Summary
Biochemie Barel Samenvatting
- Course
- Institution
Samenvatting van 36 pagina's voor het vak Biochemie aan de VUB
[Show more]
2 reviews
By: laurami • 8 year ago
By: mjansens • 8 year ago
Seller
Followjedeconi
Reviews received
Content preview
Biochemie: Barel deel 11) Structuur en functie van eiwitten
Enzymen (katalisatoren)
Transport (hemoglobine)
Structuur (collageen)
Membranaire receptoren
Controle en differentiatie op DNA niveau
A. Aminozuren
Bestaan uit: Centraal sp3 c-atoon + COOH (carboxyl) + NH2 (amine) + H + R
(4zijtakken)
20 verschillende soorten
Zijn kleurloos: absorberen geen zichtbaar licht
o Phenylanine Phe
o Tyrosine Tyr absorberen UV-licht (via aromatische zijtak)
o Tryptofaan Trp
o Vaak gekleurd met fluorescamine
L en D configuratie: isomeren
Sp3 atoom dat 4 verschillende zijtakken heeft = OPTISCHE activiteit (behalve glycine)
De verschillende zijtakken kunnen dus op verschillende manieren georiënteerd zijn.
Optische activiteit kan polaristatievlak gepolariseerd licht draaien. Eiwitten uit natuur =
enkel L-CONFIGURATIE
Het zijn polaire moleculen: door COOH en NH2 (oplosbaar in water= hydrofyl)
AMFOTEREN: zowel ZUUR als BASE eigenschappen
Zijn bovendien altijd zwakke base-zuren = BUFFERS
o COOH = zwak zuur (COO- + H+)
o NH2 = zwakke base (NH2 + H+ => NH3+)µ
o Bufferen alle fysiologische vochten
R zijtak meestal ook polair (niet altijd)
1
, 2) Binding van 2 aminozuren
= peptidebinding + condensatiereactie tss CARBOXYL en AMINIO groep
De reactie kan meerdere keren herhaald worden = polypeptidebinding
Polariteit gaat van NH2 tot COOH ( )
Bestaat uiteraard uit CONSTANT (COOH-NH2-C en VARIABEL (r-takken) gedeelte
Polypeptiden-binding = ZWAVELbruggen (-s-s covalent gebonden) = sterke binding
Kleine polipeptiden (oligopeptiden) = minder dan 50 aminozuren molm < 5500
Grote polipeptiden (eiwitten) = 50-2000 aminozuren molm 5500-220000
3) Eiwitstructuren
Primaire structuur:
Volgorde van verschillende aminozuren
De sekwentie van het eiwit (NH2 – COOH) + structuur R-zijtakken
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jedeconi. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.96. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62491 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now