Samenvatting stofwisseling 1 week 1 met oefenvragen
37 views 0 purchase
Course
Stofwisseling I (STOF1)
Institution
Universiteit Utrecht (UU)
Dit is een samenvatting over alle stof die in week 1 van stofwisseling 1 is behandeld. Dit zijn college aantekeningen, samenvattingen, werkgroep antwoorden en oefenvragen met antwoorden.
Stofwisseling 1 – geneeskunde
Utrecht Week 1
Inleiding
In deze samenvatting wordt alles van het vak stofwisseling 1 uit week 1 besproken. Aantekeningen
van de hoorcolleges, antwoorden van de werkgroepen en samenvattingen van de e-modules. Ook
zullen er open oefenvragen achterin de samenvatting te vinden zijn om je kennis te testen met de
daarbij horende antwoorden. Succes met leren en mochten er vragen zijn hoor ik het graag!
, Hoorcollege 1
Voeding bevat brandstof wat we nodig hebben om te leven. Energie is nodig bij de opbouw van
producten bijvoorbeeld DNA en eiwitten.
Energie wordt uitgedrukt in Joule, maar in dit vakgebied wordt er bijna altijd met calorieën gerekend.
1 J = 0,24 cal
1 cal = 4,2 J
1 Cal = 1 kcal = 1000 cal
Energie verbruik (=vermogen) in: Watt = Joule/seconde
Let op: cal en Cal zijn twee verschillende dingen, Cal zijn 1000 cal, de hoofdletter C staat dus eigenlijk
voor kilocalorie.
Energie wordt voor het grootste gedeelte gebruikt voor het metabolisme (stofwisseling).
BMI = gewicht (kg)/ (lengte*lengte (m)). Een gezond gewicht zit tussen de 18< BMI < 25
Enkelvoudige simpele verbindingen tussen C en H geven meer energie dan de meer geoxideerde
stoffen. Vetten geven meer energie af omdat ze meer enkelvoudige CH-verbindingen bevatten dan
bijvoorbeeld glucose.
De atwater factoren zeggen iets over hoeveel Cal er uit een gram voedingsstof komt.
Eiwitten = 4,0 Cal
Vetten = 8,9 Cal op de toets mag uitgegaan worden van 9,0 Cal
Koolhydraten = 4,0 Cal
Alcohol = 7,0 Cal
Bij een normaal dieet is het gezond om 55% van je energie uit koolhydraten te halen. Vet is 30-35%
van je dagelijkse energie inname en eiwitten zijn 10-15 % van je energie inname.
Het grootste deel van de energie die in het lichaam wordt opgeslagen zijn vetten (97,5%) maar 2,5%
van de energievoorraad wordt opgeslagen in de vorm van koolhydraten.
Lever kan 80g glycogeen opslaan, spieren ongeveer 350g opslaan maar die kunnen dit niet meer aan
de bloedsomloop af worden gegeven.
De hersenen kunnen geen vetzuren opnemen en halen hun energie dus alleen uit glucose (150g per
24u), na 12 uur is er dus al te weinig glucose aanwezig.
Het maag-darm kanaal is belangrijk voor de digestie, secretie, absorptie, motiliteit en regulatie.
Stofwisseling omvat de omzetting van een stof A naar stof B en het transport van een stof over een
membraan.
Er zijn heel veel stofwisselingsziektes, deze kunnen verschillende oorzaken hebben. Zo kan het zijn
dat een belangrijk eindproduct niet gevormd kan worden waardoor een patiënt minder energie
heeft. Het kan zijn dat een product niet wordt afgebroken waardoor er een overschot aan product
ontstaat. Ook kan het zijn dat er aangepaste modificatie plaats kan vinden wat kan zorgen voor meer
of minder uitscheiding. Ook het transport over een membraan kan verstoord zijn.
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller gnkuniversiteitutrecht. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.28. You're not tied to anything after your purchase.
