Marketing Vastgoed (voor HBO Vastgoedopleidingen en overige beroepsopleidingen vastgoed en makelaardij)
Geslaagde scriptie media en entertainment management Inholland Rotterdam uit 2017. Onderwerp: waarom kiezen evenementenorganisaties voor foodtrucks? Met uitgebreid theoretisch kader en uitgewerkt praktijkonderzoek.
Deze afstudeerscriptie is geschreven naar aanleiding van werkzaamheden dat ik afgelopen
zomerseizoen heb uitgevoerd. In de zomer van 2016 heb ik op verschillende festivals in
Nederland mogen werken. Ik hield mij bezig met de bereiden en verkoop van etenswaren;
van couscousburgers tot Mexicaanse koteletten. Dit onderzoeksonderwerp is direct
voortgekomen uit mijn eigen ervaringen.
Op deze festivals is het mij opgevallen dat er veel gebruik werd gemaakt van zogenaamde
‘foodtrucks’. Dit zijn meestal kleine wagens die wegens hun mobiele inzetbaarheid flexibel
kunnen worden aangewend.
Het is mij opgevallen dat er op zowel grote- al kleinere evenementen steeds meer van deze
foodtrucks worden gezien. Tijdens mijn werkzaamheden heb ik met verschillende uitbaters
van zowel foodtrucks als ‘traditionele catering’ gesproken. Het leek mij dat dit onderwerp
geschikt zou zijn voor een degelijke afstudeerscriptie, omdat hier mogelijk sprake zou zijn
van een trend. Verschillende uitbaters van reguliere catering spraken met mij over de
opkomst van deze trucks. Sommigen waren blij verrast met de diversiteit, anderen hadden
een meer kritische noot.
Dit onderzoek gaat in op de opkomst van foodtrucks op festivals in Nederland. Waar komt
deze trend vandaan, en wat zijn de motieven van organisatoren van festivals om in
toenemende mate voor foodtrucks te kiezen?
Op advies van mijn opleiding/begeleider heb ik ervoor gekozen om externe hulp in te
schakelen bij correct taalgebruik van deze scriptie. Graag bedank ik de heer Zandbergen voor
zijn hulp.
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Scriptiebibliotheek. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $14.43. You're not tied to anything after your purchase.
