Summary
Samenvatting Les 16 Toxicologie en detoxificatie
- Course
- Institution
Les 16 Toxicologie en detoxificatie Civas voedingsdeskundige
[Show more]
Seller
Follow
lotta_1991
Reviews received
Content preview
Les 16 Toxicologie en detoxificatieToxicologie = Giftigheidsleer en bestudeert de werking van giftige stoffen op
biologische systemen.
Detoxificatie = ontgifting
Onderscheiding van toxische stoffen:
• Carcinogene - kankerverwekkend
• Teratogene - beschadiging van de foetus
• Mutagene - wijziging van genetisch materiaal
Uitscheidingsorganen en ontgiftingspaden
• Lever
Ontgifting, eiwitafbraak, opbouw en afbraak van koolhydraten, opbouw en afbouw
van bloedcellen.
Ontgiftingspaden van de lever
Fase 1 - stoffen als zware metalen, vetten, medicijnen, nicotine, alcohol,
uitlaatgassen, caffeine enz worden belaagd door het cytochroom P450
enzymsysteem. Deze enzymen zijn qua aanmaak afhankelijk van mineralen,
antioxidanten en vitaminen B. Allen de fase 1 reactie is niet voloende er is een fase 2
reactie nodig.
Fase 1 de ontgiftingsfase
Door de enzymatische processen worden niet alleen de toxinen onschadelijk
gemaakt maar ook lichaamseigenafbraakproducten zoals hormonen. In fase 1 wordt
een deel van de stoffen volledig onschadelijk gemaakt een ander deel wordt
voorbewerkt voor Fase 2.
Fase 2 de ontgiftingsfase
De lever maakt de gifstoffen uit de eerste fase verder wateroplosbaar en
neutraliseert medicijnen, hormonen, histamine en zware metalen. Hiervoor zijn
lichaam eigen voedingsstoffen nodig zoals vitamine B6, B12, zink, magnesium, koper
en methionine.
Levertoxische stoffen
De lever kan zelf ook overbelast of ziek raken door:
- Geneesmiddelen
- Alcohol -> Hepatitis
- Overmatige aanvoer van zware metalen
- Slechte voeding
- Virusinfectie -> Hepatitis
• Nieren
Verwijdering van afvalstoffen en regelen van de vochtbalans.
Bij een direct toxisch effect worden de cellen beschadigd en hebben vaak als gevolg
celdood.
Indirecte niervergiftiging is een ophoping van afbraakproducten van de
eiwitstofwisseling, zoals ureum.
Voorbeelden niertoxische stoffen.
- Kwik
- Cadmium
- Chroom, arsenicum, goud, lood
- Koolwaterstoffen
- Antibiotica, diuretica, analgetica en cytostatica
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lotta_1991. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.35. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now