicht (44%) en zelfs ruim een op de 10 Nederlanders kampt met ernstig
overgewicht (13%). Overgewicht is de overschrijding van het normale vetgehalte van het
lichaam dat kan resulteren tot een risico voor de gezondheid (World Health Organisation,
2020). Er is sprake van overgewicht als het Body Mass Index (BMI) hoger is dan 25 en er is
sprake van obesitas vanaf een BMI-waarde van 30 (World Health Organisation, 2020). Het
BMI wordt berekend door je gewicht in kilo’s te delen door de lengte in meters in het
kwadraat (World Health Organisation, 2020). Overgewicht verhoogt het risico op vele
aandoeningen waaronder diabetes type 2, metabool syndroom, hoge bloeddruk, hart- en
vaatziektes, beroertes, slaapapneu, kanker, verlaging vruchtbaarheid, artrose en lever- en
galblaasziektes (Kopelman, 2007; World Health Organisation, 2020). Naast het feit dat
overgewicht kan leiden tot verschillende vermijdbare chronische ziektes heeft overgewicht
ook nadelige economische gevolgen. Obesitas is namelijk verantwoordelijk voor 32% van de
totale gezondheidszorgkosten en individuen die kampen met obesitas spenderen gemiddeld
gezien 32% meer aan medische kosten t.o.v. mensen met een normaal gewicht (Yusefzadeh,
Rashidi & Rahimi, 2019).
Uit onderzoek van The World Health Organisation (2020) blijkt dat er twee oorzaken
zijn voor de toename van het aantal mensen met overgewicht en/of obesitas. De eerste
oorzaak is een toename van de inname van energierijk voedsel met een hoog vet- en
suikergehalte. De tweede oorzaak is een gebrek aan lichaamsbeweging. Binnen dit
, DE ASSOCIATIE TUSSEN STRESS EN ONGEZOND SNACKEN 4
onderzoek wordt verder ingegaan op de eerste genoemde oorzaak, met de focus op
ongezond snacken. De focus ligt hierop omdat als een individu nog steeds te veel energierijk
voedsel inneemt, een toename van lichaamsbeweging niet hoeft te leiden tot een afname
van lichaamsgewicht (Cox, 2017).
Ongezond snacken
Tegenwoordig leven we misschien wel in een obesogene samenleving, een
dikmakende samenleving. De huidige maatschappij faciliteert de inname van ongezond
voedsel door de gemakkelijke verkrijgbaarheid van dit soort voedsel, denk hierbij aan het
aantal fastfoodgelegenheden (zelfs als je onderweg bent) en het snoepgoed bij kassa’s
(Townshend & Lake, 2017). Uit cijfers van het CBS (2018) blijkt dat de prijzen van gezond
eten ten opzichte van ongezond eten harder stijgen en dit kan mogelijk voor een negatieve
beïnvloeding op de voedselkeuzes van de consument zorgen. Het aanbod van ongezonde
snacks, die vaak energie-, suiker- en vetrijk zijn, zijn voor veel mensen moeilijk te weerstaan,
zelfs als ze niet eens honger hebben (Singh, 2014).
Als de huidige literatuur er op wordt nageslagen is er geen universeel geaccepteerde
definitie bekend van snacken, noch een snack. Er worden twee definities van snacken veel
gebruikt, namelijk snacken kan gebaseerd zijn op het tijdstip van de dag wanneer het
voedsel genuttigd wordt, vaak tussen de maaltijden door (Johnson & Anderson, 2010) en het
type voedsel dat geconsumeerd wordt (Hess, Jonnalagadda & Slavin, 2016). In dit onderzoek
worden beide definities gecombineerd, de focus ligt zowel op het tijdstip van de dag (tussen
de maaltijden door) en op het type voedsel en de frequentie hiervan. Snacks zijn vaak
energierijk, arm aan voedingsstoffen en hebben vaak een hoog vet-, suiker en/of zoutgehalte
(Hess et al., 2016). Snacking is het eten van een snack, dit kunnen gezonde snacks (fruit) en
ongezonde snacks zijn zoals koekjes, cakes, snoepgoed en chips (allen rijk aan suiker, vet of
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lucasmit. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.06. You're not tied to anything after your purchase.
