Samenvatting Leerdoelen Praktijk Periode 1 Jaar 1

Praktijk

Richtlijnen Goede Voeding 2015:
- Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de
onderstaande richtlijnen.
- Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en ten minste 200 gram fruit.
- Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere
volkorenproducten.
- Eet wekelijks peulvruchten.
- Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag.
- Neem enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt.
- Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
- Drink dagelijks drie koppen thee.
- Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten.
- Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine,
vloeibaar bak- en braadvet en plantaardige oliën.
- Vervang ongefilterde door gefilterde koffie.
- Beperk de consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees.
- Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken.
- Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan 1 glas per dag.
- Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag.
- Het gebruik van voedingsstofsupplementen is niet nodig, behalve voor mensen die
tot een specifieke groep behoren waarvoor suppletieadvies geldt.

De DIO kent de samenstelling (nutriënten, ingrediënten) van de
voedingsmiddelengroepen.
Voedingsmiddelengroep Samenstelling
Groente Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Fruit Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Brood Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Er wordt een beetje bakkerszout toegevoegd
(gelijk of <450 mg natrium/100 g).
Vaak wordt er ook een beetje suiker
toegevoegd (gelijk of <8,5 g/100 g).
Hoog vezelgehalte.
Ontbijtgranen Beetje verzadigd vet (zodat er noten
toegevoegd kunnen worden).
Beetje toegevoegd suiker (zodat er producten
zoals rozijnen toegevoegd kunnen worden).
Hoog vezelgehalte.
Overige graanproducten (meel- en Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
bakproducten) Bevat geen natrium (Uitzondering bij brood- en
pizza mixen).
Vezels.
Geen suiker toegevoegd (uitzondering bij
brood- en pizza mixen).
Pasta, noedels en rijst Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Vezels zijn gezet op het laagste wat van nature
aanwezig is in volkorenvariant.

, Aardappelen Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Vis Bevatten essentiële meervoudig onverzadigde
vetzuren.
Is een eiwitrijk product.
Peulvruchten Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Is een eiwitrijk product.
Vlees Bevat meer verzadigd vet en kan transvet
bevatten (criterium is geen transvet
toegevoegd).
Is een eiwitrijk product.
Kant-en-klare vleesvervangers Bevat minder verzadigd vet dan vlees en geen
transvet (t/m 0,1 g/100 g).
Bevatten over het algemeen meer zout.
Is een eiwitrijk product (20% van de energie
moet afkomstig zijn van eiwit).
Ei Is een eiwitrijk product.
Noten Grote variatie in hoeveelheid verzadigd vet,
onbewerkte noten bevatten vooral
onverzadigde vetzuren.
Bevatten geen transvet.
Is een eiwitrijk product.
Melk en melkproducten Bevat verzadigd vet en transvet van nature.
Er zit van nature suiker in het product.
Het is een eiwitrijk product.
Kaas Bevat verzadigd vet en transvet van nature.
Bevat natrium.
Is een eiwitrijk product.
Smeer- en bereidingsvetten Is een vetrijk product. Vloeibare vetten
bevatten vooral onverzadigde vetten.
Bevatten transvetten.
Dranken (exclusief melk) Hoe beter gefilterde koffie, hoe lager het LDL-
cholesterol verhogende cafestol.




De hoofdgroep maaltijden, valt het binnen deze criteria dan is het een dagkeuze, valt het
buiten deze criteria dan is het een weekkeuze.