Summary
samenvatting stallenbouw
- Course
- Institution
samenvatting cursus stallenbouw van het vak veehouderij en stallenbouw
[Show more]
Seller
Followelisevandehaterd
Reviews received
Content preview
VeehouderijVerteringsfysiologie
1 Veevoeding
1.1 Algemeen
1.1.1 Vertering
Mechanisch
Verkleinen door Mengen met
tanden -> groter verteringssappen
contactoppervlakt Kneden -> groter
e contact met
Vooruitstuwen absorptie-
spijsbrij oppervlakte
Chemisch
Omzetting door chemische reacties
o HCl in maag o Verteringsenzymes (pancreas en lever)
Microbiologisch
Omzetting door micro-organismen
o Pens (herkauwers) o Dikke darm
1.1.2 Verteringsstelsel
Mond & maag
voornamelijk mechanische activiteit + beperkte enzymatische vertering
Maag: sterk zuur → anti-bacteriëel
Dunne darm: enzymatische vertering met diereigen enzymen
Dikke darm: microbiële vertering: vertering met enzymen van micro-organisme
1.1.3 absorptie
= maag-darm barrière passeren
barrière tss buitenwereld en het extracellulaire vocht van lichaam
barrière enkel passeren door heel eenvoudige & kleine moleculen (eiwit & zetmeel te groot)
niet gewenste partikels: tegengehouden
dunne darm
Molecules voldoende klein Uitgebreid absorptie-oppervlak →
Sterke doorbloeding darmvlokken
1.1.4 Stofwisseling
In cellen/ organen vh dier
Omzetting van
enkelvoudige stoffen tot (complexe) lichaamseigen stoffen = STOFWISSELING
Voorbeelden
o glucose wordt verwerkt in glycogeenmolecule
o Aminozuren worden ingebouwd in spiereiwitten ...
,1.1.5 Spijsverteringsbuis
Algemene opbouw
Buis van mond tot anus
o Buis wordt smaller/dikker o Uitstulpingen ovv van magen
Opbouw van deze buis vertoont zelfde patroon
o Holte
o Slijmlaag (mucosa) → verschilt naargelang waar we zitten in het spijsverteringskanaal
o Spierlaag → dienen om voedselbrij voort te stuwen (slokdarm en darmen) of te
kneden (maag)
Onderdelen
Lumen = holte Slijmlagen
o Maaglumen, darmlumen, .... o Capteren van partikels
Villi = soort uitstulpingen Indien klein genoeg →
o Daar waar er absorptie moet absorptie
zijn Spierlagen
o Pensmaag→penspapillen o Zorgen voor vooruit stuwen en
o Darmen →darmvlokken kneden van spijsbrij
Verschil tussen zetmeel, cellulose & hemicellulose
Zowel zetmeel, cellulose als hemi-cellulose zijn lange ketens van C-ringen. Zetmeel is echter
gemakkelijk afbreekbaar terwijl de verbindingen bij (hemi-)cellulose zeer moeilijk afbreekbaar zijn.
2 Verteringsfysiologie bij herkauwers
2.1 Magencomplex bij herkauwers
Pens
Inhoud 160l
Functie
o Ruwvoeder verteren
o Symbiose met miljarden micro-organismen
Fermentatieve afbraak
Netmaag
Inhoud 16l Waterige brij
Functie
o Passage regelen van voeder (>1-2mm naar rumen & <1-2mm naar boekmaag)
Boekmaag
Inhoud: 12l
Functie
o Voederdeeltjes verder verkleinen o Indikking spijsbrij
Lebmaag
Inhoud: 12l
Functie
o Vergelijkbaar bij niet-herkauwers o Start van enzymatische afbraak
o HCl (sterk zuur)
2.2 Pensflora
= bundeling van alle micro-organismen
4 groepen die voedselweb vormen
Bacteriën: kleven vast voederdeeltjes Methanogene archaea: produceren methaan
Protozoa: kunnen voortbewegen Schimmels (beperkt)
,2.2.1 Ecologie van pensflora
Labiel evenwicht
Afhankelijk van voeding
Afhankelijk van ander m.o. (afval van ene m.o. = nutriënt voor andere)
Temperatuur: 37-39°C
pH: tss 6-7
verschillende soorten m.o.
Cellulolytische: verteren cellulose Amylolytische: verteren zetmeel
Hemicellulolytische: verteren hemicellulose Proteolytische: verteren eiwitten
2.2.2 Belang van pensflora
Vertering
Opzetting van (hemi)cellulose
o Zoogdieren hebben geen cellulase om zelf te verteren -> pensorganismen
o Vertering levert energie
Opbouw
Omzetting NPN -> aminozuren Synthetiseren van vit B
o Niet eiwit stikstof (non protein nitrogen) o Zoogdieren -> niet zelf aanmaken
Synthese kwalitatief hoogstaande eiwitten o Herkauwers -> geen vit B tekort
o Plantaardig met weinig essentiële AZ ->
microbiële met essentiële AZ
2.3 Ontwikkeling van de magen bij herkauwers
Bij geboorte
Lebmaag beste ontwikkeld Voormagen functioneren nauwelijks
Kalf: enkel melk verteren
o Slokdarmsleufreflex: melk rechtstreeks in lebmaag
Monogastrisch
Start opname vast voedsel (spenen)
Pensontwikkeling start
o Papil-ontwikkeling penswand: vergroot oppervlakte -> door snel afbreekbare
koolhydraten
o Pensspieren: vergroot contractie-activiteit -> door ruwvoeder
Evolueren tot herkauwer
2.4 Herkauwen of ruminatie
Herkauwcyclus: 60 seconden -> 4 fasen
Fase 1: regurgitatie Fase 3: bespeekselen
o Terugstuwen voedselbrij vanuit pens -> o 70 % vh water afkomstig van speeksel
muil o 40-150l speeksel per dag
Fase 2: herkauwen Fase 4: inslikken
o Trager & regelmatiger kauwen o Voedselbrij naar pens
Herkauwen
8u/dag 35-80min/ kg ruwvoeder
, Beoordeling penswerking
Pensbeweging voelbaar met hand Actieve pens: 2 duidelijke contracties/ min
Linkerzijde, achter laatste rib Slappe constructie duid op onvoldoende RV
2.5 Koolhydraten in de pens
2 groepen
KH die in de celwand zitten = zorgen voor stevigheid
o Cellulose, hemicellulose & lignine
KH die in de cellen zitten = reserve opslagplaatsen voor energie
o Zetmeel & suikers
2.5.1 Groep 1: celwand-koolhydraten
Stevigheid celwand planten
Varieert per soort Varieert volgens ras
Varieert volgens groeistadium (jong 40% & ouder 70% celwand)
Celwand koolhydraten = ruwe celstof ( hemi-cellulose + lignine)
(hemi)-cellulose Ligninge (houtstof)
o Niet verteerbaar door dierlijke org o Niet afbreekbaar door MO
o Wel verteerbaar door MO
Plantaardige celwanden
Ouder worden plant -> meer lignine -> verteerbaarheid daalt
2.5.2 Fermentatieprocessen in pens
Processen
Micro-organismen in col continue shifts
o Onder water o 37-39°C
o Anaeroob o pH=6
pensbeweging: schudden alles voortdurend door elkaar
koolhydraten in voeder omgezet door MO tot
hemicellulose -> azijnzuur suiker -> boterzuur
zetmeel -> propionzuur
vrije vluchtige vetzuren (VVZ) = energie
bacteriënpopulatie afh rantsoen ç!iiiiioèèè
weide/ vezelrijk tantsoen
o bacteriën die voornamelijk cellulose afbreken (cellulolytische)
o cellulose -> azijnzuur + methaan -> melkvet + verliespost
o pH = 6-6.5
hoog energetisch voeder
o zetmeel -> propionzuur -> lichaamsvet o pH = 5.5-6
o bacteriën die voornamelijk zetmeel afbreken (amylolytische)
wateroplosbare suikers
o suiker -> boterzuur o pH = 5.5
evenwichtige verhouding cellulose/ zetmeel & suikers belangrijk
te veel zetmeel/ suiker -> sterke pH daling -> pensverzuring
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller elisevandehaterd. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.25. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now