Summary
Biologie voor jou vwo 2 voeding en vertering samenvatting
- Course
- Level
is gewoon goeie samenvatting had een 7,9 voor deze toets
[Show more]
Seller
Follow
hoi2
Content preview
Samenvatting biologie H22.1
Voedingsmiddelen: alle producten die je eet en drinkt.
Voedingsstoffen: de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
• Dierlijke voedingsmiddelen: delen van dieren (vlees, vis) en producten van dieren.
Plantaardige voedingsmiddelen: wortels, stengels, bladeren, vruchten en zaden van planten.
• Voedingsvezels: alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
– Functie: nodig voor een goede darmwerking
• De zes groepen voedingsstoffen en hun functie:
– Eiwitten: vooral bouwstof, ook brandstof; een teveel wordt omgezet in vet als reservestof.
– Koolhydraten: vooral brandstof, ook bouwstof; een teveel wordt omgezet in vet als reservestof.
– Vetten: vooral brandstof, ook bouwstof en reservestof.
– Water: bouwstof en het vervoer van stoffen.
– Mineralen (zouten): bouwstof en beschermende stof.
– Vitaminen: bouwstof en beschermende stof.
• Essentiële voedingsstoffen: stoffen die je lichaam niet (of niet voldoende) zelf kan maken. Je moet
ze binnenkrijgen met je voedsel.
Niet-essentiële voedingsstoffen: stoffen die je lichaam zelf kan maken. Worden gevormd in de lever.
2.2
Vertering
• De functie van vertering is het omzetten van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen in
het bloed kunnen worden
opgenomen, in verteringsproducten die wel kunnen worden opgenomen in het bloed.
– Voedingsstoffen die worden verteerd, zijn: eiwitten, de meeste koolhydraten en vetten.
– Stoffen die niet hoeven te worden verteerd, zijn: glucose, mineralen, vitaminen en water.
• Mechanische vertering is het voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen.
• Chemische vertering is de voedingsstoffen omzetten met behulp van verteringssappen.
– Verteringssappen worden gemaakt door verteringsklieren.
– Veel verteringssappen bevatten enzymen.
– Enzymen werken volgens het sleutel-slotprincipe.
– De werking van een enzym is onder andere afhankelijk van de temperatuur.
Gebit
• De functie van het gebit is voedsel in kleine stukjes verdelen.
– Daardoor wordt het voedseloppervlak vergroot.
– Daardoor kunnen meer enzymen tegelijkertijd op het voedsel inwerken.
• De functie van snijtanden en hoektanden is stukken van het voedsel afbijten.
– De vorm van hoektanden is iets puntiger dan de vorm van snijtanden.
• De functie van kiezen is het fijnmalen van voedsel.
– De vorm van kiezen is knobbelig (bovenkant).
Darmperistaltiek
• Werking: de kringspieren en lengtespieren in de wand van het hele darmkanaal trekken zich
afwisselend samen en ontspannen zich.
• Functie: de voedselbrij verplaatsen, kneden en vermengen met verteringssappen.
• Voedingsvezels: prikkelen de spieren in de darmwand en zorgen zo voor een goede darmwerking.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller hoi2. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.05. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
79223 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now